RSS

Lukrowane pączki z serka mascarpone nadziewane marmoladą

26 lut
Lukrowane pączki z serka mascarpone nadziewane marmoladą

No i co z tego, że karnawał się skończył, że po Tłustym Czwartku „kurz dawno opadł”. ;) W roku jest bardzo wiele dni, które można sobie uprzyjemnić słodkim wypiekiem. Lukrowane pączki z serka mascarpone nadziewane marmoladą, bez drożdży, więc bez oczekiwania na wyrośnięcie – dla łasuchów… i nie tylko.  ;)  

 

 Lukrowane pączki z serka mascarpone nadziewane marmoladą

Lukrowane pączki z serka mascarpone nadziewane marmoladą

 

Składniki: 
- 650g serka mascarpone
- 650g mąki tortowej
- 6 jaj
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- ok.50 ml białego rumu
- woda różana
- marmolada wieloowocowa twarda
Dodatkowo:
- olej do smażenia
- lukier

 

 

Lukrowane paczki z serka mascarpone nadziewane marmolada

Mascarpone przekładamy do miski, wbijamy całe jajka (najlepiej po jednym, po wymieszaniu wbijamy kolejne) – mieszamy rózgą. Dodajemy proszek do pieczenia, rum i wodę różaną – ponownie mieszamy. Mąkę przesiewamy i dodajemy porcjami (na 3 – 4 razy) do masy serowej – mieszamy. Odstawiamy na 15 minut. W szerokim garnku (ja robiłam w gęsiarce) rozgrzewamy olej. Na talerzyku szykujemy sobie porcje marmolady. Ponieważ pączki mają być duże, porcje ciasta nabieramy łyżką do lodów (za każdym razem maczamy ją w oleju). Łyżeczką robimy wgłębienie, nakładamy marmaladę, którą przykrywamy ciastem. Kładziemy na rozgrzany tłuszcz  i smażymy na rumiano. U mnie jednorazowo zmieściło się 8 pączków. Wykładamy na ręcznik papierowy, aby odsączyć z tłuszczu. Układamy na kratce i jeszcze ciepłe zanurzamy w lukrze.

 Lukrowane pączki z serka mascarpone nadziewane marmoladą

Lukrowane pączki z serka mascarpone nadziewane marmoladą

Lukrowane pączki z serka mascarpone nadziewane marmoladą

Lukrowane pączki z serka mascarpone nadziewane marmoladą

Lukrowane pączki z serka mascarpone nadziewane marmoladą

Lukrowane pączki z serka mascarpone nadziewane marmoladą, wyglądem i wielkością przypominają najprawdziwsze pączki drożdżowe. Przeważnie pączki z serka robione są w wersji ”mini”, takie na jeden kęs. Od dawna kusiło mnie, aby  je nadziać marmoladą, zrobić w wersji „,maxi” i podać lukrowane. Miały być na Tłusty Czwartek, ale wyszło inaczej i  zrobiłam je na… Walentynki. Walentynki już minęły, a przepis, jak wiele innych czekał na swoją kolej. Ostatecznie kto powiedział, że bez okazji nie można zjeść pysznego pączka, nawet po karnawale. Pączki są pięknie wyrośnięte, lekkie i puszyste. Bazą wyjściową był dla mnie przepis Doroty ze strony Moje Wypieki, na pączki na serku homogenizowanym. Gorąco polecam. Smacznego.  :)

 

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Lukrowane pączki z serka mascarpone nadziewane marmoladą
27 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
Komentarze: 4

Napisano dnia 26 lutego 2016 w Bez kategorii, ciasta smażone

 

Tagi: , , , ,

4 Odpowiedzi na Lukrowane pączki z serka mascarpone nadziewane marmoladą

  1. Angelika i Monika (Candy Pandas)

    27 lutego 2016 at 18:28

    Pączusie jak malowane :) Ale troszkę odbiegając od temu to koleżanka pracuje w cukierni i mówiła nam, że dopiero teraz (!) cukiernia zaczyna przerabiać stare pączki na bajaderki!! Oni robią pączki takie dla marketów i podobno one bardzo długo są “zdatne” do spożycia bo tyle tam chemii :/ Jakie to smutne :/

     
  2. gry hazardowe hot spot

    1 marca 2016 at 14:22

    wygląda apetycznie!

     
  3. AZgotuj

    11 sierpnia 2016 at 12:56

    Cudowne a środek budzi moją ciekawość. Uwielbiam serek mascarpone :)

     
  4. VEGAnation

    30 sierpnia 2016 at 20:53

    Pączki jak marzenie, bardzo ciekawy przepis ;D

     

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


5 + = 7

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 
Translate »