RSS

Wytrawne ziemniaczane racuchy

29 kwi
Wytrawne ziemniaczane racuchy

Nieskomplikowane i szybkie przepisy zawsze się cieszą dużym zainteresowaniem.  Na zaproszenie Dorotki wzięłam w tym tygodniu udział w Wypiekaniu na śniadanie, którego tematem były wytrawne ziemniaczane racuchy. Puszyste, mięciutkie – na śniadanie, obiad, kolację, czy przekąskę. Jeśli komuś nie pasuje wersja wytrawna może je podać w wersji słodkiej (z cukrem pudrem, marmoladą, sosem truskawkowym, itp.). 

Wytrawne ziemniaczane racuchy
 
Składniki na ok. 12 szt.: 
- 200 g ugotowanych ziemniakówWytrawne ziemniaczane racuchy
- 25 g świeżych drożdźy
- ok. 250 g mąki pszennej
- 1 jajko
- 1 łyżka wody
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 1 łyżeczka octu
- sól i pieprz do smaku (pieprz pominęłam)
Dodatkowo:
- olej rzepakowy do smażenia
Dodatki (według gustu):
- jogurt grecki, śmietana, łosoś wędzony…
 
 

Wytrawne ziemniaczane racuchy

Lekko ciepłe ziemniaki i drożdże przeciskamy przez praskę (można dokładnie utłuc). Dodajemy wszystkie pozostałe składniki i zagniatamy ciasto (w razie konieczności można dodać trochę mąki). Ciasto przekładamy na stolnicę oprószoną mąką, wałkujemy na grubość ok. 1 cm i foremką lub szklanką wycinamy krążki. W szerokim rondlu rozgrzewamy olej do temperatury ok. 180°C. Na rozgrzany olej kładziemy po kilka krążków, smażymy na głębokim tłuszczu na rumiano z obu stron. Wykładamy na ręczniki kuchenne, aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu. Racuchy podajemy gorące. 

 IWytrawne ziemniaczane racuchy

Wytrawne ziemniaczane racuchy

Wytrawne ziemniaczane racuchy

Wytrawne ziemniaczane racuchy

Wytrawne ziemniaczane racuchy

Wytrawne ziemniaczane racuchy

Wytrawne ziemniaczane racuchy

Wytrawne ziemniaczane racuchy podałam z naturalnym jogurtem greckim i różyczką z łososia wędzonego na zimno. Do dekoracji użyłam nitki chilli, rzeżuchę, listki mięty, czarnuszkę i kwiatki rozmarynu. Ubiegając ewentualne pytanie – odpowiadam – racuchy nie są przesiąknięte tłuszczem. Przepis pochodzi z bloga Wypieki Beaty. Gorąco polecam i życzę smacznego.  :)  

W Wypiekaniu na śniadanie uczestniczyły:

Agnieszka Kalawska zdjęcie FB
Moje Małe Czarowanie
Weekendy w domu i ogrodzie
Moje Wypieki i nie tylko…
Dorcia w kuchni
Stare Gary

Wszystkim uczestniczkom pięknie dziękuję za wspólne Wypiekanie.   :) 

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Wytrawne ziemniaczane racuchy
14 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
Komentarze: 7

Napisano dnia 29 kwietnia 2019 w ciasta bez pieczenia, napoje, z kremem

 

Tagi: , , , ,

7 Odpowiedzi na Wytrawne ziemniaczane racuchy

  1. Dorota

    30 kwietnia 2019 at 16:56

    Jakie one piękne u Ciebie Danusiu :-) Dziękuję że wzięłaś udział w wypiekaniu :-)

     
    • Danusia

      30 kwietnia 2019 at 17:45

      Dorotko – dziękuję za zaproszenie i wspólne wypiekanie. Gdyby nie Ty ominęłaby mnie okazja ich spróbowania, a naprawdę było warto. :)

       
  2. Candy Pandas

    5 maja 2019 at 18:39

    Tak podanych racuchów jeszcze nie widziałyśmy a co dopiero o próbowaniu :D <3

     
  3. Kornel

    7 maja 2019 at 00:13

    Uwielbiam racuchy, w tej wersji są naprawdę smaczne.

     
  4. Kornel

    7 maja 2019 at 00:14

    Muszę koniecznie spróbować tego przepisu.

     
  5. Dietetyk Na Walizkach

    30 maja 2019 at 12:09

    W wersji owocowej znam, ale takich wytrawnych jeszcze nie spotkałam.

     

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


+ 5 = 10

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 
Translate »