Najbardziej znane nazwy – Vegeta, Kucharek, Jarzynka, Warzywko, Ziarenka smaku… i nie tylko. Wszystkie służą do przyprawiania zup, sosów i innych dań. Oczywiście są to przyprawy kupne, więc warto mieć w swojej kuchni ich… domowy odpowiednik. Nie powiem, że będzie taki sam… będzie o wiele lepszy. Domowy susz warzywny.
Składniki:
- marchew – 1500g 
- seler – ½
- pasternak – 5
- pietruszka – 2
- cebula – 1
- por – ok. 300g (jasne części)
- czosnek – 3 ząbki
- chilli – 3 szt.
- mielone ziele angielskie
- mielone nasiona kolendry
- pieprz ziarnisty
- różowa sól himalajska
- kurkuma (dałam 4 łyżeczki)
- suszona natka pietruszki
Obrane, umyte i osuszone warzywa kroimy w cienkie talarki. Do warzyw korzeniowych i cebuli użyłam szatkownicy (mandoliny), pozostałe – por i czosnek i chili pokroiłam nożem. Blaszki wykładamy papierem do pieczenia lub matą. Rozkładamy pokrojone warzywa. Suszymy w piekarniku nastawionym do 70° C, przy lekko uchylonych drzwiczkach do czasu, aż warzywa będą całkiem suche (dadzą się z łatwością połamać). Co jakiś czas warzywa mieszamy, aby się równomiernie suszyły. Ususzone i wystudzone warzywa przekładamy porcjami do blendera i rozdrabniamy Dodajemy suszoną natkę pietruszki, doprawiamy (ilość według gustu) solą, świeżo zmielonym pieprzem, kurkumą i nasionami kolendry – całość mieszamy i przekładamy do szczelnie zamykanych, suchych pojemników.
Domowy susz warzywny to przyprawa, którą można skomponować według własnego gustu. Dobór warzyw i pozostałych składników oraz odrobina chęci wystarczy, aby zmknąć w słoiku swój ulubiony smak do doprawiania zup, sosów… i nie tylko. Gorąco polecam i życzę smacznego. 
Tort kokosowy
Buleczki drozdzowe puszyste jak bawelna
Truskawkowo waniliowa zebra
Kolorowe spaghetti z krewetkami
Ciasteczka pieczarki
Frytki belgijskie
Angelika i Monika (Candy Pandas)
5 kwietnia 2016 at 14:39
Nawet modela zaangażowałaś
Czujemy, że dogadałby się z naszym pandami 
A taki susz warzywny to naprawdę fajna sprawa 
Nasza Mamuś robi coś podobnego 
Danusia
5 kwietnia 2016 at 15:58
Aby docenić walory domowej przyprawy trzeba ją spróbować, a naprawdę warto.
https://www.youtube.com/watch?v=Z9nCUhBVmb0
Lemur też może być Panda.
Angelika i Monika (Candy Pandas)
6 kwietnia 2016 at 20:18
Jaki słodziak!! <3