Rogale, bułki, bułeczki z marmoladą, serem, owocami, makiem… i nie tylko. Z tego przepisu wychodzą najlepsze wypieki drożdżowe. Można piec z nadzieniem lub bez, wykorzystać na chałki, placki, makowce – do wyboru. 
Ciasto na niedzielę wraca z tematem „Domowe pieczywo wypiekam sam!”. Ja upiekłam rogale drożdżowe z mlekiem w proszku.
White Bread Flour – canadian wheat for
the perfect loaf
- 480 ml ciepłej wody
- 12 łyżeczek cukru
- 2 łyżeczki soli
- 4 łyżeczki drożdży instant (2 opakowania
po 7 g)
- 290 g mleka w proszku
- 4 duże jajka o temperaturze pokojowej
- 168 g miękkiego masła
Dodatkowo:
- 1 jajko (do posmarowania)
Do miski wlewamy ciepłą wodę, wsypujemy drożdże, cukier, sól, mleko w proszku – dokładnie mieszamy. Dodajemy całe jajka – ponownie mieszamy. Wsypujemy przesianą mąkę – wyrabiamy robotem z hakami do połączenia składników. Następnie dodajemy miękkie masło i dalej wyrabiamy przez 15 minut. Gdy ciasto zacznie odchodzić od miski przekładamy na stolnicę i chwilę ugniatamy, rozciągamy, aż stanie się elastyczne i sprężyste. Wyrobione formujemy w kulę, przekładamy do miski wysmarowanej olejem, przykrywamy szczelnie folią spożywczą i odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości, na 1,5 godziny. Wyrośnięte ciasto odgazowujemy ugniatając ręką. Przekładamy na stolnicę, dzielimy na porcje, lekko oprószamy mąką (dosłownie odrobinę) i szykujemy, np. bułeczki – wałkujemy wzdłuż, następnie rolujemy tworząc foremne wałeczki (przed zrolowaniem można posmarować marmoladą). Na rogale – porcję ciasta wałkujemy nadając kształt okręgu. Dzielimy na 8 trójkątów, zwijamy zaczynając od podstawy. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w równych odstępach, przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę. Wyrośnięte rogale i bułeczki dokładnie smarujemy rozkłóconym jajkiem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 175°C na 15 – 20 minut. Gotowe wyjmujemy z piekarnika i studzimy na kratce.
Najlepsze wypieki drożdżowe robię sama. Może to brzmi nieskromnie, ale to akurat nie jest tylko moja opinia. Rogale drożdżowe z mlekiem w proszku są puszyste, lekkie, wilgotne, długo zachowujące świeżość. Na śniadanie z kubkiem mleka, czy kolację z gorącym kakao. Kto raz upiecze z tego przepisu będzie do niego wracał. Gorąco polecam i życzę smacznego. 
Przepisy na blogu na domowe pieczywo:
Nocny chleb pieczony w garnku rzymskim Chleb pszenno gryczany z czarnuszką Najłatwiejszy chleb drożdżowy Bułeczki drożdżowe puszyste jak bawełna II Bułeczki drożdżowe puszyste jak bawełna Chlebki pita Puszyste bułeczki drożdżowe z nasionami chia Chleb pszenno orkiszowy Chleb na owsiance Tureckie bajgle – Simit Bułeczki drożdżowe na maślance Bułki drożdżowe na serwatce z nasionami chia Chałka z kruszonką Podłużne bułki pszenne Chleb dla leniwych… i nie tylko Rogale drożdżowe Rogaliki sezamowe z mąki pszennej pełnoziarnistej Bułeczki pełnoziarnistePrzepis na Rogale drożdżowe z mlekiem w proszku dodaję do wydarzenia organizowanego przez Ciasto na niedzielę „Domowe pieczywo wypiekam sam!”.
Domowe pieczywo wypiekały:
Joanna Gralik http://rozowakuchnia.blox.pl/…/Chlebek-pszenny-Idealny… Danuta Zygarlicka http://www.mojewypiekiinietylko.com/…/rogale…/… Edyta Hass http://kuchennezapiskiedyty.blogspot.com/…/chleb… Angelika Kasiak http://zyciezaczynasiewkuchni.blogspot.com/…/szybkie… Bożena P-k https://mojekucharzenie-bozena-1968.blogspot.com/…/chle… Dorota Lapacz https://dorotalapacz.blogspot.ie/2018/03/wielkanocny-chlebek.htmlLidia Wesolowska Dorota Legec Joanna Seta-Pryjomska http://grunttoprzepis.blogspot.com/…/chleb-z-zurawina-z…
Wszystkim uczestniczkom pięknie dziękuję za wspólne, drożdżowe wypiekanie.
*