RSS

Category Archives: Zupy

Zupa wietnamska

Zupa wietnamska

Kuchnię wietnamską charakteryzuje świeżość i wyrazistość smaków, bogactwo barw oraz  zapachów. Ponadto jest zdrowa i lekka. Kuchnia wietnamska nie istnieje bez dużej ilości przypraw i warzyw. Najbardziej charakterystyczna dla tej kuchni jest obfitość wszelkiego rodzaju zup i wywarów, więc smakosze…  i nie tylko – zupa wietnamska.  Czytaj dalej »

 
1 Komentarz

Napisano dnia 28 września 2014 w Zupy

 

Tagi: ,

Zupa gołąbkowa

Zupa gołąbkowa

Przepis na zupę gołąbkową bije rekordy w internecie. Pełno jej na blogach, w grupach na fb, pojawia się wszędzie tam, gdzie królują gary. Skoro tak, niech mój blog nie będzie w tym przypadku wyjątkiem. Jednak moja zupa gołąbkowa będzie o smaku takich gołąbków, jakie ja lubię i robię. Inspiracją jest dla mnie, tylko i wyłącznie, pomysł oraz nazwa – zupa gołąbkowa. Czytaj dalej »

 
Komentarze: 9

Napisano dnia 17 września 2014 w Zupy

 

Tagi: , , , ,

Kapuśniak z czerwoną soczewicą

Kapuśniak z czerwoną soczewicą

Lato się kończy, upały minęły. Nadchodzi pora na dania bardziej treściwe. Najlepiej w tym przypadku sprawdzają się zupy. Kapuśniak zna każdy, zupę z czerwonej soczewicy… no może nie każdy. Ale kapuśniak z czerwoną soczewicą będzie dla wielu nowością. Czytaj dalej »

 
Komentarze: 7

Napisano dnia 3 września 2014 w Zupy

 

Tagi: , ,

Kartoflanka

Kartoflanka

Zaczęło się od ziemniaków. No tak, to oczywiste. Nic odkrywczego, skoro ma być kartoflanka. Chodzi o to, że właściwie  jej nie miało być, ale zostały mi tłuczone ziemniaki z poprzedniego dnia. Ponieważ nie mam w zwyczaju wyrzucać jedzenia, coś trzeba było  zrobić. No cóż,  zrobiłam…  najpierw „kulinarny rachunek sumienia” – co za, co przeciw i w efekcie padło na… kartoflankę. Czytaj dalej »

 
Komentarze: 12

Napisano dnia 23 lipca 2014 w Zupy

 

Tagi: , , ,

Wegetariański kapuśniak

Wegetariański kapuśniak

Kapusta ma opinię ciężkostrawnej, niezbyt zdrowej i pospolitej jarzyny w złym guście. Niezasłużenie. Na ten wizerunek wpływają tradycyjne dodatki – golonki, boczki, kiełbasy… To przez nie kapuściane dania są kaloryczne i ciężkostrawne. Wegetariański kapuśniak, to lekka propozycja dla wegetarian… i nie tylko. Czytaj dalej »

 
Komentarze: 11

Napisano dnia 15 lipca 2014 w Zupy

 

Tagi: , ,

Zupa z pieczonej botwinki

Zupa z pieczonej botwinki

Każdy ma swój sposób na gotowanie i podanie botwinki. A jest to jedna, moim zdaniem, z najlepszych zup, zapowiadająca początek lata. Może być przygotowana na ciepło i na zimno.  Na bulionie warzywnym – w wersji wegetariańskiej lub na drobionym. Wybór – według uznania. Czytaj dalej »

 
1 Komentarz

Napisano dnia 21 czerwca 2014 w Zupy

 

Tagi: , ,

Zupa jarzynowa z melisą cytrynową

Zupa jarzynowa z melisą cytrynową

Zupy jarzynowe mają to do siebie, że są daniem, gdzie nie trzeba się trzymać ściśle przepisu, ani żadnych proporcji.  W zasadzie, każda musi się udać. Przygotowując zupę najważniejszą rzeczą jest, aby składniki były świeże i takie jakie lubimy. Tradycyjnie w polskiej kuchni gotując rosół w kolejny dzień robimy pomidorową, no co niektórzy – ogórkową. Odbiegając od tradycji, proponuję zupę jarzynową z melisą cytrynową. Czytaj dalej »

 
Komentarze: 8

Napisano dnia 12 czerwca 2014 w Zupy

 

Tagi: , ,

Zupa pieczarkowa

Zupa pieczarkowa

Pieczarki brunatne różnią się od białych nie tylko kolorem. Znacznie ważniejszą cechą, która je różni jest smak i zapach. To właśnie dlatego potrawy z nich przygotowywane są, moim zdaniem, o wiele smaczniejsze. Ale to już kwestia gustu. Moją zupę pieczarkową eksponują również dodatki, które pieczarki – nie tylko brązowe, po prostu „lubią”. Są to czosnek, natka pietruszki i… wino marsala, ale nie tylko. Czytaj dalej »

 
Komentarze: 11

Napisano dnia 25 kwietnia 2014 w Zupy

 

Tagi: , ,

Zupa z porów

Zupa z porów

Pora na… pora. Por, to bliski krewny czosnku i cebuli. Posiada bardzo szerokie zastosowanie lecznicze, jak również kulinarne. Pomaga, oczyszcza, zmniejsza, zwiększa, wspiera, działa, przeciwdziała, oczyszcza, ułatwia… i nie tylko. Jednym słowem - por, to bardzo „pracowite” warzywo. Nadaje się do jedzenia na surowo, gotowania, zapiekania, smażenia – jak kto lubi, a polubić też warto… zupę z porów. Czytaj dalej »

 
Komentarze: 4

Napisano dnia 15 kwietnia 2014 w Zupy

 

Tagi: , ,

Kapuśniak ze słodkiej kapusty

Kapuśniak ze słodkiej kapusty

Tradycyjny kapuśniak jest z kapusty kiszonej. Nazwa kapuśniak, ze słodkiej kapusty, wzbudza wiele kontrowersji, ale… nie u mnie. Ja podzielam opinię tych, dla których kapuśniak jest tak samo z kapusty kiszonej, jak i słodkiej. Czytaj dalej »

 
Komentarze: 3

Napisano dnia 26 marca 2014 w Zupy

 

Tagi: ,

Zupa 5 smaków

Zupa 5 smaków

Zastanawiałam się nad wyborem - 7 smaków, czy 5 smaków. W końcu wybór padł na zupę 5 smaków. Tak naprawdę, jest w niej nie tylko 5 smaków, ale całe bogactwo. Czytaj dalej »

 
Komentarze: 3

Napisano dnia 12 marca 2014 w Zupy

 

Tagi: , ,

Zupa potrójnie czosnkowa

Zupa potrójnie czosnkowa

“Jego pochodzenie jest nieznane, przypuszcza się, że pochodzi z Azji Środkowej, a z historią ludzi związany od ponad 7.000 lat. Używany do celów kulinarnych w Azji, Afryce i Europie, a wykorzystany  również do celów leczniczych zdobył dużą popularność. Korzystali z niego Rzymianie, Asyryjczycy, Egipcjanie, Grecy, Hebrajczycy i Arabowie”. O szerokich właściwościach leczniczych czosnku można poczytać, my jednak zajmiemy się jego aspektem kulinarnym. Zupa potrójnie czosnkowa. Dlaczego aż potrójnie? Czytaj dalej »

 
Komentarze: 3

Napisano dnia 26 lutego 2014 w Zupy

 

Tagi: , ,

Zupa kokosowa z awokado i porem

Zupa kokosowa z awokado i porem

Zupy, zupy, zupy… Ileż to razy stajemy przed dylematem, co zrobić z pozostałością rosołu. Tradycyjnie – pomidorową? A może… i tu się zaczyna problem. Zupa kokosowa z awokado i porem, to chyba, najlepsza alternatywa dla popularnej „pomidorówki”. Czytaj dalej »

 
Komentarze: 2

Napisano dnia 13 lutego 2014 w Zupy

 

Tagi: , ,

Zupa z czerwonej soczewicy

Zupa z czerwonej soczewicy

Czerwona soczewica należy do produktów, które zawsze mam w mojej „spiżarni”. Kolejny produkt, to mleko kokosowe. Posiadając te dwa – obiad mamy, „jak w banku” – a może nawet pewniej. Zupa z czerwonej soczewicy, jako kolejna, należy do dań szybkich, prostych, treściwych i oczywiście pysznych. Następną  zaletą jest to, że można ją ugotować w kilku wariantach. Na samych warzywach – wersja wegetariańska  lub z dodatkiem boczku, gotowanego (czy też pieczonego, bądź usmażonego) kurczaka, a także z pieczarkami. Czytaj dalej »

 
Zostaw komentarz

Napisano dnia 7 lutego 2014 w Obiady, Zupy

 

Tagi: , ,

Zupa cebulowo serowa zapiekana w chlebkach

Zupa cebulowo serowa zapiekana w chlebkach

Wygląd dania bardzo wiele znaczy, a jak wiele - niech przykładem będzie zupa cebulowo serowa, zapiekana w chlebkach. Czytaj dalej »

 
Komentarze: 9

Napisano dnia 6 lutego 2014 w Obiady, Zupy

 

Tagi: , ,

 
Translate »