RSS

Błyskawiczne ciasteczka serowe z galaretką

14 lut
Błyskawiczne ciasteczka serowe z galaretką

Jak głosi legenda: „Walenty z wykształcenia był lekarzem, z powołania duchownym. Żył w III wieku w Cesarstwie rzymskim, za panowania Klaudiusza II Gockiego. Cesarz ten za namową swoich doradców zabronił młodym mężczyznom w wieku od 18 do 37 lat wchodzić w związki małżeńskie. Uważał on, że najlepszymi żołnierzami są legioniści niemający rodzin. Zakaz ten złamał biskup Walenty i błogosławił śluby młodych legionistów. Został za to wtrącony do więzienia, gdzie zakochał się w niewidomej córce swojego strażnika. Legenda mówi, że jego narzeczona pod wpływem tej miłości odzyskała wzrok. Gdy o tym dowiedział się cesarz, kazał zabić Walentego. W przeddzień egzekucji Walenty napisał list do swojej ukochanej, który podpisał: „Od Twojego Walentego”. Egzekucję wykonano 14 lutego 269 r.”  Wskutek splotu zwyczajów ludowych, folkloru i legend św. Walenty został uznany za patrona zakochanych, a dzień 14 lutego od roku 496 jest obchodzony jako Dzień św. Walentego (Walentynki). Błyskawiczne ciasteczka serowe z galaretką. 

 Błyskawiczne ciasteczka serowe z galaretką

Składniki: Błyskawiczne ciasteczka serowe z galaretką
- 20 dag twarogu (u mnie domowy, zrobiony
  z jogurtów greckich)
- 25 dag mąki tortowej
- 20 dag masła
- 1 żółtko
- 2 – 3 łyżki cukru pudru
- szczypta soli
Dodatkowo:
- 1 białko do smarowania ciastek
- 1 galaretka (truskawkowa, malinowa…)
- 200 ml wrzątku do rozpuszczenia galaretki

 

Blyskawiczne ciasteczka serowe z galaretka

Do misy blendera przekładamy twaróg (ja miałam z jogurtów greckich, jeżeli używacie zwykłego najlepiej najpierw przecisnąć go przez praskę), wsypujemy przesianą mąkę, dodajemy pokrojone na kawałki masło, żółtko, cukier puder i szczyptę soli – miksujemy pulsacyjnie. Przekładamy na stolnicę, chwilę zagniatamy formując kulę. Owijamy folią spożywczą (lub wkładamy do woreczka) i umieszczamy w lodówce na ok. 20 minut. Ciasto wałkujemy na oprószonej mąką stolnicy na grubość ok. 4 mm. Będą potrzebne dwie foremki w kształcie serc  - jedna większa, druga mniejsza. Większą foremką wykrawamy serca. Całość dzielimy na 2 części. Pierwszą - serca „pełne” – zostawiamy. W drugiej - w dużych sercach, mniejszą foremką, wycinamy serca (można wycięte małe serduszka upiec lub zagnieść i ponownie wyciąć duże serca). Serca „pełne” układamy na blaszce (wyłożonej papierem do pieczenia), smarujemy roztrzepanym białkiem i kładziemy na nie wykrojone serca bez wnętrza (jak wyżej – na gifie). Wierzch smarujemy białkiem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170°C na ok. 20 minut. W międzyczasie szykujemy kolejną porcję ciastek, ale przygotowane wstawiamy do lodówki (tylko na czas oczekiwania na pieczenie). Galaretkę rozpuszczamy w 200 ml wrzątku – studzimy. Upieczone, ostudzone ciastka wypełniamy zimną, tężejącą galaretką i zostawiamy do całkowitego jej skrzepnięcia.

Błyskawiczne ciasteczka serowe z galaretką

Błyskawiczne ciasteczka serowe z galaretką 

Błyskawiczne ciasteczka serowe z galaretką

Błyskawiczne ciasteczka serowe z galaretką

Błyskawiczne ciasteczka serowe z galaretką

Błyskawiczne ciasteczka serowe z galaretką

Błyskawiczne ciasteczka serowe z galaretką są propozycją na Walentynki, ale nie tylko. Bardzo łatwe, dekoracyjne i… najlepiej smakują w dniu upieczenia. Inspiracją był dla mnie przepis na Serowe ciasteczka z jabłkami wg Aleex. Gorąco polecam i życzę smacznego.  :)

 

Błyskawiczne ciasteczka serowe z galaretką

 

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Błyskawiczne ciasteczka serowe z galaretką
50 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
Komentarze: 10

Napisano dnia 14 lutego 2018 w Ciasta, Ciasta półfrancuskie, Ciasteczka

 

Tagi: , ,

10 Odpowiedzi na Błyskawiczne ciasteczka serowe z galaretką

  1. Weronika Chilmon

    15 lutego 2018 at 21:50

    Piękne się prezentują :)

     
  2. Janka

    16 lutego 2018 at 11:34

    Mega ciasteczka.

     
    • Danusia

      17 lutego 2018 at 11:12

      Janka – dziękuję za komentarz. :)

       
  3. Angelika i Monika (Candy Pandas)

    17 lutego 2018 at 09:41

    Urocze serduszka :D My też robiłyśmy ciasteczka z galaretką ale zbożowe :D

     
    • Danusia

      17 lutego 2018 at 11:13

      Moje ciasteczka powstały “przy okazji”. ;)

       
  4. Dorota

    20 lutego 2018 at 08:38

    Zrobiłam te ciasteczka. Do galaretki dodałam pokrojone owoce, dzieci były zachwycone. Pycha. :)

     
    • Danusia

      20 lutego 2018 at 11:21

      Cieszę się Dorotko, że nawet dzieciom sprawiły radość. :)

       
  5. Gabi

    21 lutego 2018 at 17:28

    Czegoś takiego szukałam.

     
  6. Janka

    24 lutego 2018 at 06:16

    Ale fajne. :)

     

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


9 + = 16

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 
Translate »