Borówka amerykańska, zwana też borówką wysoką, to kuzynka czarnej jagody leśnej. Jej ciemnoniebieskie owoce cenione są na całym świecie nie tylko za smak, ale też z powodu wyjątkowo korzystnego wpływu na organizm. Ma wysokie wartości odżywcze oraz potwierdzone przez liczne badania właściwości lecznicze. Jej owoce są bogatym źródłem witamin oraz makro- i mikroelementów. Zawierają witaminy A, B, C, E oraz PP, cynk, potas, selen, miedź, magnez, żelazo, wapń oraz bardzo dużą ilość antyoksydantów. Ze względu na duże wartości odżywcze i niską kaloryczność, borówka amerykańska jest idealnym produktem dietetycznym. Obiecałam Wam „coś z zanadrza”, czyli słodki wypiek. To ciasto jest niesamowicie łatwe do zrobienia. Takie z gatunku – dodaj – zmiksuj i upiecz. Przepis dla każdego, a wypiek będzie gotowy… “zanim przyjdą goście”. Placek biszkoptowy z borówką amerykańską.

Składniki na formę 35 x 26 cm:

- 6 jajek (rozm. L)

- 1 szklanka drobnego cukru do

wypieków

- 4 łyżki cukru z wanilią

- 2 szklanki mąki tortowej

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 6 łyżek oleju rzepakowego

- aromat cytrynowy

- ok. 700 g borówek amerykańskich

Dodatkowo:

- cukier puder do oprószenia

Całe jajka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym na białą, puszystą masę. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia – dodajemy do ubitej masy wraz z olejem i aromatem. Zmieniamy końcówkę robota z ubijającej na mieszadło – łączymy wszystkie składniki na najniższych obrotach miksera. Przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Na ciasto równomiernie rozkładamy umyte i osuszone borówki. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy ok. 45 minut (do suchego patyczka). Wyjmujemy gotowy placek i po przestygnięciu oprószamy cukrem pudrem.

Placek biszkoptowy z borówką amerykańską na pewno zagości na moim stole niejeden raz. Pięknie wyrośnięty, puszysty, lekki, bardzo aromatyczny i wilgotny dzięki dodanym owocom. Z góry uprzedzam ewentualne pytanie – z innymi owocami jeszcze nie testowałam. Przepis znalazłam na blogu Przysmakinasze. Gorąco polecam i życzę smacznego.

Mój placek biszkoptowy z borówką amerykańską na I miejscu wśród najchętniej czytanych przepisów na Mikserze z wczoraj.