Krakersy domowe

Nie zawsze smacznie musi być słodko. Słone przekąski własnego wypieku też są bardzo „wciągające”. Czy wyobrażacie sobie grę w karty, w kości, czy zapomniane już gry planszowe bez jakiejkolwiek przekąski? Chyba nie. Dlatego mając na uwadze tych, którzy nie przepadają za słodyczami proponuję krakersy domowe.  

 

 

 

 

 

Składniki: 

- 410 g mąki pszennej

- 75 g zimnego masła

- 40 g żółtego sera o wyrazistym smaku

  (u mnie Gouda wędzony)

- 1 łyżeczka soli morskiej

- 230 ml zimnego mleka

- ulubione dodatki, u mnie:

   czarnuszka, kminek, sezam

 

 

 

 

 

Do misy robota dodajemy wszystkie składniki: przesianą mąkę, sól, starty na tarce o drobnych oczkach żółty ser, starte na tarce jarzynowej zimne masło oraz ulubione dodatki. Miksujemy przystawką do zagniatania ciasta i stopniowo wlewamy mleko. Przekładamy na stolnicę i szybko wyrabiamy gładkie ciasto. Dzielimy na kilka części. Blat lekko oprószamy mąką, ciasto rozwałkowujemy na cienki placek 1 – 2 mm i wykrajamy dowolne kształty (użyłam foremki w kształcie koła i zakrętki z butelki po Amaretto).  Ciastka nakłuwamy kilka razy widelcem i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (nie trzeba zachowywać odstępów, ciastka nie rosną). Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy ok. 10 minut, aż się zrumienią i wysuszą.

 

Krakersy domowe to małe, słone umilacze na spotkania, imprezy, wycieczki, pikniki… i nie tylko. Aromatyczne, chrupiące, aż trudno się powstrzymać przed sięgnięciem po następnego. Dowolność doboru dodatków jest gwarancją, że każdy wypiek będzie udany. Przepis znaleziony przez Dominikę u Mileny, oryginalny pochodzi od Rynn. Gorąco polecam i życzę smacznego chrupania.