Składniki bezy:   

Cukier puder i mąkę przesiewamy. Białka ubijamy na sztywno z solą. Dalej ubijając dodajemy stopniowo po 1 łyżce cukru pudru. Następnie wsypujemy mąkę ziemniaczaną i wlewamy sok z cytryny. Ubijamy chwilę tylko do połączenia składników. Masę przekładamy do rękawa cukierniczego z dużą okrągłą tylką. Na blaszkę wyłożoną matą lub papierem do pieczenia wyciskamy porcje masy formując „duszki”. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 100° C na 15 minut, następnie obniżamy temperaturę do 75° C i dalej pieczemy (lub raczej suszymy) przez 1,5 do 2 godzin. Niska temperatura i długie suszenie są gwarancja, że bezy będą białe. Gotowe pozostawiamy w zamkniętym piekarniku najlepiej na całą noc. Na drugi dzień bezowe duszki ozdabiamy.

Bezowe duszki to kolejna propozycja na Halloween. Poprzednia – paluchy wiedźmy – zawsze cieszą się dużą popularnością ze względu na swój makabryczny wygląd  znakomicie oddający klimat Halloween. Podejdźmy do tego święta z lekkim przymrużeniem oka i bez niepotrzebnych uprzedzeń. Bezowe duszki polecam i życzę smacznego.  

Podziel się na: