RSS

Tag Archives: dorszowate

Polędwica z plamiaka pieczona w szynce szwarcwaldzkiej

Polędwica z plamiaka pieczona w szynce szwarcwaldzkiej
Plamiak, łupacz, wątłusz srebrzysty (Melanogrammus aeglefinus) - gatunek morskiej ryby dorszokształtnej z rodziny dorszowatych (Gadidae). Jedyny przedstawiciel rodzaju Melanogrammus. W języku angielskim znany jako „haddock”. Jest cenioną rybą w krajach anglosaskich. Charakteryzuje ją bardzo kruche i delikatne mięso. Plamiak bardzo dobrze komponuje się w sosach (np. pomidorowych, śmietanowych). Możemy go również piec, grillować i wędzić. Mięso ryby jest białe, bardzo chude i lekkostrawne. Polędwica z plamiaka pieczona w szynce szwarcwaldzkiej.   Czytaj dalej »
 
Zostaw komentarz

Napisano dnia 19 czerwca 2016 w Dania z ryb, Przystawki i przekąski

 

Tagi: , , , ,

Molwa z patelni

Molwa z patelni
Molwa jest to gatunek ryby z rodziny dorszowatych. Występuje w wodach Atlantyku. Ma mało ości i białe, bardzo delikatne mięso. Molwa z patelni.   Czytaj dalej »
 
Komentarze: 4

Napisano dnia 30 maja 2016 w Dania z ryb

 

Tagi: , ,