RSS

Churros z masą migdałową

04 sty
Churros z masą migdałową

Churros, to pyszne hiszpańskie ciasteczka, z ciasta parzonego, smażone na głębokim tłuszczu. W wersji oryginalnej - podawane na śniadanie, z sosem czekoladowym. U mnie - churros z masą migdałową.

 
 
 
 
 
Składniki na ciasto:                         2014010423754
- 410g mąki pszennej
- 200g masła
- 4 jaja
- 500 ml wody
- 1 płaska łyżeczka proszku
- 2 łyżki cukru
- szczypta soli
- olej do smażenia
 

 

 

 
Składniki na masę migdałową:                         2014010423767
- 200g mielonych migdałów
- 300ml śmietany kremówki
- 250g mascarpone
- 2 łyżki cukru z wanilią
- 3 łyżki cukru pudru
- 2 łyżki kawy cappuccino
- esencja migdałowa

 

 

 

Churros

W garnku zagotować wodę, z masłem, cukrem  i solą. Gdy masło się rozpuści, dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Energicznie mieszać drewnianą łyżką do chwili, aż ciasto będzie gładkie i jednolite. Odstawić do ostudzenia. Gdy ostygnie dodawać, miksując, po jednym jajku. Gotowe ciasto przełożyć do worka cukierniczego z dużą tylką w kształcie gwiazdki. Ja smażyłam swoje ciastka we frytkownicy, ale można też w garnku. Na rozgrzany olej do temp. 180º C wyciskamy porcje ciasta (długości ok. 8 – 10cm), odcinając  kawałki  nożyczkami. Smażymy do uzyskania złotego koloru. Wyjmujemy i odsączamy na ręczniku papierowym. Przygotowujemy masę migdałową. Ubijamy śmietanę wsypując oba  cukry. Dodajemy cappuccino, delikatnie mieszając łyżką oraz serek mascarpone. Wsypujemy migdały, aromatyzujemy esencją migdałową. Całość mieszamy. Masę wkładamy do szprycy z długą końcówką i nadziewamy nasze churros z dwóch stron.

2013111322265

Churros z masą migdałową sposób podania

Gotowe posypujemy cukrem pudrem i nie zwracając uwagi na kalorie, delektujemy się pysznym, chrupiącym ciasteczkiem, z nadzieniem migdałowym. Ostatecznie mamy karnawał (kolejne można upiec na tłusty czwartek). Smacznego. :)

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Churros z masą migdałową
22 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
1 Komentarz

Napisano dnia 4 stycznia 2014 w Ciasteczka

 

Tagi: , , , , ,

Jedna Odpowiedż na Churros z masą migdałową

  1. Heike

    7 sierpnia 2016 at 14:06

    Sweet site, super design, very clean andd employ genial.

     

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


6 + 3 =

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 
Translate »