Jarmuż (ang. kale) zwany kapustą liściastą jest jedną z najstarszych form roślin kapustnych. Ceniony w starożytności, niedoceniany w XX wieku, dziś coraz bardziej zyskuje na popularności. W smaku przypomina mieszankę brokuła z kapustą. Przez wielu nazywany królem warzyw i to zasłużenie. Doceniono jego niezwykłe walory zdrowotne oraz bogactwo wartościowych składników. Chipsy z jarmużu.

Składniki:

Jarmuż dokładnie płuczemy i osuszamy. Wycinamy twarde łodygi,  a liście dzielimy na mniejsze kawałki. Przekładamy do dużej miski, skrapiamy olejem, oprószamy solą (ostrożnie, proszę nie przesadzać) i czosnkiem. Początkowo miałam zamiar jeszcze dodać wędzoną paprykę w proszku (jest na zdjęciu w składnikach), ale w ostatniej chwili zrezygnowałam. Dokładnie mieszamy, aby pokryć olejem i przyprawami wszystkie listki. Płaską blaszkę wykładamy papierem do pieczenia – układamy warstwę  jarmużu (piekłam na dwa razy). Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160° C na ok. 10-15 minut, co jakiś czas go  obracając. Jarmuż ma być chrupiący, ale należy uważać, aby go nie przypalić.

Chipsy z jarmużu są pyszną przekąską,  ale smakują tak samo wspaniale,  jako dodatek do posiłku. Oczywiście przyprawy  każdy dopasuje według  własnego gustu. Jarmuż można wykorzystać na bardzo wiele sposobów  i  wierzcie  mi, naprawdę warto spróbować   i na stałe wprowadzić go do swojej diety.  Smacznego i…  na zdrowie. 

Podziel się na: