RSS

Malinowe ptasie mleczko na cieście półkruchym

29 lis
Malinowe ptasie mleczko na cieście półkruchym

Jest bardzo wiele wersji tego ciasta – deseru. Na biszkopcie, cieście kruchym, półkruchym, na herbatnikach, z owocami lub bez… i nie tylko.  Malinowe ptasie mleczko na cieście półkruchym z przepisu… z ubiegłego wieku. ;)   

 Malinowe ptasie mleczko na cieście półkruchym

 
Składniki na ciasto półkruche 
Malinowe ptasie mleczko na cieście półkruchym
(forma 35 x 26 cm):
- 500 g mąki krupczatki 
- 125g cukru pudru  
- 250g mocno schłodzonego masła
- 2 żółtka
- 1 łyżka gęstej, kwaśniej śmietany
- 2 łyżki lodowatej wody
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa piankowa:
- 1 litr schłodzonej śmietanki 30 %
- 4 galaretki malinowe
- 500 ml wrzątku (do galaretek)
Dodatkowo:
- konfitura malinowa
- czekolada mleczna i deserowa

 

Malinowe ptasie mleczko na ciescie pólkruchym

Dobrze jest mieć (miałam, zawsze robię więcej) ciasto w zamrażarce – wyciągamy, rozmrażamy, stolnicę podsypujemy mąką i wałkujemy. Jeżeli nie mamy, to – dzień wcześniej zagniatamy ciasto półkruche. Suche składniki (mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia) przesiewamy i dokładnie mieszamy. Dobrze schłodzone masło ścieramy do mąki na tarce. Palcami łączymy starte masło z mąką na grubą kruszonkę. Dodajemy żółtka, śmietanę i  lodowatą wodę. Szybko wyrabiamy ciasto. Przekładamy do woreczka i wkładamy na noc do lodówki. Na drugi dzień wałkowujemy na wielkość blaszki (ciasta trochę zostanie, można za jednym zamachem upiec kilka ciasteczek). Formę wykładamy papierem do pieczenia. Przekładamy ciasto i  nakłuwamy je widelcem. Wstawiamy do piekarnika  nagrzanego do 180° C na 20 minut. Gotowe, po wyjęciu  z piekarnika zostawiamy w formie, do ostudzenia. Gdy ciasto stygnie szykujemy masę. Galaretki rozpuszczamy w 500 ml wrzątku, odstawiamy do wystudzenia. Gdy galaretki są już zimne, ale jeszcze płynne ubijamy na sztywno śmietankę. Następnie, ubijając na najniższych obrotach  powoli wlewamy zimną, ale płynną galaretkę. Na półkruchym spodzie rozsmarowujemy konfiturę malinową (najlepiej zanim zaczniemy ubijać śmietankę). Nnastępnie wykładamy ubitą piankę malinową. Równamy powierzchnię. Na wierzch ścieramy na tarce jarzynowej o dużych oczkach czekoladę mleczną i deserową. Gotowe ciasto wstawiamy do całkowitego stężenia do lodówki (najlepiej na noc).

Malinowe ptasie mleczko na cieście półkruchym

Malinowe ptasie mleczko na cieście półkruchym

Malinowe ptasie mleczko na cieście półkruchym

Malinowe ptasie mleczko na cieście półkruchym

Malinowe ptasie mleczko na cieście półkruchym

Malinowe ptasie mleczko na cieście półkruchym

Malinowe ptasie mleczko na cieście półkruchym

Malinowe ptasie mleczko na cieście półkruchym – niezwykle smaczne, bardzo delikatne, a dla wielu – kolejne wspomnienie smaków z dzieciństwa. Na niedzielę, do kawy… i nie tylko – gorąco polecam i życzę smacznego.  :)  

A dla chętnych, polecam również:

Ptasie mleczko borówkowe w czekoladzie

“Durszlak” poleca. ;)

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Malinowe ptasie mleczko na cieście półkruchym
15 votes, 4.73 avg. rating (94% score)
 
Komentarze: 5

Napisano dnia 29 listopada 2018 w Ciasta, ciasta kruche i półkruche, Desery

 

Tagi: ,

5 Odpowiedzi na Malinowe ptasie mleczko na cieście półkruchym

  1. iza

    1 grudnia 2018 at 06:52

    ale pyszne ciasto; bardzo takie lekkie lubię

     
    • Danusia

      3 grudnia 2018 at 01:29

      Iza – przepis stary, prosty, ale ciasto jest super. :)

       
  2. Candy Pandas

    2 grudnia 2018 at 14:10

    Bardzo lubimy ciasta z typu tych “leciutkich” :)

     
  3. Ewa

    4 grudnia 2018 at 02:32

    Kiedyś robiłam podobne ciasto. Dzięki Danusiu za przypomnienie przepisu. Zrobię rodzince na niedziele.

     

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


− 6 = 3

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 
Translate »