RSS

Panna Cotta Granatowa

04 lip
Panna Cotta Granatowa

Panna Cotta to, moim zdaniem, jeden z najlepszych deserów. Nazwa pięknie brzmiąca, a w tłumaczeniu, tak bardzo przyziemnie… gotowana śmietanka. Panna Cotta Granatowa.  

 

 
 
 
 
Składniki: Panna Cotta Granatowa
- 200ml śmietanki kremówki (double cream)
- 200ml mleka 3,2%
- 3 łyżeczki żelatyny
- laska wanilii
- 3 łyżki cukru z wanilią
- 2 łyżki zimnej wody
Dodatkowo:
- 1 owoc granatu
- 2 łyżki syropu (dałam z wiśni)
- 1/2 łyżeczki soku z cytryny
- ½ łyżeczki skrobi kukurydzianej (odrobina wody do rozrobienia)

 

Panna Cotta granatowa

Żelatynę zalewamy 2 łyżkami zimnej wody (aby napęczniała). W rondelku zagotowujemy mleko. Zdejmujemy z kuchni i dodajemy napęczniałą żelatynę. Dokładnie mieszamy do całkowitego rozpuszczenia żelatyny. W międzyczasie, w drugim rondelku podgrzewamy śmietankę z cukrem, ziarenkami wanilii (dodajemy też laskę, z której wybraliśmy ziarenka). Gdy śmietanka się podgrzeje wyjmujemy laskę wanilii, a do śmietanki wlewamy mleko z rozpuszczoną żelatyną. Dokładnie mieszamy. Salaterki przepłukujemy zimną wodą i wlewamy płynny deser. Odstawiamy do wystudzenia. Gdy wystygnie wstawiamy na ok. 2 godziny do lodówki. Szykujemy sos. Owoc granatu myjemy i osuszamy. Odcinamy końcówkę i delikatnie nacinamy skórkę, jak przy obieraniu pomarańczy. Lekko ją podważamy i bez problemu wyjmujemy ziarenka. Jest to jeden z prostszych sposobów „wydobywczych”, ale i tak trzeba uważać, bo jednak sok pryska.  Przekładamy do rondelka 2/3 ziarenek, dodajemy 2 łyżki syropu, ½ łyżeczki soku z cytryny, stawiamy na gaz. Rozgniatamy tłuczkiem ziarenka, aby puściły sok. Gdy zacznie wrzeć, chwilę gotujemy do połączenia smaków. Przecedzamy przez sito, aby pozbyć się pestek i ponownie wlewamy do umytego rondelka, stawiamy na gaz. Rozpuszczamy ½ łyżeczki skrobi kukurydzianej w odrobinie wody, wlewamy do soku z granatów. Chwilę gotujemy, aż lekko zgęstnieje. Dodajemy pozostałą 1/3 porcji ziarenek (trochę zostawiamy do ozdoby) do gotowego sosu. Deser wyjmujemy z lodówki. Salaterki zanurzamy, dosłownie na chwilę, we wrzątku i przekładamy na talerze. Podajemy z „granatowym” sosem, przybieramy ziarenkami oraz listkiem mięty.

Panna Cotta Granatowa

Panna Cotta Granatowa

Panna Cotta Granatowa

Panna Cotta Granatowa

Panna Cotta Granatowa sposób podania

Panna Cotta – prawie wszyscy o niej słyszeli, ale nie każdy jej próbował. A dalczego? Nie jest to deser zbyt pracochłonny, ani trudny. Składniki, to raczej też minimalizm. A efekt… Są takie desery, które nie wymagają zachęcania i dodatkowego zachwalania. Do nich należy właśnie Panna Cotta Granatowa. Z mojej strony mogę powiedzieć tylko… smacznego. :)

Lato w pełni! Dania na zimno - czyli co jeść w upalne dni

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Panna Cotta Granatowa
12 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
Komentarze: 5

Napisano dnia 4 lipca 2014 w Desery

 

Tagi: , , ,

5 Odpowiedzi na Panna Cotta Granatowa

  1. Blue Raven

    4 lipca 2014 at 21:35

    Przeczytałam “granatowa” i już miałam napisać, że czuję się oszukana kolorystycznie, kiedy do mnie dotarło, że to owoc jest. :D
    Fajna Panna Cotta, Danusiu :)

     
    • Danusia

      4 lipca 2014 at 21:49

      Ale się uśmiałam… ;) Dziękuję Blue. :)

       
  2. Smaki Edyty

    5 lipca 2014 at 20:03

    Przepysznie wyglada. Uwielbiam takie desery :) Przepieknie podane. Pozdrawiam Cie :)

     

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


+ 5 = 11

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 
Translate »