RSS

Szybkie ciasto cytrynowe

Szybkie ciasto cytrynowe

Cytryna, ten żółty owoc jest nie tylko kolorowym przybraniem, wyrazistą przyprawą, ale również samodzielną bazą smakową dla pysznych dań i deserów. Sok z cytryny jest składnikiem wielu potraw, sałatek, drinków i napojów. Startą skórkę możemy dodać do ciast, ciasteczek, babek, aromatyzowania likierów, sosów oraz lukru. Pokrojone w plasterki lub w trójkątne cząstki służą do ozdabiania ryb, napojów i drinków. Z tym bardzo aromatycznym owocem polecam Wam przepis na szybkie ciasto cytrynowe.  Czytaj dalej »

Oceń przepis
3 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
Komentarze: 6

Napisano dnia 13 maja 2019 w Ciasta, ciasta ucierane, ciasta z owocami

 

Tagi: , ,

Śledzie w oleju z czosnkiem niedźwiedzim

Śledzie w oleju z czosnkiem niedźwiedzim

O tym, że czosnek niedźwiedzi doskonale sprawdza się w kuchni przekonałam się niejeden raz. Najwięcej walorów smakowych zawiera świeży czosnek, więc jeśli macie do niego dostęp polecam – śledzie w oleju z czosnkiem niedźwiedzim. Liście wydzielają silny aromat młodej cebulki z czosnkową nutą. Dlatego są znakomitym dodatkiem do różnych potraw, skutecznie zastępując tradycyjny czosnek i – w przeciwieństwie do niego – nie pozostawiając nieświeżego oddechu na długie godziny. Czytaj dalej »

Oceń przepis
4 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
Komentarze: 5

Napisano dnia 7 maja 2019 w Dania z ryb, Przystawki i przekąski

 

Tagi: , ,

Wytrawne ziemniaczane racuchy

Wytrawne ziemniaczane racuchy

Nieskomplikowane i szybkie przepisy zawsze się cieszą dużym zainteresowaniem.  Na zaproszenie Dorotki wzięłam w tym tygodniu udział w Wypiekaniu na śniadanie, którego tematem były wytrawne ziemniaczane racuchy. Puszyste, mięciutkie – na śniadanie, obiad, kolację, czy przekąskę. Jeśli komuś nie pasuje wersja wytrawna może je podać w wersji słodkiej (z cukrem pudrem, marmoladą, sosem truskawkowym, itp.).  Czytaj dalej »

Oceń przepis
6 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
Komentarze: 6

Napisano dnia 29 kwietnia 2019 w ciasta bez pieczenia, napoje, z kremem

 

Tagi: , , , ,

Ciasteczka budyniowe

Ciasteczka budyniowe

Na poprawę humoru… i nie tylko. Ciasteczka budyniowe – bez jaj i proszku do pieczenia. Dla mnie to nie tylko przepis, ale i wspomnienia. Moja przygoda z wypiekami rozpoczęła się właśnie od ciasteczek. Co prawda nie akurat takich, ale… zawsze, przy każdej nadarzającej się okazji, z sentymentem je wspominam. Czytaj dalej »

Oceń przepis
7 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
Komentarze: 12

Napisano dnia 2 kwietnia 2019 w ciasta kruche i półkruche, Ciasteczka

 

Tagi: , ,

Szyszki z ryżu preparowanego

Szyszki z ryżu preparowanego
Ryż preparowany powstaje w wyniku działania pary wodnej w środowisku o wysokiej temperaturze. Inna nazwa to ryż dmuchany. Stanowi przekąskę w postaci dodatku do jogurtów, produktów mlecznych, deserów, gdzie może również pełnić formę dekoracyjną. Dziś częściej spotykany w postaci wafli  ryżowych, jako zamiennik pieczywa. Kolejny przepis z serii smaki dzieciństwa. Może i nie najzdrowszy, na pewno słodki i kaloryczny, ale wart przypomnienia. Szyszki z ryżu preparowanego.    Czytaj dalej »
Oceń przepis
10 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
Komentarze: 2

Napisano dnia 25 marca 2019 w Desery, Wyroby domowe

 

Tagi: , , ,

Babka waniliowa

Babka waniliowa

Wanilia – ceniona za zapach, właściwości i smak. Obok  szafranu i kardamonu jest jedną z najdroższych przypraw na świecie. Ojczyzną wanilii płaskolistnej, czyli tej, która jest wykorzystywana do celów spożywczych, jest Ameryka Środkowa. Roślina należy do rodziny storczykowatych, a jej owoce, zwane są popularnie “laskami wanilii”. Co ciekawe. Mimo, że owoce wanilii zbiera się w pełni dojrzałe – są wtedy ciemnozielone i nie pachną. Silnego, słodkawego aromatu nabierają dopiero po specjalnej obróbce polegającej na naprzemiennym “poceniu” i suszeniu strąków. Ten proces trwa około 6 miesięcy i kończy się, gdy strąki mają kolor czarny, a na łuskach pojawia się białawy nalot naturalnie w nich występującej waniliny. To właśnie ta substancja (obok dwóch innych) jest odpowiedzialna za zapach wanilii. Im więcej jest jej na strąkach, tym wyższa jakość lasek. Największym konsumentem wanilii na świecie jest Coca Cola, choć nie jest to główny składnik ich wyrobów. Takie perfumy, jak Chanel No. 5 czy Opium Yves Saint Laurent, bazują na najdroższym, najbardziej skoncentrowanym ekstrakcie waniliowym. O tym, że trudno sobie wyobrazić niektóre potrawy bez wanilii, może świadczyć jeden fakt. To, że wielu z nas za naturalny smak lodów uznaje właśnie waniliowy. Niezastąpiona w deserach,  wypiekach… i nie tylko. Babka waniliowa.   Czytaj dalej »

Oceń przepis
25 votes, 4.88 avg. rating (97% score)
 
Zostaw komentarz

Napisano dnia 19 marca 2019 w Ciasta, ciasta ucierane

 

Tagi: , , , , ,

Ruloniki śledziowe

Ruloniki śledziowe
Ta skromna ryba doczekała się setek przepisów, dzieł malarzy i poetów – śledź.
Pod śledzika
„Pod różną postacią trafiają na stolik
by mógł po nie sięgać polski pracoholik,
gdyż dla świata pracy śledź przekąską bywa,
bowiem w wyższych sferach… kawior się spożywa.”
;)  
Dla smakoszy… i  nie tylko – ruloniki śledziowe.  Czytaj dalej »
Oceń przepis
16 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
Komentarze: 4

Napisano dnia 13 marca 2019 w Dania z ryb, Przystawki i przekąski

 

Tagi: ,

Kopytka

Kopytka

Aż dziwne, że jeszcze ich nie było na blogu. Dla jednych, to dobry sposób na wykorzystanie ziemniaków pozostałych z obiadu, dla innych – często przygotowywana potrawa przywołująca wspomnienia z dzieciństwa. Dla mnie – jedno i drugie. Kopytka – takie, jakie robi moja Mama.  Czytaj dalej »

Oceń przepis
13 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
Komentarze: 3

Napisano dnia 26 lutego 2019 w Dania bezmięsne, Dania mączne, Obiady

 

Tagi: ,

Ensaimada

Ensaimada

Drożdżowe ślimaczki z Majorki, czyli ensaimada. Ten niezwykle prosty przysmak to jeden z typowych rarytasów Majorki. Zwykle serwowane na śniadanie do kawy z mlekiem, ensaimada stanowi nieodłączny widok maleńkich piekarni. Zwinięte w ślimaki ensaimada to coś pomiędzy drożdżówką, a ciastem francuskim. Są niezwykle delikatne, wręcz rozpływające się w ustach. Ciasto powstaje na bazie mąki, drożdży, wody, jajek, cukru – sekretem jest doskonałej, jakości smalec, od którego zresztą pochodzi nazwa tego wypieku. „Saim” po katalońsku oznacza „smalec wieprzowy”. W wypiekaniu na śniadanie padła propozycja na ensaimadę z masłem. Kto woli ze smalcem, a kto z masłem? Ja wybrałam drugą opcję. Wypiekanie na śniadanie - ensaimada.  Czytaj dalej »

Oceń przepis
17 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 

Tagi: , , ,

Guacamole

Guacamole

Nazwa guacamole pochodzi z języka nahuatlāhuacamolli (w języku nahuatl āhuacatl - awokado, molli - sos), w języku hiszpańskim wymawia się je jako guacamole. W Polsce nazywany jest smaczliwką, a ze względu na swoją chropowatą, zieloną skórę określany jest niekiedy jako gruszka aligatora. Awokado to owoc, podstawowy składnik guacamole, który posiada wiele właściwości leczniczych i wartości odżywczych. Doceniali je już mieszkańcy południowo-środkowego Meksyku, skąd pochodzą. Nazwa awokado pochodzi od słowa Ahuacuatl, które w języku Azteków oznacza “drzewo, na którym rosną jądra”. Geneza tej nazwy ściśle wiąże się z kształtem owocu oraz jego domniemanymi właściwościami afrodyzjaku.  Guacamole… może na Walentynki? ;)    Czytaj dalej »

Oceń przepis
18 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
Komentarze: 9

Napisano dnia 14 lutego 2019 w Przystawki i przekąski, Sosy

 

Tagi: , , ,

Steki z jagnięciny

Steki z jagnięciny

Jagnięcina jest jednym z najbardziej popularnych gatunków mięs w Irlandii. To mięso wyjątkowo delikatne i soczyste. O ile baranina wymaga bejcowania i długiego “dojrzewania”, o tyle jagnięcinę wystarczy zamarynować na kilka godzin. Najlepiej komponuje się z aromatami śródziemnomorskimi – świeżym rozmarynem, tymiankiem, cytryną i czosnkiem. Zalana serwatką, kefirem czy jogurtem doskonale kruszeje. Na pieczeń najlepiej nadaje się udziec, karkówka i comber. Na smażone lub grillowane kotleciki z kostką najlepszy jest antrykot. Steki z jagnięciny.  

Czytaj dalej »

Oceń przepis
22 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
Komentarze: 4

Napisano dnia 13 lutego 2019 w Dania z jagnięciny i baraniny, Grill

 

Tagi: ,

Szybkie pączki serowe z powidłami

Szybkie pączki serowe z powidłami

Do końca karnawału jeszcze daleko (w tym roku trwa do 5 marca), więc pora na kolejne karnawałowe słodkości. Jeszcze w ”śnieżnym klimacie” ;) – szybkie pączki serowe z powidłami. To dobra alternatywa dla tych, którym z ciastem drożdżowym „nie po drodze”. ;)  

Czytaj dalej »

Oceń przepis
25 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
Komentarze: 14

Napisano dnia 31 stycznia 2019 w Ciasta, ciasta smażone

 

Tagi: , , ,

Śledzie z koperkiem

Śledzie z koperkiem

Matjas to śledź  tyle, że śledź szczególny. Nie jest odrębnym gatunkiem śledzia tylko jego formą młodocianą, niespełna roczną. W związku z tym, że matjas nie uczestniczył jeszcze w tarle, jego mięso jest zupełnie inne niż powszechnie znanego śledzia. Jest znacznie bardziej tłuste (matjasy mają w sobie aż 15-20% tłuszczu) i zdecydowanie delikatniejsze. Tak więc popularne śledzie a’la matjas są to zwyczajne śledzie, które niewiele mają wspólnego z prawdziwymi matjasami. Są to zwykłe śledzie, a słowo „matjas” ma po prostu zwiększyć ich wartość w oczach i świadomości konsumentów. Śledzie z koperkiem.  Czytaj dalej »

Oceń przepis
37 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
Komentarze: 4

Napisano dnia 21 stycznia 2019 w Dania z ryb, Przystawki i przekąski

 

Tagi: , ,

Tradycyjne oponki serowe

Tradycyjne oponki serowe

Obok pączków i faworków oponki jedna z kulinarnych wizytówek karnawału, czy tłustego czwartku. Mało pracochłonne, łatwe i szybkie w przygotowaniu. Do kawy, herbaty… i nie tylko.

Tradycyjne oponki serowe – kto ich nie zna?   Czytaj dalej »

Oceń przepis
28 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 

Tagi: , , ,

Sernik waniliowy bez spodu

Sernik waniliowy bez spodu

Nie da się ukryć, że sernik należy do najlepszych ciast. Wśród wielu jego gatunków każdy może znaleźć swój ulubiony. Jeżeli jesteście jeszcze na etapie poszukiwań zachęcam do wypróbowania przepisu na sernik waniliowy bez spodu. Bazą wyjściową był sernik z budyniem biszkoptowym Czytaj dalej »

Oceń przepis
35 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
Komentarze: 7

Napisano dnia 2 stycznia 2019 w Serniki

 

Tagi: , , ,

 
Translate »