RSS

Tuńczyk w papirusie, w marynacie grejpfrutowej

28 lut
Tuńczyk w papirusie, w marynacie grejpfrutowej

Po Tłustym Czwartku pora odpocząć trochę od łakoci i słodkości. Tuńczyk jest popularną rybą. Kupując go i jedząc nie zdajemy sobie sprawy z jego rozmiarów. Większe ryby tego gatunku osiągają wagę do 700 kg. Jedną z najcenniejszych ryb na świecie jest tuńczyk błękitnopłetwy, ale… zejdźmy na ziemię. Tuńczyk w papirusie, w marynacie grejpfrutowej.

 
 
 
Składniki:  Tuńczyk w papirusie,  w marynacie grejpfrutowej składniki
-  800 g tuńczyka
Marynata:
-  sok z 1 grejpfruta czerwonego
-  sok z ½ cytryny
-  olej sezamowy
-  sos sojowy light
-  sól, pieprz
-  rozmaryn, tymianek
-  czosnek
-  papryka wędzona

 

Tunczyk w papirusie, w marynacie grejpfrutowej

Mięso tuńczyka osuszamy papierowym ręcznikiem. Skrapiamy olejem sezamowym, sosem sojowym, sokiem z grejpfruta  i  ½ cytryny. Dodajemy przyprawy i zioła  - sól, świeżo zmielony pieprz, paprykę wędzoną, czosnek, trochę rozmarynu i tymianku. Dorzucamy kawałki wyciśniętej cytryny, ze skórką. Tuńczyka dokładnie obtaczamy w marynacie i odstawiamy na, co najmniej, godzinę do lodówki. W międzyczasie możemy przygotować, jako dodatek, np. ziemniaki pieczone. Zamarynowanego tuńczyka wyjmujemy z lodówki, zawijamy w papier do pieczenia i spinamy zszywaczem biurowym. Porcje kładziemy na suchą, dobrze rozgrzaną patelnię i smażymy po ok. 2 minuty z każdej strony. Gotowe odkładamy na kilka minut, aby wchłonęły soki.

Tuńczyk w papirusie,  w marynacie grejpfrutowej sposób podania   Tuńczyk w papirusie,  w marynacie grejpfrutowej sposób podania

Tuńczyka w papirusie, w marynacie grejpfrutowej podałam z pieczonymi ziemniakami z dymką oraz brokułem, ugotowanym na parze i zapieczonym z migdałami. Mięso było bardzo aromatyczne, soczyste,  z delikatną nutą grejpfruta. Do walorów smakowych i zdrowotnych ryb, nie trzeba nikogo przekonywać. Jedzmy więc ryby… ale nie tylko. Smacznego. :)

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Tuńczyk w papirusie, w marynacie grejpfrutowej
18 votes, 4.78 avg. rating (95% score)
 
1 Komentarz

Napisano dnia 28 lutego 2014 w Dania z ryb, Obiady

 

Tagi: , ,

Jedna Odpowiedż na Tuńczyk w papirusie, w marynacie grejpfrutowej

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


− 4 = 5

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 
Translate »