RSS

Twaróg domowy

11 sty
Twaróg domowy

Na specjalne życzenie mojej koleżanki Eweliny coś baaaaaardzo swojskiego. Nie, nie, to nie kiełbasa, a… właśnie – twaróg domowy. Ma niepowtarzalny smak, można z niego wyczarować śniadania, obiady, ciasta, desery, kolacje… Z poniższych składników wyszło mi ok. 600g.

 
 
 
 
Składniki:                                                                 składniki twaróg domowy
- 2 litry tłustego mleka
- 250 ml jogurtu naturalnego (u mnie grecki)
- 250 ml maślanki
- 2 łyżki kwaśnej śmietany

 

 

 

 

Twaróg domowy

Wszystkie składniki wlać do garnka i odstawić na 2 – 3 dni, najlepiej w ciepłe miejsce. Gdy mleko w garnku się zsiądzie, podgrzewać na małym ogniu  (nie można dopuścić do zagotowania), aż oddzieli się serwatka i zaczną się tworzyć grudki twarogu, trwa to ok. 20 minut. W trakcie gotowania proponuję delikatnie zamieszać, do środka, aby wyrównać temperaturę.
Odstawić do wystudzenia. Na sitko nałożyć gazę, delikatnie wlewać zawartość garnka lub wybierać łyżką cedzakową. Odczekać, aż serwatka ścieknie. Można zostawić na sitku na noc – to wersja dla cierpliwych.  Ja jednak zawinęłam gazę odcisnęłam nadmiar serwatki, uformowałam twarożek i obciążyłam go pomiędzy dwoma deseczkami. Po niecałych 30 minutach twarożek był gotowy. W lodowce może być przechowywany przez tydzień, ale u mnie nigdy tyle czasu nie dotrwał. Co do powstałej serwatki – nie należy jej wylewać. Jest bogactwem soli mineralnych i witamin, oczyszcza organizm z toksyn… i ma wiele, wiele innych “za”, aby ją wykorzystać. Można na niej przygotować ciasto naleśnikowe, dodać do zup takich, jak żurek, barszcz biały, barszcz ukraiński, ogórkowa – naprawdę zastosowań ma mnóstwo, nie wspominam już o walorach kosmetycznych – po więcej odsyłam do wujka Google.

Twaróg już mamy, jak go zjeść? Najprościej. Może na słono ?  A może na słodko? Z owocami?

2013051911805       sposób podania twaróg domowy

Hmmm, a może sam, bez żadnych dodatków?    A może tak … kanapeczkę?

sposób podania twaróg domowy      sposób podania twaróg domowy

A może zmiksowany, kremowy… niczym puch…

sposób podania twaróg domowy

Domowy twaróg jest wart zachodu, to prawdziwe  „niebo w gębie”. Możliwości jego wykorzystania i podania jest baaardzo wiele, ale… każdy zje tak, jak lubi. Smacznego. :)

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Twaróg domowy
17 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
1 Komentarz

Napisano dnia 11 stycznia 2014 w Wyroby domowe

 

Tagi: , ,

Jedna Odpowiedż na Twaróg domowy

  1. Lilia

    26 kwietnia 2014 at 20:52

    Hello, I believe your site might be having internet browser compatibility issues.
    Whenever I look at your blog in Safari, it looks fine however, when opening in Internet Explorer, it has
    some overlapping issues. I just wanted to give you a quick heads up!
    Aside from that, wonderful blog!

     

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


6 − 2 =

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 
Translate »