RSS

Sałatka z kaszy bulgur – Tabbouleh

12 sie
Sałatka z kaszy bulgur – Tabbouleh
Bulgur (tur. Bulgur, arab. ‏برغل‎) – rodzaj kaszy z ziaren pszenicy, najczęściej pszenicy twardej, sporządzony z gotowanych i następnie wysuszonych ziaren zboża, często używany w kuchni tureckiej i bliskowschodniej. Jest bardzo pożywny, dzięki czemu z powodzeniem może zastępować kuskus lub ryż. Jest jednym z najstarszych produktów spożywczych na świecie – znano ją już 4000 tysiące lat temu! Najpopularniejsza w krajach Dalekiego Wschodu. Wspaniała na słodko oraz jako część drugiego dania z mięsem i zawiesistym sosem. Można z jej udziałem przygotowywać zapiekanki, sałatki oraz farsze do drobiu. Nie tylko niezwykle łatwo ją przygotować, ale też warto spożywać ze względu na wysoką zawartość witamin, minerałów i protein. Sałatka z kaszy bulgur – Tabbouleh  (arab. تبولة,)  libańska odmiana sałatki warzywnej z pomidorów i bulguru z dodatkiem cebuli, czosnku, ogórka i czerwonej papryki. Smak i aromat sałatki tabbouleh wzbogacony jest miętą, cytryną i natką pietruszki. Poniżej moja wersja sałatki. 
 

 Sałatka z kaszy bulgur - Tabbouleh

Składniki (ilość dobieramy według gustu i potrzeb):   Sałatka z kaszy bulgur - Tabbouleh
- 150g kaszy bulgur
- 2 szklanki wrzątku
- małe pomidorki
- 1 czerwona papryka
- 1 czerwona cebula
- listki świeżej mięty
- natka pietruszki (dużo)
- szczypior z cebulką
- sórka starta z cytryny
- sok z cytryny (do smaku)
- różowa sól himalajska
- świeżo zmielony czarny pieprz
- olej sezamowy (lub oliwa)
 

Salatka z kaszy bulgur - Tabbouleh

Kaszę bulgur zalewamy wrzątkiem, szczelnie przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy na ok. 20 minut do napęcznienia. Odsączamy z pozostałości wody. Dodajemy startą skórkę z wyparzonej cytryny, sok z ½ cytryny, olej sezamowy, pokrojoną w kostkę paprykę, posiekaną miętę i pietruszkę, pokrojoną w cienkie piórka czerwoną cebulę oraz cebulkę od szczypioru, pokrojony szczypior, pomidorki przekrojone na połówki. Doprawiamy różową solą himalajską oraz pieprzem. Delikatnie mieszamy i natychmiast podajemy.

Sałatka z kaszy bulgur - Tabbouleh

Sałatka z kaszy bulgur - Tabbouleh

Sałatka z kaszy bulgur - Tabbouleh

Sałatka z kaszy bulgur - Tabbouleh

Sałatka z kaszy bulgur – Tabbouleh  – lekka, zdrowa, sycąca, pachnąca pietruszką i miętą. Nadaje się do spożycia zaraz po przygotowaniu. Może służyć jako dodatek do mięs z grilla oraz gorących dań z piekarnika. U mnie - do polędwiczek wieprzowych a’la Wellington. Sałatkę tę podaje się w sposób klasyczny, m.in. w Libanie i Syrii, w miskach wyłożonych liśćmi sałaty rzymskiej, udekorowaną ćwiartkami limonki. Gorąco polecam i życzę smacznego.   :)

 
Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Sałatka z kaszy bulgur – Tabbouleh
25 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
1 Komentarz

Napisano dnia 12 sierpnia 2016 w Sałatki i surówki

 

Tagi: , , , ,

Jedna Odpowiedż na Sałatka z kaszy bulgur – Tabbouleh

  1. Angelika i Monika (Candy Pandas)

    14 sierpnia 2016 at 20:55

    Lubimy tą kaszę ale ze względu na gluten musimy jej unikać :( Nie mniej sałatka prezentuje się pysznie :D

     

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


6 + = 12

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 
Translate »