RSS

Tag Archives: kuchnia włoska

Arancini z pieczarkami

Arancini lub arancine - to smażone ryżowe kulki w panierce z bułki tartej. Jest to typowa potrawa kuchni sycylijskiej. Najpopularniejsze są arancini con ragù, składające się z ryżu, mięsa, groszku i mozarelli. Inne odmiany to: arancini con burro (z masłem), arancini con funghi (z grzybami) i arancini con melanzane (z bakłażanem), con salsiccia (z kiełbasą), con gorgonzola, con salmone (z łososiem), con pollo (z kurczakiem), con frutti di mare (z owocami morza). Nazwa potrawy wiąże się z jej podobieństwem do pomarańczy. W języku włoskim arancia, to pomarańcza. Arancini z pieczarkami. Czytaj dalej »

Wydrukuj przepis

Komentarze: 6

Napisano dnia 12 marca 2017 w Dania bezmięsne, Przystawki i przekąski

Tagi: dania wegetariańskie, kuchnia włoska, pieczarki, ryż arborio

Sałatka caprese

30 sie

Caprese – rodzaj sałatki pochodzącej z regionu Kampania w południowych Włoszech. Przyrządza ją się z pokrojonych w plastry pomidorów oraz mozzarelli przełożonych na przemian, polanych sosem z oliwy z oliwe posypanych grubo zmielonym pieprzem i udekorowanych liśćmi bazylii. Ma ona odzwierciedlać włoską flagę. Sałatka caprese. Czytaj dalej »

Wydrukuj przepis

Komentarze: 2

Napisano dnia 30 sierpnia 2015 w Sałatki i surówki

Tagi: kuchnia włoska, kuchnie świata, mozzarella, pomidory, sałatka

Sycylijskie cannoli z ricottą

07 wrz

Razem z Darią zabieram Was w kolejną podróż, na Wspólne gotowanie z Formułą, z okazji GP Włoch. Uwielbiana przez wszystkich kuchnia włoska doczekała się wreszcie swojej prezentacji. W zasadzie nie trzeba się zbytnio rozpisywać, bo kto nie zna pizzy, crostini, sałatki caprese, semifreddo, tiramisu. A gnocci? albo panna cotta? czy pesto… Mało kto nie miał styczności z tymi potrawami. Ale są jednak i takie, o których mało kto słyszał, nie mówiąc o próbowaniu. Należą do nich sycylijskie cannoli z ricottą. Jako ciekawostkę warto dodać, że Czytaj dalej »

Wydrukuj przepis

Komentarze: 21

Napisano dnia 7 września 2014 w Ciasta, Ciasteczka, Desery

Tagi: deser, krem z ricotty, kuchnia włoska, rurki, tłusty czwartek, Wspólne gotowanie z Formułą

Panna Cotta Granatowa

04 lip

Panna Cotta to, moim zdaniem, jeden z najlepszych deserów. Nazwa pięknie brzmiąca, a w tłumaczeniu, tak bardzo przyziemnie… gotowana śmietanka. Panna Cotta Granatowa. Czytaj dalej »

Wydrukuj przepis

Komentarze: 5

Napisano dnia 4 lipca 2014 w Desery

Tagi: kuchnia włoska, owoc granatu, śmietanka, wanilia

Biscotti di Prato

15 cze

Po raz kolejny wzięłam udział, z grupą blogerów, w Wypiekaniu na śniadanie. Tym razem organizatorem akcji był Paweł, który jako temat podał Biscotti di Prato. Poniższe składniki, proporcje i dokładna receptura pochodzi oczywiście od Pawła z bloga Marder & Marder Manufacture. Wpis dotyczący składników i wykonania cytuję w oryginale, za autorem. Upiekłam z podwójnej porcji, dodałam startą skórkę z 1 cytryny i 1 pomarańczy. Czytaj dalej »

Wydrukuj przepis

Komentarze: 12

Napisano dnia 15 czerwca 2014 w Ciasteczka

Tagi: kuchnia włoska, migdały, wegetariańskie

Gnocchi

15 lut

Znane są nasze tradycyjne kopytka, więc może zaczerpnijmy, dla odmiany, coś z kuchni włoskiej. „Gnocchi (wym. nioki) rodzaj włoskich klusek. Po włosku słowo gnocchi to liczba mnoga od gnocco, czyli dosłownie „gruda”. Istnieje wiele regionalnych wersji tej potrawy, m.in. z ziemniaków, warzywnych purée…” ale może wróćmy do składników. Czytaj dalej »

Wydrukuj przepis

Komentarze: 3

Napisano dnia 15 lutego 2014 w Dania mączne, Obiady

Tagi: kuchnia włoska, ziemniaki

Semifreddo waniliowo czekoladowe

04 lut

Semifreddo, to włoski deser „na wpół zmrożony”. Efekt końcowy może zapowiadać, że przygotowanie zajmie duuuużo czasu. A tu miła niespodzianka i zaskoczenie. Samo przygotowanie, to nie dłużej, jak 20 minut. Czytaj dalej »

Wydrukuj przepis

Komentarze: 4

Napisano dnia 4 lutego 2014 w Desery

Tagi: deser, kuchnia włoska, wanilia