RSS

Twaróg z jogurtu – labneh

16 wrz
Twaróg z jogurtu – labneh

Ten twaróg robię od kilku lat, ale przepis podaję dopiero dzisiaj. Dlaczego tak późno? Bo nigdy nie doczekał się zdjęć.  Sposób wykonania jest bardzo prosty, a efekt końcowy zależy od gatunku jogurtu, więc warto użyć najlepszego. W tym wypadku – jogurtu greckiego, tylko z dodatkiem żywych kultur bakterii. Twaróg z jogurtu, inaczej zwany labneh, pochodzi z Bliskiego Wschodu. Jest produktem probiotycznym, co oznacza, że jest bogaty w szereg zdrowych bakterii mających wpływ na wzmocnienie układu odpornościowego.

Twaróg z jogurtu

Twaróg z jogurtu

 

Składniki:

- naturalny jogurt grecki  (u mnie 1 kg)

- gęste sitko

- gaza metrowa (lub lniana ściereczka)

 

 

 

Twaróg z jogurtu

Sitko wstawiamy do miski. Miska powinna być na tyle wysoka, aby sitko nie sięgało dna oraz zostało miejsce na ściekającą serwatkę, która nie będzie miała styczności z powstającym twarogiem. Na sitko wykładamy podwójnie złożoną gazę lub lnianą ściereczkę, na którą przekładamy jogurt. Końcówki gazy zbieramy i zawiązujemy (np. gumką recepturką). Wstawiamy do lodówki i co jakiś czas delikatnie odciskamy serwatkę. Po 12 godzinach otrzymamy delikatny, kremowy twarożek na kanapki. Po 48 godzinach – twaróg na sernik, do naleśników. Po 4 dniach ser jest na tyle zwarty, że można z niego zrobić… kulki, ale o tym – następnym razem.

Twaróg z jogurtu

Twaróg z jogurtu

Twaróg z jogurtu

Twaróg z jogurtu

Twaróg z jogurtu

Przepis na twaróg z jogurtu – labneh jest wręcz banalnie prosty z zaskakująco wspaniałym efektem. I w tym wypadku idealnie sprawdza się powiedzenie, że „w prostocie tkwi siła”. W podstawowej wersji, bez dodatków, ma bardzo wiele zastosowań – do kanapek, serników, pierogów, naleśników… i  nie tylko. Kremowy, aksamitny, a smak jego można wzbogacić solą, czarnuszką, papryką, czosnkiem, pieprzem – w zasadzie czym kto lubi. Gorąco polecam i życzę smacznego. :)  

 

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Twaróg z jogurtu – labneh
224 votes, 4.98 avg. rating (99% score)
 
Komentarze: 5

Napisano dnia 16 września 2019 w Wyroby domowe

 

Tagi: , ,

5 Odpowiedzi na Twaróg z jogurtu – labneh

  1. EsmeraldaZeSmakiem

    17 września 2019 at 18:26

    Danusiu, to Twój najprostszy przepis , ale najciekawsze jest to , że z jednego jogurtu możemy otrzymać aż kilka rodzajów sera. Jesteś mistrzynią

     
  2. Danusia

    19 września 2019 at 17:04

    Dorotko – Choć przepis nie jest mój, pięknie dziękuję. ;)

     
  3. Klaudia

    7 października 2019 at 20:16

    O matko muszę spróbować zrobić. Nawet bym nie pomyślała że to takie proste

     
  4. ewa

    23 października 2019 at 20:39

    jeju wygląda przepysznie, już się nie mogę doczekać aż go zrobie :D

     
  5. Magdalena

    17 listopada 2019 at 23:29

    A to ciekawe, bo ja dokłądnie dzisiaj robiłam twaróg z mleka i jogurtu :) Serwatke użyłam do pysznej pomidorowej :) Przepis przygarniam i wypóbuję. Zapraszam też do mnie.

     

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


7 + = 10

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 
Translate »