RSS

Żurek na serwatce

11 sty
Żurek na serwatce

Tyle pisałam o wykorzystaniu serwatki, więc po przepisie na twaróg domowy pora na żurek na serwatce. Nie potrzebujemy nastawiać zakwasu na żur, bo tu zastąpi go - serwatka. Jest to zupa z gatunku bardzo prostych, pożywnych i niewątpliwie smacznych.

 
 
 
 
Składniki:                        składniki żurek na serwatce
- 2 litry serwatki
- 1,5 litra wywaru warzywno-mięsnego (korpus kury i warzywa)
- 400g boczku wędzonego
- 6 kiełbasek
- 3 cebule
- 2 główki czosnku (średnie)
- 1 opakowanie cebulki prażonej
- natka pietruszki (może być suszona)
- majeranek
- 3 łyżki mąki pszennej
- 3 łyżeczki cukru
- sól, pieprz do smaku          

 

Zurek na serwatce

Serwatkę wlałam do dużego garnka, postawiłam na kuchenkę, aby się grzała, dodałam dwie małe, starte główki czosnku (bez obawy, nie będzie za dużo). Przesmażyłam boczek, gdy wytopił się tłuszcz dodałam obraną ze skóry i pokrojoną w półkrążki kiełbasę – podrumieniłam. Cebule pokroiłam w kostkę, dorzuciłam na patelnię z kiełbasą, aby się zeszkliła. Całość przełożyłam łyżką cedzakową do garnka z gorącą serwatką. Na pozostały tłuszcz wsypałam 3 łyżki mąki, majeranek i zrobiłam jasną zasmażkę, którą następnie rozrobiłam gorącym wywarem warzywno mięsnym. Zasmażkę dodałam do garnka z zupą, razem z resztą wywaru. Doprawiłam solą, cukrem i pieprzem. Dodałam prażoną cebulkę, natkę pietruszki oraz pokrojoną w kostkę marchewkę z wywaru, zagotowałam.

sposób podania żurek na serwatce

 

sposób podania żurek na serwatce

Żurek wyszedł wyśmienity, podałam z jajkiem na twardo i posypałam szczypiorkiem. Smacznego. :)

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Żurek na serwatce
24 votes, 4.88 avg. rating (97% score)
 
Zostaw komentarz

Napisano dnia 11 stycznia 2014 w Obiady, Zupy

 

Tagi: , ,

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


7 − 2 =

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 
Translate »