RSS

Rogaliki sezamowe z mąki pszennej pełnoziarnistej

17 kwi
Rogaliki sezamowe z mąki pszennej pełnoziarnistej

Do sałatki z makreli wędzonej na zimno  upiekłam rogaliki sezamowe, z mąki pszennej pełnoziarnistej i bułki. Przepis powstał dosłownie z potrzeby chwili, bo sałatka „potrzebowała” jakiegoś wyjątkowego pieczywa.

 

 
 
 
 
Składniki: Rogaliki sezamowe z mąki pszennej pełnoziarnistej składniki
- 1 kg mąki pszennej wieloziarnistej
- 600ml serwatki
- 21g drożdży instant
- 3 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki cukru
- 2 jajka
- 3 łyżki oleju sezamowego
- 1 łyżka oleju kokosowego
- ok. 130g sezamu
- dodatkowo 1 jajko do smarowania

 

Bulki sezamowe z mąki pszennej pełnoziarnistej

Mąkę przesiewamy, wsypujemy drożdże instant, mieszamy. Do ciepłej serwatki dodajemy sól, cukier, 2 jajka, olej sezamowy. Dokładnie roztrzepujemy, wlewamy do miski z mąką. Wsypujemy ok. 100g sezamu. Robotem z hakami wyrabiamy ciasto, dodajemy łyżkę oleju kokosowego, dalej wyrabiamy (łącznie ok. 10 minut). Gotowe formujemy w kulę, lekko posypujemy mąką, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na 1,5 godziny. Wyrośnięte ciasto odgazowujemy, przebijając pięścią i jeszcze chwilę wyrabiamy. Formujemy bułki i rogaliki. Ponownie odstawiamy do wyrośnięcia na 1 godzinę. Wyrośnięte smarujemy rozkłóconym jajkiem, posypujemy sezamem.  Wstawiamy na piekarnika nagrzanego do 180°C na  ok. 20 minut. Upieczone, studzimy na kratce.

Rogaliki sezamowe z mąki pszennej pełnoziarnistej sposób podania

Rogaliki sezamowe z mąki pszennej pełnoziarnistej sposób podania

Rogaliki sezamowe z mąki pszennej pełnoziarnistej

Rogaliki sezamowe z mąki pszennej pełnoziarnistej

Rogaliki sezamowe z mąki pszennej pełnoziarnistej i bułki wyszły puszyste, lekkie i pyszne. Podane z sałatką z makreli stanowiły uzupełnienie, jakiego właśnie brakowało. Warto czasem w kuchni poeksperymentować. Z podanych proporcji zrobiłam 9 bułek i 6 rogalików.  Smacznego. :)

 

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Rogaliki sezamowe z mąki pszennej pełnoziarnistej
29 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
Komentarze: 4

Napisano dnia 17 kwietnia 2014 w Pieczywo

 

Tagi: , ,

4 Odpowiedzi na Rogaliki sezamowe z mąki pszennej pełnoziarnistej

  1. http://cynamon.net.pl

    18 kwietnia 2014 at 15:28

    Pięknie wyrosły :)

     
  2. Danusia

    18 kwietnia 2014 at 16:18

    Dziękuję. A ten smak, chrupiąca skórka… Nie ma to, jak domowe. :)

     
  3. Maka

    19 kwietnia 2014 at 14:30

    Fajne, ciekawe czy mi się uda? ;) Jakbyś szukała jakiś inspiracji to zajrzyj na wylistuj.pl Polecam!

     

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


8 + = 14

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 
Translate »