Szybkie ciasto cytrynowe


Cytryna, ten żółty owoc jest nie tylko kolorowym przybraniem, wyrazistą przyprawą, ale również samodzielną bazą smakową dla pysznych dań i deserów. Sok z cytryny jest składnikiem wielu potraw, sałatek, drinków i napojów. Startą skórkę możemy dodać do ciast, ciasteczek, babek, aromatyzowania likierów, sosów oraz lukru. Pokrojone w plasterki lub w trójkątne cząstki służą do ozdabiania ryb, napojów i drinków. Z tym bardzo aromatycznym owocem polecam Wam przepis na szybkie ciasto cytrynowe. 

Szybkie ciasto cytrynowe
 
Składniki na formę 39 x 27,5 x 8 cm Szybkie ciasto cytrynowe
- 400g mąki tortowej
- 300 ml oleju rzepakowego
- 8 jaj
- 400g cukru pudru
-150 ml soku wyciśniętego z cytryny
- 4 łyżki skórki otartej z cytryny
- 4 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
Lukier:
- 1 i  ½  szklanki cukru pudru
- 5 łyżek świeżo wyciśniętego
  soku z cytryny
 
 

Szybkie ciasto cytrynowe

Po dokładnym umyciu i sparzeniu cytryn ścieramy na drobnej tarce skórkę (tylko żółtą część). Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę. Cały czas ubijając wlewamy sok z cytryny. Wsypujemy mąkę przesianą z proszkiem, wlewamy olej – mieszamy rózgą. Dodajemy skórkę startą z cytryny – mieszamy. Przekładamy do formy wysmarowanej „magiczną pastą” (jeśli nie macie pasty, można formę natłuścić i oprószyć mąką). Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180° C i pieczemy ok. 50 minut (góra – dół, bez włączonego termoobiegu) – do „suchego patyczka”. Upieczone ciasto wyjmujemy, odstawiamy do przestudzenia. Z cukru pudru i podgrzanego soku z cytryny ucieramy lukier. Gotowy wylewamy na ciasto, równamy powierzchnię i zostawiamy do zastygnięcia.

Szybkie ciasto cytrynowe

Szybkie ciasto cytrynowe

Szybkie ciasto cytrynowe

Szybkie ciasto cytrynowe

Szybkie ciasto cytrynowe

Szybkie ciasto cytrynowe

Intensywnie cytrynowe, wilgotne, delikatne i puszyste – szybkie ciasto cytrynowe zachwyca smakiem i aromatem. Zamiast lukru można oprószyć cukrem pudrem, ale w tym wypadku jednak skłaniam się do lukru. Przepis pochodzi z bloga Tysia Gotuje. Skorzystałam też z komentarzy i wprowadziłam kilka zmian zasugerowanych przez czytelniczki Jej bloga. Gorąco polecam i życzę smacznego. Tysiu – dziękuję za super przepis.  :)

Szybkie ciasto cytrynowe