RSS

Pudrowane poduszeczki

11 wrz
Pudrowane poduszeczki

Niedawno robiłam sycylijskie cannoli z ricottą.  Zostawiłam trochę ciasta, aby przetestować je w jakiejś innej, prostszej, łatwiejszej wersji. Ponieważ samo ciasto jest naprawdę przepyszne, a nie każdy chce się „bawić” w robienie rurek, tym razem zrobiłam… pudrowane poduszeczki.

 

 
 
 
Składniki :  Pudrowane poduszeczki składniki
- 3 szklanki mąki tortowej
- ½ łyżki drobnego cukru do wypieków
- szczypta soli
- 120g masła (chłodne, ale nie twarde)
- 2 jajka
- ½ szklanki białego wina wytrawnego
- olej roślinny do smażenia
- cukier puder do oprószenia ciastek

 

Pudrowane poduszeczki

Ciasto przygotowujemy, tak samo jak na cannoli. Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy cukier i sól – mieszamy. Do mąki ścieramy na tarce masło i palcami łączymy w kruszonkę. Jajka mieszamy z winem przy użyciu trzepaczki i wlewamy do miski z mieszaniną mączno maślaną. Zagniatamy ciasto, przekładamy na oprószony mąką blat i dokładnie wyrabiamy. Ciasto wkładamy do foliowego woreczka i umieszczamy w lodówce na ok. 1 godzinę. Po wyjęciu ponownie przekładamy na blat oprószony mąką, chwilę wyrabiamy, dzielimy na porcje. Jedną zostawiamy do wałkowania, pozostałe odkładamy do woreczka, aby ciasto nie wyschło. O tym, że ciasteczka urosną, jak poduszeczki decyduje naprawdę baaaardzo cienkie rozwałkowanie ciasta. Przekonałam się „na własnej skórze”. Rozwałkowane grubiej, po usmażeniu były płaskie, ale… te płaskie też wykorzystałam. O tym, co z nimi zrobiłam dowiecie się w najbliższym czasie. Będzie to kolejna propozycja z tego samego ciasta. Wróćmy do poduszeczek. Jak wspomniałam, ciasto wałkujemy na posypanej mąką stolnicy – tak cienko, jak tylko się da. Wycinamy foremką (lub szklanką) kółka i smażymy je na rozgrzanym tłuszczu (jak faworki). Nie dajemy zbyt wiele na jeden raz, ponieważ sporo urosną. Smażymy na złoto z obu stron. Wyjmujemy i osuszamy na papierowym ręczniku. Jeszcze ciepłe oprószamy cukrem pudrem.

Pudrowane poduszeczki

Pudrowane poduszeczki

Pudrowane poduszeczki

Pudrowane poduszeczki

Pudrowane poduszeczki

Pudrowane poduszeczki wyszły w zasadzie przypadkiem, bo moim zamiarem były właśnie płaskie ciasteczka. Tak delikatnych ciastek chyba jeszcze nie jedliście. Chrupiące, bardzo kruche, wyglądem przypominają poduszeczki, ale wewnątrz są… puste. Z podanych składników wyjdzie ich naprawdę sporo, ale nie obawiajcie się – znikają błyskawicznie. Smacznego.   :)

 

Ciasta bez miksera Ciacho na widelcu

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Pudrowane poduszeczki
25 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
Komentarze: 7

Napisano dnia 11 września 2014 w Ciasteczka, Desery

 

Tagi: , ,

7 Odpowiedzi na Pudrowane poduszeczki

  1. Lena

    11 września 2014 at 20:19

    Urocze te poduszeczki. I na pewno są pyszne :)

     
  2. Blue Raven

    11 września 2014 at 20:27

    Powiem tylko jedno: fajne! :)

     
  3. Danusia

    11 września 2014 at 20:52

    Lena, Blue – macie rację. :) Poduszeczki są urocze, pyszne i naprawdę fajne. :)

     
  4. Marzena

    11 września 2014 at 23:10

    Pyszności :-)

     
    • Danusia

      11 września 2014 at 23:46

      Marzenko, nawet sobie nie wyobrażasz jakie. :)

       

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>