Odwieczny dylemat młodych gospodyń – dodatki do obiadu – surówki, sałatki, warzywa gotowane… Ta propozycja, to wspomnienia z przedszkolnych, szkolnych… i nie tylko – stołówek. Marchewka z groszkiem na gęsto.
Składniki: - 4 większe marchewki - 1 puszka groszku - 1 łyżka masła - różowa sól himalajska - czarny pieprz mielony - 1 łyżeczka cukru (do smaku) - 1 łyżka mąki pszennej
Obrane i umyte marchewki kroimy w kostkę. W garnku zagotowujemy wodę (mniej więcej tyle, aby marchewka była przykryta), dodajemy masło, marchewkę, sól, pieprz i cukier. Gotujemy ok. 12 minut (powinna być al dente). Groszek płuczemy na sitku. Mąkę rozprowadzamy w 2-3 łyżkach zimnej wody. Gdy rozetrzemy grudki, wlewamy do marchewki (jeśli są grudki, przecieramy przez sitko). Dodajemy groszek, przyprawiamy solą, pieprzem i cukrem, zagotowujemy. Podajemy na ciepło.
Marchewka z groszkiem na gęsto idealnie pasuje do mięs, szczególnie do kotletów mielonych, ale… nie tylko. To szybki, łatwy i bardzo smaczny dodatek do obiadu uwielbiany przez dzieci i dorosłych. Smacznego.
Oceń przepis
Szefowa kuchni
19 listopada 2014 at 17:47
Robiłam dziś, ale dodałam też kukurydzę. Na gęsto najlepsze!
Danusia
19 listopada 2014 at 18:46
Z kukurydzą też jest pyszna.
Ciążowe Zachcianki
20 listopada 2014 at 09:35
Pamiętam z dzieciństwa. Lubiłam i nadal bardzo lubię:)
Danusia
20 listopada 2014 at 22:57
To też i moje wspomnienie…
Małgorzata
20 listopada 2014 at 12:54
Pracując w Niemczech nauczyłam się innego zagęszczania marchewki z groszkiem..Pół łyżki mąki ziemniaczanej rozprowadza się śmietanką..Myślę, że w tym przypadku dobrze jest już niedosładzać sałatki, bo śmietana też ma taki posmak..Możan tak..można inaczej, ale to bardzo smaczny dodatek do różnych drugich dań..ryb, mięs..różnych kotletów.:).
Danusia
20 listopada 2014 at 13:25
Też dobry sposób Małgosiu. Można też zagęścić skrobią kukurydzianą. A dodatek cukru… Czasem marchewka bywa tak słodka, że w ogóle tego nie wymaga. Jedno jest pewne, że marchewka z groszkiem jest bardzo smaczna.
domowacukierniaewy.blox.pl
20 listopada 2014 at 22:33
Lubie marchewkę na gęsto i samą i z dodatkiem groszku
Danusia
20 listopada 2014 at 22:59
Ewa, ja też robię samą, z groszkiem, i z kukurydzą…
Julia Łucja
16 grudnia 2014 at 15:10
To mój ulubiony przepis. I odkąd go poznałam, to tylko z niego korzystam. Najlepsza marchewka z groszkiem w życiu, boska <3
Danusia
16 grudnia 2014 at 19:36
Zgadzam się z Tobą Julio. Ta marchewka z groszkiem jest boska. Pozdrawiam.
asia
29 marca 2015 at 16:08
Zamiast masła można dodać coś innego czy lepiej już pominąć ?
Danusia
29 marca 2015 at 19:40
Asiu, zamiast masła możesz dodać inny tłuszcz (np. olej lniany). Jego dodatek jest niezbędny przy gotowaniu, czy duszeniu warzyw zabarwionych karotenem (marchew, dynia). Dzięki temu karoten lepiej się rozpuszcza, barwa jest intensywniejsza i zwiększa się przyswajalność. Z tego wynika, że dodatku tłuszczu lepiej nie pomijać.
Marta
14 lipca 2016 at 16:33
Bardzo fajny przepis i te dodatki przyprawy robią wrażenie sól himalajska, groszek z marchewką jest przepysznym dodatkiem chętnie wypróbuje to danie