RSS

Knedle z truskawkami

16 cze
Knedle z truskawkami

Dzięki potężnemu królowi Francji, Ludwikowi XIV, który uwielbiał smak truskawek, możemy dziś rozkoszować się tymi słodkimi owocami. Truskawka bowiem nie jest dziełem natury. Narodziła się w Wersalu w XVIII w. ze skrzyżowania dwóch odmian poziomek: wirginijskich i olbrzymich chilijskich. Dokonał tego francuski botanik na rozkaz francuskiego króla. Otrzymał znakomity efekt – duże i soczyste owoce, które dziś nazywamy właśnie truskawkami. Pod koniec XVIII w. truskawki zaczęli uprawiać również Anglicy, a jeden z nich wypracował techniki krzyżowania poziomek, których używa się do dziś. Pierwszy raz w sklepach truskawki pojawiły się w Londynie około 1830 r. Wcześniej natomiast jadano je właściwie tylko na europejskich dworach, gdyż były bardzo drogie. Podawano je wtedy na maleńkich talerzykach, z dodatkiem szampana. Knedle z truskawkami. 

 Knedle z truskawkami

 

Składniki na ciasto do knedli: Knedle z truskawkami
- 850 g ugotowanych ziemniaków
   (najlepiej ugotować dzień wcześniej)
- 450 g twarogu
- 2 szklanki mąki tortowej
- 4 łyżki mąki ziemniaczanej
- 3 jajka
- 1 łyżeczka soli
Dodatkowo:
- truskawki
Do podania:
- jogurt naturalny
- sos truskawkowy

 

Knedle z truskawkami

Ziemniaki i twaróg przepuszczamy przez maszynkę do mielenia mielenia mięsa. Dodajemy całe jajka, przesianą mąkę tortową, ziemniaczaną oraz sól. Wyrabiamy ciasto (można troszkę podsypać mąką, ale niekoniecznie). Z gotowego ciasta formujemy wałeczki, kroimy na porcje (można również odrywać porcje ciasta), spłaszczamy tworząc placuszki i formujemy kule. Układamy na ściereczce i przykrywamy. Wrzucamy na lekko posolony wrzątek. Gotujemy 4 minuty od chwili wypłynięcia knedli na wierzch. Gotowe wyjmujemy łyżką cedzakową i podajemy, np. z jogurtem naturalnym i sosem truskawkowym.

Sos truskawkowy – ok. 200g umytych i pozbawionych szypułek truskawek kroimy do rondelka. Dodajemy 2 łyżeczki cukru i sok z ½ cytryny. Podgrzewamy, aż truskawki zmiękną i puszczą sok. Miksujemy blenderem żyrafą, następnie przecieramy przez sitko i ponownie zagotowujemy. Łyżeczkę mąki ziemniaczanej rozpuszczamy w 2 łyżkach zimnej wody, wlewamy do sosu. Gotujemy mieszając, jak kisiel – do chwili zgęstnienia. Używamy do knedli, lodów, deserów… i nie tylko.

Knedle z truskawkami

 Sos truskawkowy – ok. 200g umytych i pozbawionych szypułek truskawek kroimy do rondelka. Dodajemy 2 łyżeczki cukru i sok z ½ cytryny. Podgrzewamy, aż truskawki zmięknąi puszczą sok. Miksujemy blenderem żyrafą, następnie przecieramy przez sitko i ponownie zagotowujemy. Łyżeczkę mąki ziemniaczanej rozpuszczamy w 2 łyżkach zimnej wody, wlewamy do sosu. Gotujemy mieszając, jak kisiel – do chwili zgęstnienia. Używamy do knedli, lodów, deserów… i nie tylko.

Sos truskawkowy – ok. 200g umytych i pozbawionych szypułek truskawek kroimy do rondelka. Dodajemy 2 łyżeczki cukru i sok z ½ cytryny. Podgrzewamy, aż truskawki zmięknąi puszczą sok. Miksujemy blenderem żyrafą, następnie przecieramy przez sitko i ponownie zagotowujemy. Łyżeczkę mąki ziemniaczanej rozpuszczamy w 2 łyżkach zimnej wody, wlewamy do sosu. Gotujemy mieszając, jak kisiel – do chwili zgęstnienia. Używamy do knedli, lodów, deserów… i nie tylko.

Knedle z truskawkami

Knedle z truskawkami

Knedle z truskawkami

Knedle z truskawkami

Knedle z truskawkami polecam nie tylko dla miłośników dań na słodko. Proste i szybkie w przygotowaniu zachwycą nawet wybrednych smakoszy. Gorąco polecam i życzę smacznego.   :)    

 Knedle z truskawkami  

Knedle z truskawkami  dodaję do wydarzenia „Błyskawiczny piątek 16. czerwca 2017 r.”

Błyskawiczne piątki
Ratujmy klasyki

Siedemnasta Truskawka

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Knedle z truskawkami
6 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
Komentarze: 4

Napisano dnia 16 czerwca 2017 w Dania bezmięsne, Dania mączne, Obiady

 

Tagi: , , , ,

4 Odpowiedzi na Knedle z truskawkami

  1. Cukry Proste

    16 czerwca 2017 at 12:45

    Co roku obiecuję sobie, że zrobię takie knedle;)

     
  2. Daylicooking

    16 czerwca 2017 at 12:58

    wyjęłaś mi dzisiaj te knedle z…garnka :D właśnie je robię :D

     
  3. Angelika i Monika (Candy Pandas)

    17 czerwca 2017 at 10:40

    W przekroju to wygląda po mistrzowsku <3

     
  4. judik

    17 czerwca 2017 at 21:46

    O mniam! Wyglądają bosko :)

     

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>