RSS

Tort maślano migdałowy

09 sie
Tort maślano migdałowy

Obiecałam, że z biszkoptu, który piekłam – „coś na blogu się pojawi”. Zgodnie z obietnicą – tort maślano migdałowy. Ponieważ nie każdy lubi kremy na bazie surowych żółtek postanowiłam zrobić krem maślany, który zadowoli prawie wszystkich, czyli „bez jaj”. ;)  Mimo, że nie  należy on do gatunku lekkich, warto się nad tym przepisem choć na chwilę zatrzymać.

 

 
 
 
Składniki:  Tort maślano migdałowy
- biszkopt o średnicy 26cm
  (najlepiej upiec dzień wcześniej)
Masa maślana:
- 520g masła
- 1,5 szklanki cukru pudru
- 2 łyżki cappuccino o smaku brendy
- 120ml alkoholu (do wyboru)
- 300g mielonych migdałów
- esencja migdałowa
Dodatkowo:
- sok do nasączenia biszkoptu (marakuja)
- konfitura malinowa (lub z czarnej porzeczki)
- kilka łyżek uprażonych wiórków kokosowych
  do oprószenia boków
- podprażone płatki migdałowe
- wiśnie w syropie
- ok. 35 g dobrej czekolady (81%)
 
 

Tort maslano migdalowy

Masło o temperaturze pokojowej ucieramy robotem na puszystą białą masę, stopniowo dodając przesiany cukier puder. Gdy masa jest całkowicie gładka dodajemy mielone migdały, odrobinę esencji migdałowej, alkohol oraz 2 łyżki cappuccino z brandy. Dokładnie miksujemy robotem. Biszkopt przekrajamy na 3 blaty. Blat, który będzie stanowił spód tortu nasączamy, przy użyciu pędzelka, sokiem z marakui. Następnie smarujemy go cienką warstwą konfitury malinowej (chociaż polecam z czarnej porzeczki). Na warstwę konfitury nakładamy warstwę kremu, równomiernie go rozsmarowujemy. Przykrywamy drugim blatem. Ponownie nasączamy sokiem i nakładamy krem, rozkładamy go równomiernie na powierzchni i na bokach. Przykrywamy ostatnim blatem. Powtarzamy czynność z nasączaniem. Nakładamy krem i pokrywamy nim, cieńszą warstwą niż poprzednie, cały tort. Boki oprószamy uprażonymi wiórkami kokosowymi. Do pozostałego kremu dodajemy 1-1,5 łyżeczki kakao – mieszamy i przy użyciu worka cukierniczego z tylką ozdabiamy nasz tort. Do ozdoby używamy również startej na tarce jarzynowej – czekolady. Uwieńczeniem są pokrojone na ćwiartki wiśnie w syropie imitujące „pazurki” oraz płatki migdałów. Tort wkładamy do lodówki na ok. 2 godziny, do stężenia kremu. Wyjmujemy na ok.15 minut przed podaniem.

Tort maślano migdałowy

Tort maślano migdałowy

Tort maślano migdałowy

Tort maślano migdałowy

Tort maślano migdałowy

Każdy preferuje inne smaki.  Nie narzucam nikomu swoich. Tort maślano migdałowy, to tylko i wyłącznie propozycja i ewentualna podpowiedź na dekorację – łatwą i w miarę skromną. Kolejny wypiek mojego pomysłu i to raczej dla zwolenników tego typu tortów. Jeżeli trafi w Wasz gust – będzie mi bardzo miło, jeżeli nie… może innym razem.  Smacznego. :)

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Tort maślano migdałowy
26 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
Komentarze: 16

Napisano dnia 9 sierpnia 2014 w Ciasta, Torty, z kremem

 

Tagi: , , ,

16 Odpowiedzi na Tort maślano migdałowy

  1. gin

    9 sierpnia 2014 at 20:54

    Wygląda imponująco, bardzo mi się ta dekoracja podoba :)

     
  2. Ewelina

    9 sierpnia 2014 at 21:10

    smakowicie wygląda :)
    na pewno wypróbuje przepis na 100%

    http://wildstrawberryand.blogspot.com/

     
  3. Wiolcia

    9 sierpnia 2014 at 21:18

    Tort wygląda cudownie:) musi być prze smaczny:)

     
  4. kulinarna148

    9 sierpnia 2014 at 21:48

    Wspaniały ten torcik, porywam kawałek :)
    Porywam i zapraszam do mnie.

     
  5. Danusia

    9 sierpnia 2014 at 23:41

    gin, Ewelina, Wiolcia, kulinarna 148 – ślicznie Wam dziękuję za komentarze. Pozdrawiam. :)

     
  6. Lena

    10 sierpnia 2014 at 05:50

    Dekoracja jest piękna. Musi być też pyszny w smaku ;)

     
    • Danusia

      10 sierpnia 2014 at 12:28

      Dziękuję Lena, sądząc po tempie w jakim znikał – musiał być pyszny. :)

       
  7. Blue Raven

    10 sierpnia 2014 at 07:25

    Wygląda pysznie :)
    I bardzo ciekawe połączenie z tym capuccino. Efektowne i, w połączeniu z migdałami, daje bardziej wyrazisty smak. Ale masz rację, lekki to ten tort nie jest :)

     
  8. Danusia

    10 sierpnia 2014 at 12:33

    Dziękuję Blue. :) Cappuccino bardzo często używam, jako dodatek do kremów, czy deserów. Trzy smaki i to właśnie najbardziej wyraziste – brandy, cherry i oczywiście… rum. :)

     
  9. Marzena

    10 sierpnia 2014 at 15:22

    Wygląda pysznie :-)

     
  10. grafitowy

    11 sierpnia 2014 at 12:08

    Wygląda smakowicie. Muszę w najbliższym czasie i samemu coś takiego upichcić :)

     
    • Danusia

      11 sierpnia 2014 at 12:29

      Dziękuję, będzie mi miło, jak wrócisz tu ze zdjęciem do Galerii. :)

       
  11. Królowa Karo

    11 sierpnia 2014 at 14:21

    Muszę wypróbować ten krem, bo mnie bardzo ciekawi.

     
    • Danusia

      11 sierpnia 2014 at 17:07

      Wróć Karolino z opinią, jak Ci smakował. :)

       

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


+ 1 = 4

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 
Translate »