RSS

Śledzie w sosie jogurtowo majonezowym

20 cze
Śledzie w sosie jogurtowo majonezowym
W zasadzie śledzie mogłabym jeść codziennie, oczywiście do czasu.  ;) A to z prostej przyczyny. Po pierwsze, bo bardzo je lubię. Po drugie, bo jest wiele możliwości ich przygotowania. No i po trzecie, ze względu na walory zdrowotne. Śledzie wpływają na nastrój, zwiększając poziom serotoniny, działają przeciwdepresyjnie, wzmacniają pamięć i koncentrację, są bogatym źródłem białka, witamin i mikroelementów. Śledzie w sosie jogurtowo majonezowym. 
 
 
 
 
Śledzie w sosie jogurtowo majonezowym
 
 
Składniki:    Śledzie w sosie jogurtowo majonezowym z dodatkiem ziemniaków (gotowane, pieczone, w mundurkach…), to szybki  i wspaniały obiad na letnie dni… i nie tylko. Zwolenników śledzi nie trzeba do nich przekonywać, a pozostałych zachęcam.
- ok. 500g filetów a’la matjas
- 1 jabłko
- 1 czerwona cebula
- 1 – 2 łyżki posiekanego szczypioru
- 1 – 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 4 łyżki jogurtu greckiego
- 3 łyżki domowego majonezu
  (tym razem zrobiłam na oleju z pestek winogron)
- różowa sól himalajska
- świeżo mielony pieprz czarny
- sok z cytryny (do jabłek)
Dodatkowo:
- do jadalnej dekoracji – miechunka (physalis)*, gałązki tymianku i pieprz czerwony ziarnisty
 
* Miechunka jadalna (peruwiańska) to egzotyczna roślina, której wartości odżywcze i  właściwości zdrowotne   docenili już Inkowie, przez których była nazywana “złotą jagodą” – więcej informacji - KLIK.

 Sledzie w sosie jogurtowo majonezowym

Śledzie moczymy w zimnej wodzie (ok. 30 min). Cebulę kroimy w drobna kostkę, sparzamy wrzątkiem na sitku (straci ostrość), a następnie hartujemy,  przelewając zimną wodą. Zostawiamy na sitku do odsączenia. Jabłka (obrane lub nie – do wyboru) również kroimy w drobną kostkę i natychmiast skrapiamy sokiem z cytryny, aby nie ciemniały. Jogurt mieszamy z majonezem (najlepiej ”rózgą” – nie będzie grudek), dodajemy jabłka, cebulę, natkę pietruszki i szczypior, doprawiamy solą i pieprzem – mieszamy. Wymoczone śledzie osuszamy papierowym ręcznikiem i kroimy ukośnie na kawałki, przekładamy do gotowego sosu. Przykrywamy folią spożywczą i odkładamy do lodówki na ok. 2 godziny, aby smaki się przegryzły.

Śledzie w sosie jogurtowo majonezowym

Śledzie w sosie jogurtowo majonezowym

Śledzie w sosie jogurtowo majonezowym

Śledzie w sosie jogurtowo majonezowym

Śledzie w sosie jogurtowo majonezowym z dodatkiem ziemniaków (gotowane, pieczone, w mundurkach…), to szybki  i wspaniały obiad na letnie dni… i nie tylko. Zwolenników śledzi nie trzeba do nich przekonywać, a pozostałych zachęcam. Choćby dla samej serotoniny, potocznie nazywanej hormonem szczęścia. Może to trochę na wyrost, ale… chcesz być zdrowy i szczęśliwy? Jedz śledzie.  Polecam. Smacznego.   :)

 

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Śledzie w sosie jogurtowo majonezowym
21 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
Komentarze: 10

Napisano dnia 20 czerwca 2015 w Dania z ryb

 

Tagi: , , ,

10 Odpowiedzi na Śledzie w sosie jogurtowo majonezowym

  1. codojedzenia

    20 czerwca 2015 at 20:16

    O mnie nie trzeba przekonywać, bo ja śledzie bardzo lubię!

     
    • Danusia

      20 czerwca 2015 at 23:23

      Witam w klubie. ;) Również bardzo lubię śledzie, pod każdą postacią. :)

       
  2. Królowa Karo

    20 czerwca 2015 at 22:31

    Widziałam tę miechunkę już kilka razy w marketach i zastanawiam się, jak smakuje?

     
    • Danusia

      20 czerwca 2015 at 23:32

      Karo, nie sugeruj się wyglądem, który przypomina pomidorka koktajlowego. Miechunka ma zupełnie inną strukturę, a smak? Słodko kwaśny, ale delikatny. Każdemu kojarzy się z innym owocem. Moje skojarzenie? Coś między słodką pomarańczą, a agrestem. Idealnie sprawdzi się w sałatkach i deserach. Mnie dodatkowo zachwyca jej wygląd. Ogólnie – jest pyszna i godna polecenia. :)

       
  3. EsmeraldaZeSmakiem

    21 czerwca 2015 at 16:47

    One muszą być przepyszne! Może wytrzymam jeszcze miesiąc ,aby móc je spróbować. W Hiszpanii szukać śledzi , to tak jak wody na pustyni.

     
    • Danusia

      21 czerwca 2015 at 17:05

      Dorotko, w Irlandii ratunkiem są sklepy polskie i hurtownia, tak więc to są nasze – polskie śledzie. :) A spróbować warto. :)

       
  4. Angelika i Monika (Candy Pandas)

    21 czerwca 2015 at 19:31

    My jak zwykle za śledziami nie przepadamy ale Twoje dania zawsze są pięknie podane :)

     
    • Danusia

      21 czerwca 2015 at 20:31

      Angelika i Monika – Wasze komentarze są zawsze bardzo miłe. Nawet jeśli potrawa nie przypada do gustu znajdziecie w niej pozytywny akcent. :)
      Dziękuję bardzo. :)

       
      • Angelika i Monika (Candy Pandas)

        22 czerwca 2015 at 16:21

        Nie bez powodu mówi się, że je się oczami :) Nawet jeżeli czegoś się nie do końca lubi to jak się serwuje z takim smakowitym artyzmem to normalnie grzechem jest tego chociaż nie spróbować :)

         
        • Danusia

          22 czerwca 2015 at 16:34

          Jeszcze raz Wam dziękuję i serdecznie pozdrawiam. :)

           

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


− 3 = 1

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 
Translate »