
Wynalazł je w XIX wieku amerykański lekarz John Harvey Kellogg. Obecnie w handlu rozróżnia się dwa rodzaje masła orzechowego: chrupkie (z kawałkami orzechów) i kremowe. Produkt ten znajduje zastosowanie jako smarowidło do kanapek oraz składnik domowych wypieków (np. ciasteczek). Aktualnym tematem Ciasta na niedzielę jest właśnie masło orzechowe. Tym razem u mnie bez rozgrzewania piekarnika, gdyż skorzystałam z możliwości wykorzystania tego składnika w deserze. Czekoladki orzechowo rumowe z amarantusem. Przepis autorski.

Składniki: - 440 g masła orzechowego - 170 g miękkiego masła niesolonego - 2 niepełne szklanki cukru pudru - 95 g amarantusa ekspandowanego - 110 ml ciemnego rumu - 250 g czekolady o 70% zawartości kakao
Masę przygotujemy bez użycia robota. Przydadzą się jedynie… rękawiczki lateksowe. Miękkie masło i masło orzechowe przekładamy do miski, ręką (w rękawiczce) łączymy składniki. Dodajemy cukier puder – łączymy składniki rózgą. Dodajemy amarantus – ponownie łączymy składniki. Dolewamy rum – mieszamy (amarantus bardzo dobrze wchłonie alkohol). Miskę z masą przykrywamy folią spożywczą i wstawiamy do lodówki na ok. 30 minut. Gdy masa stężeje nabieramy łyżeczką niewielkie porcje ok. 9 g, formujemy kulki, które układamy w formie wyłożonej papierem do pieczenia (lub matą). Wstawiamy do lodówki na godzinę. Czekoladę kroimy na kawałki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Gdy trochę przestygnie, ale nadal będzie płynna zanurzamy w niej (pojedynczo) wyjęte z lodówki kulki. Chwilę czekamy, aż spłynie nadmiar czekolady, następnie układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Kulki można zrobić w różnych wersjach – w czekoladzie gorzkiej, białej, mlecznej – według upodobań. Ja do części użyłam czekolady gorzkiej z drobinkami malin oraz, do drugiej domieszałam białą czekoladę.
Czekoladki orzechowo rumowe z amarantusem to deser w wersji dla dorosłych. Pomijając w przepisie rum można zrobić wersję dla dzieci. Z przygotowanych składników wyszło mi 107 niedużych czekoladek, takich „na jeden kęs”. Wielbicielom słodkości, łasuchom… i nie tylko – gorąco polecam i życzę smacznego.
Weekendowe słodkości Masło orzechowe w wypiekach przygotowały:
GRUNT TO PRZEPIS – Ślimaczki drożdżowe z pistacjami i masłem orzechowymDorota Lapacz [FB] – Babeczki z masłem orzechowym
6 NIEBO – Ciasto z masłem orzechowym ze śliwkami PRZEPISY MARGARETKI – Bułki drożdżowe z makiem i masłem orzechowym
SŁODKO SŁODKA – Malinowy sernik na zimno o spodzie z Oreo z dodatkiem masła orzechowego
Dorota Legec [FB] – Ciasteczka z kremu orzechowego
MOJE WYPIEKI I NIE TYLKO – Czekoladki orzechowo-rumowe z amarantusem
ŻYCIE ZACZYNA SIĘ W KUCHNI – Ciastka z masłem orzechowym i czekoladą
MOJE MAŁE CZAROWANIE – Mini serniczki waniliowe
KUCHNIA MNIAM – Brownie z kajmakowym sernikiem i masłem orzechowym
Uczestniczkom pięknie dziękuję za maślano orzechowy weekend.
Angelika i Monika (Candy Pandas)
23 października 2017 at 13:59
Proste w zrobieniu a jakie efektowne i pyszne
Bardzo byśmy się ucieszyły gdyby nam ktoś taką bombonierkę przynosił w prezencie
Danusia
23 października 2017 at 17:11
Gdybym tylko miała okazję na pewno bym wpadła do Was z takim prezentem.
Angelika i Monika (Candy Pandas)
25 października 2017 at 15:03
Już same intencje się liczą
Dziękujemy :*
Joanna Seta-Pryjomska
23 października 2017 at 14:30
Niesamowicie kuszące wyszły Ci te czekoladki, Danusiu
Dzięki za udział w akcji i zapraszam do kolejnej za tydzień
Pozdrawiam i ściskam :*
Danusia
24 października 2017 at 15:29
Dziękuję Joasiu.
Do następnego “spotkania”. 
Pozdrowienia i uściski.
Dorota
23 października 2017 at 15:45
Wow, jakie piękne Danusiu
Fajnie znowu razem się bawiło w weekendowym wyzwaniu maślanym
Danusia
24 października 2017 at 15:41
Dziękuję Dorotko.
Dziękuję za wspólne weekendowe szykowanie łakoci.
Angelika
24 października 2017 at 14:01
o kurczaczek ale piękne i jak zachęcająco pysznie wyglądają i tak się składa że mam składniki w domu <3 poezja
Danusia
24 października 2017 at 18:27
Angeliko – z całego serca polecam. Przy nich “kupne”, nieskromnie mówiąc, to pikuś.
Margaretkaw
24 października 2017 at 18:14
Wyglądają bardzo smacznie i efektownie
Danusia
24 października 2017 at 18:28
Dziękuję bardzo.
Mirellka2M
25 października 2017 at 13:46
Musze sie wam pochwalic w koncu schudlam – 7 kg. Przeszukalam chyba caly polski internet zeby znalezc cos na odchudzanie i znalazlam. Wygoglujcie sobie…
Danusia
25 października 2017 at 18:20
Szkoda, że czekoladki… nie odchudzają.
Helen
26 października 2017 at 23:01
Wonderful. <3
Danusia
27 października 2017 at 00:19
Thank you Helen.
Paweł
28 października 2017 at 12:58
Jak z rumem to cos dla mnie, zresztą bez rumu też bym zjadł.
Danusia
28 października 2017 at 22:07
Paweł – powiem może nieskromnie, ale jestem tego pewna, że byś zjadł.
Ewelina
28 października 2017 at 13:56
Świetny pomysł z dodatkiem amarantusa.
Danusia
28 października 2017 at 22:08
Dziękuję, sama sie nie spodziewałam, że z amarantusem wyjdą tak pyszne.
Anka
28 października 2017 at 15:44
Wprost cudowne.
Muszę je zrobić.
Danusia
28 października 2017 at 22:09
Aniu – gorąco polecam.
Asa_6niebo
28 października 2017 at 21:09
wyglądają obłędnie i z pewnością są pyszne!
Danusia
28 października 2017 at 22:09
Dziękuję Asiu, są naprawdę pyszne.
Marta
29 października 2017 at 02:09
Wszystkie bym zjadła.
Danusia
29 października 2017 at 13:11
Marta, ale chyba nie na raz?
Ania
28 listopada 2017 at 19:16
Świetne te kuleczki i myślę że na święta tez można je zrobić do kawusi
Danusia
28 listopada 2017 at 21:35
Aniu – na święta, do kawy, jako prezent… i nie tylko. Są pyszne, więc myślę że zadowolą każdego.