RSS

Sernik waniliowy bez spodu

02 sty
Sernik waniliowy bez spodu

Nie da się ukryć, że sernik należy do najlepszych ciast. Wśród wielu jego gatunków każdy może znaleźć swój ulubiony. Jeżeli jesteście jeszcze na etapie poszukiwań zachęcam do wypróbowania przepisu na sernik waniliowy bez spodu. Bazą wyjściową był sernik z budyniem biszkoptowym

 Sernik waniliowy bez spodu

 
Składniki na formę 35 x 26cm:Sernik waniliowy bez spodu
- 1,8 kg tłustego twarogu
- 300 g masła
- 12 jaj
- 1,5 szklanki drobnego cukru do
   wypieków
- 3 łyżki cukru z wanilią
- 3 budynie waniliowe (po 40 g każdy)
- 500 ml schłodzonej śmietanki 36%
- 2 łyżeczki pasty waniliowej
- szczypta soli
 

Sernik waniliowy bez spodu

Wszystkie składniki oprócz śmietanki powinny mieć temperaturę pokojową. Twaróg mielimy trzykrotnie (lub tyle samo razy przepuszczamy przez praskę). Masło rozpuszczamy w mikrofali, odstawiamy do wystygnięcia. Cukry ucieramy z żółtkami na puszystą masę. Do utartych żółtek dodajemy porcjami twaróg oraz kolejno –  ostudzone, płynne masło, proszek budyniowy, pastę waniliową – miksujemy do chwili połączenia składników. Ubijamy schłodzoną śmietankę – odstawiamy. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywno. Do masy serowej dodajemy ubitą śmietankę – delikatnie mieszamy. Następnie dodajemy porcjami ubite białka. Ponownie delikatnie mieszamy szpatułką lub rózgą. Masę przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Formę wstawiamy do większej, szczelnej blaszki, do której wlewamy wrzątek (do połowy wysokości formy). Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C  (bez włączonego termoobiegu, grzanie góra – dół) na 15 minut, następnie zmniejszamy temperaturę do 160°C i pieczemy kolejne 75 minut. Piekarnik wyłączamy i nie otwieramy przez 10 – 15 minut. Następnie sernik pozostawiamy, przy uchylonych drzwiczkach w piekarniku, na 2 – 3 godziny (w formie z wodą). Po tym czasie wyjmujemy z formy z wodą i pozostawiamy do całkowitego stężenia najlepiej na noc). Sernik wyjmujemy z formy i oprószamy cukrem pudrem.

Sernik waniliowy bez spodu

Sernik waniliowy bez spodu

Sernik waniliowy bez spodu

Sernik waniliowy bez spodu

Sernik waniliowy bez spodu

Sernik waniliowy bez spodu

Sernik waniliowy bez spodu

Sernik waniliowy bez spodu należy u mnie do czołówki najlepszych serników. Puszysty, wilgotny, kremowy – zresztą,  zróbcie i sami sprawdźcie. Jeżeli ktoś woli sernik na spodzie może z powodzeniem wprowadzić taką zmianę. Czy to będzie ciasto, czy herbatniki – do wyboru. Można też dodać, np. rodzynki, ale niekoniecznie. Gorąco polecam i życzę smacznego.  :)  

  

Jeśli dalej poszukujecie swojego ulubionego przepisu na sernik poszukajcie na blogu :
 
Sernik z budyniem biszkoptowym
Sernik z mlekiem w proszku
Waniliowa chatka Puchatka z polewą z mleka w proszku
Śnieżna rolada
Truskawkowo waniliowa zebra
Ciasto śnieżny puch
Sernik gotowany
Chatka z ptasim mleczkiem
Sernik jagodowy
Sernik w kropki z polewą czekoladowo owocową
Sernik krakowski
Sernik ananasowo kokosowy
Seromakowiec
Sernik wiedeński bezglutenowy
Sernik czekoladowy z wiśniami
Sernik na zimno z owocami
Tartaletki sernikowe ze śliwkami
Mini serniczki cytrynowo czekoladowe
Sernik z marakują
Sernik tęczowy
Sernik „Zebra”
Sernik malinowy
Chatka Puchatka
Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Sernik waniliowy bez spodu
10 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
Komentarze: 7

Napisano dnia 2 stycznia 2019 w Serniki

 

Tagi: , , ,

7 Odpowiedzi na Sernik waniliowy bez spodu

  1. iza

    2 stycznia 2019 at 21:00

    wspaniały!!!! Pomyślności w nowym roku

     
  2. Danusia

    3 stycznia 2019 at 11:06

    Dziękuję Izka – wszystkiego najlepszego w Nowym Roku. :)

     
  3. dziubelove.pl

    5 stycznia 2019 at 23:13

    Pani Danusiu, sernik wygląda przepysznie! Jak tylko upichcimy to podeślemy fotkę! :)

     
    • Danusia

      6 stycznia 2019 at 01:15

      Pięknie dziękuję i czekam z niecierpliwością. ;)
      Pozdrawiam. :)

       
  4. Candy Pandas

    6 stycznia 2019 at 19:07

    My właśnie serniki bez spodu albo na takim cieniutkim spodzie lubimy najbardziej :)

     
    • Danusia

      6 stycznia 2019 at 22:49

      To właśnie mój ulubiony sernik i wspomnienie z dzieciństwa. :)

       
  5. Kinga

    17 stycznia 2019 at 20:00

    Sernik robi wrażenie

     

Odpowiedz na „Candy PandasAnuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


+ 3 = 12

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 
Translate »