Lato to sezon na owoce. Nie może więc zabraknąć ciast z ich wykorzystaniem. Największym powodzeniem cieszą się przepisy na ciasta proste, łatwe i szybkie w wykonaniu. Takie właśnie jest puszyste ciasto maślane z truskawkami.
Składniki na formę o wymiarach 25 x 35cm: 
Truskawki płuczemy, osuszamy, pozbawiamy szypułek, przekrajamy wzdłuż na ćwiartki lub połówki (w zależności od wielkości owoców). Formę wykładamy papierem do pieczenia. Masło ucieramy z cukrem, cukrem waniliowym i olejem na puszysty krem. Dodajemy jajka, chwilę ucieramy. Wsypujemy przesiane mąki z proszkiem do pieczenia. Mieszamy na najniższych obrotach robota tylko do połączenia składników. Masę przekładamy do przygotowanej formy, wyrównujemy powierzchnię i układamy w odstępach truskawki. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na ok. 50 minut (do suchego patyczka). Upieczone i przestudzone ciasto oprószamy cukrem pudrem.
Puszyste ciasto maślane z truskawkami to wspaniały wypiek nie tylko do niedzielnej kawy, czy herbaty. Aromat ciasta unoszący się podczas pieczenia, to już jest zapowiedź uczty dla podniebienia. Przepis znalazłam u Asi na blogu Sama słodycz i szczypta chili… Zamiast truskawek można użyć rabarbaru, borówek, malin, czy innych owoców. Gorąco polecam i życzę smacznego. 
Przepis na puszyste ciasto maślane z truskawkami dodaję do wydarzenia Błyskawiczny piątek 21. lipca 2017 r.
