RSS

Pieczarki pod migdałowo pistacjową pierzynką

13 maj
Pieczarki pod migdałowo pistacjową pierzynką

Nie wiem, jak Wy, ale ja bardzo lubię pieczarki i to pod każdą postacią. Smażone, pieczone, gotowane, grillowane, w sosie, pasztecie… i nie tylko. Pieczarki pod migdałowo pistacjową pierzynką należą do moich ulubionych.

 

 
 
 
 
Składniki:  Pieczarki pod migdałowo pistacjową pierzynką-składniki
- 13 dużych pieczarek (portobello)
- 220g mielonych migdałów
- ok. 40g pistacji
- 2 pory
- 2 jajka
- sól
- olej arachidowy

 

Pieczarki pod migdalowo pistacjowa pierzynka

Pieczarki dokładnie oczyszczamy przy użyciu pędzelka. Łyżeczką wydrążamy korzeń. Kapelusze obieramy ze skórki (skórki zostawiamy, zużyjemy do farszu). Na suchej patelni lekko  prażymy mielone migdały, uprażone przekładamy do miseczki. Na tej samej patelni rozgrzewamy olej arachidowy. Kroimy korzonki, pozostawione skórki z kapeluszy oraz pory. Na rozgrzany olej dodajemy pory – podsmażamy, następnie wrzucamy pokrojone pieczarki. Solimy i smażymy do odparowania wody. W międzyczasie rozgrzewamy piekarnik do 190° C. Na kratkę z piekarnika kładziemy folię i układamy pieczarki (na wszelki wypadek, pod kratkę warto postawić blaszkę), solimy i podpiekamy przez 20 minut. Ubijamy 2 białka ze szczyptą soli. Dodajemy kolejno żółtka i delikatnie mieszamy łyżką. Wsypujemy podprażone migdały – ponownie mieszamy. Wyjmujemy z piekarnika podpieczone kapelusze, przekładamy je na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i posmarowanym olejem. Na kapelusze nakładamy farsz z pieczarek i porów. Następnie nakładamy masę migdałową. Siekamy grubo pistacje i posypujemy wierzch pieczarek. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190° C i pieczemy ok. 10 minut.

Pieczarki pod migdałowo pistacjową pierzynką-sposób podania

Pieczarki pod migdałowo pistacjową pierzynką-sposób podania

Pieczarki pod migdałowo pistacjową pierzynką

Pieczarki pod migdałowo pistacjową pierzynką-sposób podania

Pieczarki pod migdałowo pistacjową pierzynką-sposób podania

Pieczarki pod migdałowo pistacjową pierzynką, to bardzo ciekawa kompozycja smakowa, wizualna chyba też.  Danie idealne jako przystawka, ale można też śmiało podać je na kolację. Mam nadzieję, że Wam też przypadnie do gustu. Smacznego. :)

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Pieczarki pod migdałowo pistacjową pierzynką
23 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
Komentarze: 8

Napisano dnia 13 maja 2014 w Przystawki i przekąski

 

Tagi: , , ,

8 Odpowiedzi na Pieczarki pod migdałowo pistacjową pierzynką

  1. Królowa Karo

    13 maja 2014 at 15:05

    Ja do tej pory robiłam co najwyżej pieczarki panierowane. Muszę kiedyś spróbować Twojego pomysłu.

     
    • Danusia

      13 maja 2014 at 15:17

      Powiem może nieskromnie – pomysł jest super, pieczarki pyszne. :)

       
  2. http://cynamon.net.pl

    13 maja 2014 at 15:39

    wykwintne danie. Świetny pomysł na przystawkę ;)

     
  3. Danusia

    13 maja 2014 at 15:54

    Na przystawkę… i nie tylko. ;)

     
  4. wenus-lifestyle

    13 maja 2014 at 16:39

    Pyszności <3 Bardzo lubię pieczone pieczarki :P

     
  5. Danusia

    13 maja 2014 at 16:56

    A w towarzystwie migdałów i pistacji, to istna rozpusta. :)

     
  6. domowacukierniaewy.blox.pl

    14 maja 2014 at 12:02

    Ojej, ale efektowna przystawka – bardzo mi się podoba!

     

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


8 − = 6

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 
Translate »