RSS

Kuskus kokosowo waniliowy z karmelizowanymi jabłkami i żurawiną

24 kwi
Kuskus kokosowo waniliowy z karmelizowanymi jabłkami i żurawiną

Kuskus, to produkt łączący cechy makaronu i kaszy, a także nazwa przyrządzanej z niego potrawy. Ma zastosowanie jako dodatek do obiadów, sałatek, czy też deserów. W zależności od upodobań może być serwowany na słodko lub wytrawnie. Ceniony w kuchni z uwagi na szybkość przygotowania… i nie tylko. Kuskus kokosowo waniliowy z karmelizowanymi jabłkami i żurawiną.

 

 
 
 
Składniki: Kuskus kokosowo waniliowy z karmelizowanymi jabłkami i żurawiną-składniki
- 400g kaszy kuskus  
- 2 puszki mleka kokosowego (800ml)
- 2 łyżki brązowego cukru
- płaska łyżeczka cynamonu
- skórka z wyparzonej cytryny
- syrop klonowy (do smaku)
- szczypta soli
- laska wanilii
- jabłka
- mrożona żurawina
- 2-3 łyżki masła
- garść płatków migdałowych
- kilkanaście sztuk pistacji niesolonych

 Kuskus kokosowo waniliowy z karmelizowanymi jablkami i zurawina

Jedno jabłko kroimy na cienkie plasterki, układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i suszymy przez 30 minut w piekarniku nagrzanym do 160°C. Z pozostałych jabłek wydrążamy ogryzki i kroimy, ze skórką w kostkę. Na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy 2 łyżki brązowego cukru, mieszamy do rozpuszczenia. Wsypujemy pokrojone jabłka,  płaską łyżeczkę cynamonu i 2-3 garście mrożonej żurawiny. Dusimy kilka minut, aż jabłka się skarmelizują (nie mogą się rozpaść). W rondelku zagotowujemy 2 puszki mleka kokosowego z dodatkiem syropu klonowego, szczypty soli,  ziaren i laski wanilii oraz startej skórki cytrynowej.  Do dużej miski odmierzamy 400g kaszy kuskus, zalewamy wrzącym mlekiem kokosowym (razem z laską wanilii, potem ją wyjmiemy), przykrywamy i odstawiamy do napęcznienia (aż kasza wchłonie całe mleko). W międzyczasie na suchej patelni podprażamy płatki migdałów oraz grubo posiekane pistacje. Gotowy kuskus rozdrabniamy widelcem.  Podajemy z karmelizowanymi jabłkami i żurawiną, posypane uprażonymi migdałami z pistacjami oraz chipsami z suszonych jabłek. Dodatkowo, jak kto lubi, można podać z bitą śmietaną.

Kuskus kokosowo waniliowy z karmelizowanymi jabłkami i żurawiną-sposób podania

Kuskus kokosowo waniliowy z karmelizowanymi jabłkami i żurawiną-sposób podania

Kuskus kokosowo waniliowy z karmelizowanymi jabłkami i żurawiną-sposób podania

Kuskus kokosowo waniliowy z karmelizowanymi jabłkami i żurawiną

W zależności od sposobu podania kuskus kokosowo waniliowy z karmelizowanymi jabłkami i żurawiną może być,  jako śniadanie, do obiadu, czy na deser. Jeśli ktoś lubi, może zjeść też na kolację. Bogactwo smaków zadowoli najbardziej wybrednych. Kuskus, to potrawa lekkostrawna i sycąca. Smacznego. :)

Dania dla urody
baner_Grazynka

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Kuskus kokosowo waniliowy z karmelizowanymi jabłkami i żurawiną
21 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
Komentarze: 5

Napisano dnia 24 kwietnia 2014 w Desery, Obiady

 

Tagi: , , , ,

5 Odpowiedzi na Kuskus kokosowo waniliowy z karmelizowanymi jabłkami i żurawiną

  1. agusia

    25 kwietnia 2014 at 21:23

    Wygląda pięknie i pewnie smakuje równie dobrze :) Dziękuję za udział w akcji :-)

     
  2. Marzena

    19 sierpnia 2014 at 21:09

    Danusiu wpraszam się do Ciebie. Ale pyszności zrobiłaś, rewelacja :-)

     
    • Danusia

      19 sierpnia 2014 at 21:17

      Dziękuję Ci Marzenko. Jesteś zawsze mile widzianym Gościem. Nie musisz się wpraszać – zapraszam. :)

       

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


+ 8 = 14

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 
Translate »