Jak wykorzystać pozostałość ugotowanych, tłuczonych ziemniaków? Pewnie często macie ten dylemat, ja też. A co powiecie na… frytki?
Składniki:
- 500 g ugotowanych, tłuczonych ziemniaków
- 100 g skrobi ziemniaczanej
- 1 łyżka cukru
- 1/4 łyżeczki soli
- olej do smażenia
Do ziemniaków dodajemy skrobię, cukier i sól. Dokładnie mieszamy i zagniatamy. Wyrobioną masę przekładamy do worka strunowego i wałkujemy. Worek z masą wkładamy do zamrażarki. W przepisie było podane „na 10 minut”, u mnie – ok. 45 minut. W głębokim garnku rozgrzewamy olej do temp. 180°C. Worek rozcinamy, masę kroimy na pożądany rozmiar. Wkładamy porcjami, smażymy do chwili, aż się zezłocą – ok. 5 minut.
Uwagi:
- Frytki smażymy porcjami, aby się ze sobą nie stykały (przy większej ilości mogą się sklejać).
- Porcje oczekujące na smażenie trzymamy w zamrażarce.
Pierwszy raz zrobiłam te frytki z ciekawości i mogę je Wam polecić. Są chrupiące na zewnątrz i mięciutkie w środku. Ostatecznie, aby wyrobić sobie zdanie na ich temat trzeba po prostu spróbować. Przepis znaleziony na stronie gotujmy.pl