RSS

Tag Archives: czarny sezam

Roladki z rzodkwi japońskiej z łososiem wędzonym

Roladki z rzodkwi japońskiej z łososiem wędzonym
Rzodkiew japońska/daikon (jap. 大根  Raphanus sativus longipinnatus), to prawdziwa bomba witaminowa. Znajdziemy w niej mnóstwo cennych witamin (C, PP oraz witaminy z grupy B), soli mineralnych (potas, sód, wapń, fosfor, magnez, żelazo, cynk, molibden), białek, węglowodanów, błonnika, kwasu foliowego oraz olejków eterycznych (które odpowiadają za mocny zapach i intensywny smak warzywa). Ma podłużny kształt. Doskonale nadaje się do marynowania, kiszenia, gotowania, grillowania, smażenia, duszenia, przygotowywania sałatek, surówek… i nie tylko. Roladki z rzodkwi japońskiej z łososiem wędzonym. Czytaj dalej »
 
Komentarze: 4

Napisano dnia 2 kwietnia 2017 w Dania z ryb, Przystawki i przekąski

 

Tagi: , , , , , , ,

Surówka z kalarepy z czarnym sezamem

Surówka z kalarepy z czarnym sezamem
Doceniona  już w starożytnym Rzymie, gdzie nazywana była kapustą pompejańską – kalarepa. Należy  (razem z kapustą, brukselką, kalafiorem, brokułem i jarmużem) do rodziny warzyw kapustnych. Młode kalarepy są chrupiące, delikatne w smaku, słodkawe, dlatego najlepiej jeść na surowo, np. pokrojone w plastry. W takiej właśnie postaci zachowują najwięcej wartości odżywczych. Natomiast te starsze, które są twardsze, świetnie sprawdzają się na ciepło. Można je gotować, zapiekać i dusić. Można również wydrążyć środek i faszerować. Ponadto kalarepa nadaje się do zup, surówek czy zapiekanek. Surówka z kalarepy z czarnym sezamem.   Czytaj dalej »
 
Komentarze: 8

Napisano dnia 18 listopada 2016 w Sałatki i surówki

 

Tagi: , , , , ,