Szybki przegląd lodówki zaowocował jeszcze szybszym wypiekiem. Gdzieś się przyczaił serek mascarpone. Do czegoś trzeba go było zużyć. Podpowiedzi udzieliła mi Dorota Smakuje, wychodząc z propozycją na pączki z serka mascarpone.
Składniki:
- 250g serka mascarpone (miałam trochę więcej,
proporcje dopasowałam do ilosci serka)
- 1,5 szkl mąki tortowej
- 3 jajka
- łyżeczka proszku do pieczenia
- łyżka rumu (lub innego alkoholu)
- esencja rumowa
- olej do głębokiego smażenia
- cukier puder do posypania
Do miski przełożyć serek mascarpone, dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, rum, aromat rumowy, wbić jajka (kolejność bez znaczenia). Wszystkie składniki wymieszać dokładnie łyżką, aż powstanie gładkie ciasto. W szerokim garnku (może też być frytownica, albo wysoka patelnia) rozgrzać olej. Nabierać porcje ciasta łyżką do lodów i kłaść na rozgrzany olej. Można też, jak Dorota – przełożyć ciasto do woreczka, wyciąć otwór i wyciskać porcje ciasta na olej (robiłam jedne i drugie – do woreczka włożyłam tylkę w kaształcie gwiazdki – 13). Smażyć z obu stron na złoty kolor. Przekładać na ręczniki papierowe. Lekko przestudzone oprószyć cukrem pudrem.
Pączki z serka mascarpone najlepiej smakują świeże. Jeśli zostaną na drugi dzień, w zasadzie też nie ma problemu. Wystarczy je dosłownie przez chwilkę podgrzać w mikrofali. Jest to wypiek bardzo szybki, dla niespodziewanych gości, czy też, gdy dopadnie nas przemożna chęć zjedzenia słodkości. Smacznego. :)
Tort kokosowy
Buleczki drozdzowe puszyste jak bawelna
Truskawkowo waniliowa zebra
Kolorowe spaghetti z krewetkami
Ciasteczka pieczarki
Frytki belgijskie
Marzena
30 września 2014 at 15:07
Ale pysznie wyglądają
rewelacja Danusiu. Oj narobiłaś mi smaku 
Danusia
30 września 2014 at 15:13
Nie masz wyjścia Marzenko – zrób. Dopadła Ciebie przemożna chęć.
Kuchnia Czarów
30 września 2014 at 16:24
prawdziwa bomba kaloryczna
czyli jak zawsze – jeśli coś jest tuczące to przeważnie jest również pyszne 
pozdrawiam i zapraszam również do siebie na http://kuchniaczarow.blogspot.com
Danusia
30 września 2014 at 19:50
No, może nie bomba, ale bombeczka. Zawsze to brzmi inaczej i… mniej tucząco.
Dziękuję za zaproszenie. Przed chwilą odwiedziłam i ślad po sobie zostawiłam.
DorotaSmakuje
30 września 2014 at 17:06
Wyglądają pysznie!
Danusia
30 września 2014 at 19:52
Dziękuję Dorotko. Były przepyszne.
Ewa
4 października 2014 at 18:41
Jejku!!! jakie te pączusie idealne ,wspaniale się prezentują
Jak pięknie, pokazane jestem, pod wielkim wrażeniem
Patrzę , patrzę i z podziwu wyjść nie mogę . Zjadłabym jednego ,im nie można się oprzeć .Takiego ,przepisu nie znałam, często się zastanawiałam do czego, można dodać serka mascarpone a tu masz do pączusi .
Dziękuję za inspirację z przepisu na pewno skorzystam.
Pozdrawiam serdecznie )
Danusia
4 października 2014 at 21:19
Ewa, bardzo się cieszę, że skorzystasz z przepisu. Mam nadzieję, że wrócisz tu na bloga ze zdjęciem do Galerii. Pozdrawiam.
Aldona
11 sierpnia 2019 at 16:30
Brak cukru, pączki wyszly bez smaku, duzo lepsze wychodza z serka waniliowego i bez jajek, pozdrawiam
Danusia
11 sierpnia 2019 at 17:42
Aldona – to jest jedna z bardzo wielu wersji tych pączków. Przepis wzięłam od Doroty i przyznam, że nam odpowiadał ten “brak cukru”.
Pozdrawiam. 