Łatwa i szybka w przygotowaniu. Nie powinna sprawić problemu nawet stawiającym pierwsze kroki w wypiekach. Rolada biszkoptowa z jabłkami i galaretką jagodową.
Składniki na biszkopt (forma o wymiarach 28cm x 35cm): - 6 dużych jaj o temperaturze pokojowej
- 3 czubate łyżki mąki tortowej
- 1,5 czubatej łyżki skrobi kukurydzianej
- ½ szklanki drobnego cukru do
wypieków*
- 1/3 szklanki wrzątku*
- woda różana (lub inny aromat)
- szczypta soli
Dodatkowo:
- 6 jabłek (twarde, soczyste, słodko
kwaśne)
- 2 galaretki o smaku jagodowym
(2 op. po 47 g)
- cukier puder do oprószenia rolady
* szklanka – u mnie miarka o pojemności 250 ml
Spód blaszki wykładamy papierem do pieczenia, smarujemy go przy użyciu pędzla magiczną pastą (można olejem). Umyte, obrane i pozbawione gniazd nasiennych jabłka przekrajamy na połówki i kroimy w plasterki. Pokrojone układamy ściśle na przygotowanej blaszce. Przesiewamy obie mąki. Żółtka oddzielamy od białek. Do białek dodajemy szczyptę soli i ubijamy na sztywno. Porcjami dodajemy cukier (dzielimy na 3 razy). Żółtka roztrzepujemy rózgą i mieszając wlewamy do nich wrzątek. Następnie wlewamy je do ubitych białek z cukrem, dodajemy wodę różaną. Chwilę miksujemy na niskich obrotach robota, tylko do połączenia składników. W trzech turach dodajemy mąkę i za każdym razem bardzo delikatnie mieszamy rózgą. Jabłka posypujemy galaretką w proszku, na którą wylewamy ciasto. Wyrównujemy powierzchnię i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180º C na 35 minut (grzanie góra – dół). Po wyjęciu z piekarnika ciasto wykładamy na czystą ściereczkę jabłkami do góry, zdejmujemy papier i zwijamy wzdłuż dłuższego boku. Zawijamy w ściereczkę i odstawiamy do ostudzenia. Ostudzoną roladę oprószamy cukrem pudrem.
Rolada biszkoptowa z jabłkami i galaretką jagodową – miękka, puszysta, wilgotna i bardzo aromatyczna – do kawy, herbaty, dla dorosłych i dla dzieci. Największą wadą tego ciasta jest to, że… zjada się je zbyt szybko. Najlepszy przepis na biszkopt na rolady znalazłam u Weroniki. Dzięki dodatkowi wrzątku ciasto wychodzi delikatne, miękkie, nie pęka i się nie kruszy. Gorąco polecam i życzę smacznego. 
Na blogu znajdziecie przepisy, między innymi, na:
Roladę Huragan Śnieżną roladę Roladę bezową z truskawkami Roladę biszkoptową z jabłkami Granny Smith Roladę bananową z cytrynowo pistacjową nutą Roladę kokosową Truskawkowiec Ptasie mleczko borówkowe w czekoladzieMój przepis na Roladę biszkoptową z jabłkami i galaretką jagodową na III miejscu, wśród najchętniej czytanych wpisów wczoraj na Mikserze Kulinarnym.