RSS

Tag Archives: kuchnia meksykańska

Guacamole

Guacamole

Nazwa guacamole pochodzi z języka nahuatlāhuacamolli (w języku nahuatl āhuacatl - awokado, molli - sos), w języku hiszpańskim wymawia się je jako guacamole. W Polsce nazywany jest smaczliwką, a ze względu na swoją chropowatą, zieloną skórę określany jest niekiedy jako gruszka aligatora. Awokado to owoc, podstawowy składnik guacamole, który posiada wiele właściwości leczniczych i wartości odżywczych. Doceniali je już mieszkańcy południowo-środkowego Meksyku, skąd pochodzą. Nazwa awokado pochodzi od słowa Ahuacuatl, które w języku Azteków oznacza “drzewo, na którym rosną jądra”. Geneza tej nazwy ściśle wiąże się z kształtem owocu oraz jego domniemanymi właściwościami afrodyzjaku.  Guacamole… może na Walentynki? ;)    Czytaj dalej »

 
Komentarze: 8

Napisano dnia 14 lutego 2019 w Przystawki i przekąski, Sosy

 

Tagi: , , ,

Chili con carne

Chili con carne

Chili con carne, to potrawa kuchni meksykańskiej. Nie wiem, jak się ma do tego fakt, że „… w 1977 roku ogłoszono chili con carne „oficjalnym daniem stanu Teksas”. Obecnie co roku w San Antonio odbywa się „Festiwal królowych chili”, podczas którego wszystko toczy się wokół chili con carne.”  Dylemat, czyja to potrawa, zostawmy historykom. Najważniejszy jest fakt, że jest prosta w wykonaniu, pożywna i niewątpliwie bardzo smaczna. Czytaj dalej »

 
Komentarze: 4

Napisano dnia 4 czerwca 2014 w Dania z wieprzowiny, Dania z wołowiny, Obiady

 

Tagi:

 
Translate »