RSS

Carpaccio z ananasa z solą waniliową

06 cze
Carpaccio z ananasa z solą waniliową

Carpaccio z ananasa z sola waniliową, to deser Gordona Ramsaya. Genialny i prosty. Właśnie do niego potrzebna jest sól waniliowa. Przyznam, że w oryginalnym przepisie są dodane owoce granatu. Niestety trafiłam w zły okres. Prędzej zdobyłabym prawdziwy granat, niż owoce. Ale od czego jest kreatywność. Co prawda smak mojego zamiennika jest zupełnie „z innej bajki”, ale…

 
 
 
Składniki:Carpaccio z ananasa z solą waniliową
- 1 dojrzały ananas
- sól waniliowa
- ziarenka pieprzu czerwonego (lub owoce granatu)
- świeże listki mięty

 

Carpaccio z ananasa z sola waniliowa

Z ananasa odcinamy końcówki, ustawiamy pionowo i obieramy, usuwamy  „sęki” (można zostawić, ale ja ich nie lubię). Ostrym, szerokim nożem kroimy na bardzo cienkie plasterki.  Listki mięty siekamy. Rozgniatamy ziarenka czerwonego pieprzu. Talerz lekko oprószamy solą waniliową, układamy plasterki ananasa. Gotowe Carpaccio posypujemy i dekorujemy czerwonym pieprzem (lub, jak w oryginalnym przepisie owocami granatu) oraz posiekanymi listkami mięty.

Carpaccio z ananasa z solą waniliową

Carpaccio z ananasa z solą waniliową

Carpaccio z ananasa z solą waniliową

Carpaccio z ananasa dzięki dodatkowi soli waniliowej ma niepowtarzalny, bardzo intensywny smak. Sól wydobywa całą słodycz, deser jest nieziemsko soczysty i orzeźwiający, a czerwony pieprz wprowadza nutkę pikanterii. Carpaccio zdobędzie niejedno serce i podniebienie wytrawnych smakoszy. Dla takiej chwili… warto szukać nowych smaków. Do przybrania użyłam kwiat z ananasa.  Smacznego. :)

Dania na zimno - czyli co jeść w upalne dni

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Carpaccio z ananasa z solą waniliową
19 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
Komentarze: 3

Napisano dnia 6 czerwca 2014 w Desery, Sałatki i surówki

 

Tagi: , , ,

3 Odpowiedzi na Carpaccio z ananasa z solą waniliową

  1. Życie z apetytem

    7 czerwca 2014 at 07:53

    Bardzo ananasowo u Ciebie Danusiu ostatnio :) Tym razem wspaniały, prosty, ale bardzo oryginalny deser, do mnie przemawia :) pozdrawiam

     
  2. Danusia

    7 czerwca 2014 at 11:42

    Dziękuję Justynko. U Ciebie królują przepyszne truskawki. A gdyby tak… połączyć je z ananasem? Pozdrawiam. :)

     

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


1 + = 6

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 
Translate »