RSS

Tag Archives: ziemniaki

Chipsy z mikrofali i piekarnika

Chipsy z mikrofali i piekarnika

Ziemniak od dawna króluje w naszej kuchni, a to za sprawą swojej wszechstronności. Może być gotowany, smażony, pieczony… i  w ogóle przetworzony na bardzo wiele sposobów. Chipsy ziemniaczane, ponoć powstały zupełnie przypadkiem, a historia ich sięga roku 1853. Oczywiście wtedy nie były przygotowane ani w mikrofali, ani w piekarniku. Czytaj dalej »

 
Komentarze: 10

Napisano dnia 2 czerwca 2014 w Przystawki i przekąski, Wyroby domowe

 

Tagi: ,

Kluski śląskie z pesto bazyliowo migdałowym

Kluski śląskie z pesto bazyliowo migdałowym

Wspaniały dodatek do obiadu, ale nie tylko. Mogą również stanowić samodzielne danie – kluski śląskie. Możliwości ich podania jest bardzo wiele – do mięs, ze skwarkami, z sosem pieczarkowym, czy jak u mnie – kluski śląskie z pesto bazyliowo migdałowym. Czytaj dalej »

 
Komentarze: 5

Napisano dnia 2 maja 2014 w Dania mączne, Obiady

 

Tagi: , , , ,

Dufinki

Dufinki

Bardzo istotne do obiadu są dodatki typu ryż, kasze, ziemniaki… W zależności od tego, co kto lubi i jak lubi. Ziemniaki gotowane, smażone, pieczone, frytki, purée…, a może tym razem dufinki? Czytaj dalej »

 
Komentarze: 5

Napisano dnia 28 marca 2014 w Obiady, Przystawki i przekąski

 

Tagi: ,

Gnocchi

Gnocchi

Znane są nasze tradycyjne kopytka, więc może zaczerpnijmy, dla odmiany, coś z kuchni włoskiej. „Gnocchi (wym. nioki) rodzaj włoskich klusek. Po włosku słowo gnocchi to liczba mnoga od gnocco, czyli dosłownie „gruda”. Istnieje wiele regionalnych wersji tej potrawy, m.in. z ziemniaków, warzywnych purée…”  ale może wróćmy do składników. Czytaj dalej »

 
Komentarze: 3

Napisano dnia 15 lutego 2014 w Dania mączne, Obiady

 

Tagi: ,

Placek ziemniaczany z gulaszem

Placek ziemniaczany z gulaszem

Placek po węgiersku… placek po cygańsku… placek po zbójnicku… a może jeszcze inaczej? U mnie, to jest placek ziemniaczany z gulaszem. Są wersje z papryką, z pieczarkami, ja  robię – i z jednym i drugim. A nazwa? Cóż znaczy nazwa, przy aromatach wydobywających się z kuchni, podczas przygotowywaniu placka i gulaszu. “Jaki jest Twój sposób na ziemniaka???” Czytaj dalej »

 
Komentarze: 7

Napisano dnia 5 lutego 2014 w Dania z wołowiny, Obiady

 

Tagi: ,

Knedle ze śliwkami

Knedle ze śliwkami

Z końcem lata, kiedy dojrzewały śliwki węgierki moja Mama robiła przepyszne knedle. Zawsze mnie intrygowało to połączenie. Jak można jeść ziemniaki ze śliwkami? Pewnie znajdzie się wiele osób, dla których to pytanie nadal pozostaje bez odpowiedzi. Wychodząc temu naprzeciw poświęcę kilka minut na opis tej potrawy. Czytaj dalej »

 
Komentarze: 2

Napisano dnia 25 stycznia 2014 w Dania mączne

 

Tagi: , , ,

Kartoflak

Kartoflak

Jeden z bardzo wielu przepisów, który “wyniosłam” z domu rodzinnego. U mnie nazywano go kartoflakiem, ale nazw ma ho, ho, ho, a może i więcej. Przytoczę kilka z nich: babka ziemniaczana, kiszka ziemniaczana, blacharz, bugaj, rejbak, kugiel, kugel, terciek, nagus, kniaź… Kartoflak, to ulubiona potrawa mojego Taty, który zawsze pomaga Mamie, czynnie uczestnicząc  w jego przygotowaniu. Czytaj dalej »

 
Komentarze: 10

Napisano dnia 3 stycznia 2014 w Obiady

 

Tagi: , ,

 
Translate »