RSS

Rozgrzewająca zupa z kapusty

02 gru
Rozgrzewająca zupa z kapusty
Mój Dziadek był mistrzem w gotowaniu zupy. Potrafił ją przygotować nawet na siekierze.  ;) Oczywiście do tej siekiery było mnóstwo dodatków, a zupa wychodziła zawsze wyśmienita. Nigdy nie mogłam wyjść z podziwu, jak za zwykłej siekiery można wydobyć tyle smaku i aromatu. Oczywiście wszystko do czasu. Nie będę czarować siekierą, więc u mnie… rozgrzewająca zupa z kapusty.   

  Rozgrzewająca zupa z kapusty

Składniki:   Rozgrzewająca zupa z kapusty
- bulion drobiowy lub warzywny
  i marchewka z bulionu
- „wkładka” – kiełbasa (gatunek do wyboru)
- 1 nieduża główka kapusty
- 2 cebule
- kilka ziemniaków
- 1 papryka czerwona
- 3 cm kawałek imbiru
- 6 ząbków czosnku
- por
- różowa sól himalajska
- płatki chilli
- cumin mielony (1 łyżeczka)
- olej
- 2 łyżki mąki pszennej
 

Rozgrzewajaca zupa z kapusty

Kapustę cienko szatkujemy. Na dużej patelni rozgrzewamy olej, przekładamy kapustę. Smażymy, często mieszając, aby się nie przypaliła. Cebulę również cienko szatkujemy, dodajemy do kapusty. Por kroimy w talarki – dodajemy do kapusty. Umytą paprykę pozbawiamy gniazd nasiennych, kroimy w cienkie paski. Gdy kapusta z cebulą zmniejszą swoją objętość na patelni (zmiękną) dodajemy paprykę. Obrany imbir i czosnek kroimy w plasterki, następnie w słupki – dodajemy do pozostałych warzyw posypując płatkami chilli oraz 1 łyżeczką cuminu. Jeszcze chwilę podsmażamy. W międzyczasie doprowadzamy do wrzenia bulion, dodajemy kiełbasę oraz pokrojone ziemniaki. Gotujemy 15 minut od ponownego zawrzenia bulionu. Zawartość patelni przekładamy do garnka z bulionem. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju, na gorący wsypujemy 2 łyżki mąki pszennej, rozprowadzamy dokładnie, robimy zasmażkę drugiego stopnia - jasnozłotą – dodajemy ją do zupy. Zupę doprawiamy solą, dodajemy pokrojoną marchew z bulionu i zagotowujemy. Podajemy goracą, np. z pajdą świeżego, domowego chleba na owsiance.

Rozgrzewająca zupa z kapusty

Rozgrzewająca zupa z kapusty

Każdy ma swoje ulubione smaki, które przekładają się na ulubione zupy. Jesienią i zimą często sięgamy po dodatki, które sprawią, że zupa będzie nie tylko smaczna,  pożywna, ale i rozgrzewająca. Takimi nierozłącznymi dodatkami są u mnie  czosnek, imbir i chilli. Miska rozgrzewającej zupy z kapusty, w „Deszcz jesienny” przywołałaby uśmiech na twarzy nawet Leopolda Staffa:

                                                 „O szyby deszcz dzwoni, deszcz dzwoni jesienny
I pluszcze jednaki, miarowy, niezmienny,
Dżdżu krople padają i tłuką w me okno…
Jęk szklany… płacz szklany… a szyby w mgle mokną
I światła szarego blask sączy się senny…
O szyby deszcz dzwoni, deszcz dzwoni jesienny…”
 

Gorąco polecam i zupę, i Staffa… nie tylko jesienią.   ;)   Smacznego.   :)

Zupa na jesień - edycja 2 Jesień pełna warzyw Zimowy Obiad

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Rozgrzewająca zupa z kapusty
28 votes, 4.93 avg. rating (98% score)
 
Komentarze: 10

Napisano dnia 2 grudnia 2015 w Zupy

 

Tagi: , , , , ,

10 Odpowiedzi na Rozgrzewająca zupa z kapusty

  1. magdam

    2 grudnia 2015 at 15:24

    dziękuję za udział w akcji :-)

     
    • Danusia

      2 grudnia 2015 at 23:34

      Cieszę się, że mogłam wziąć w niej udział. :) Pozdrawiam. :)

       
  2. nietylkopasta.pl

    2 grudnia 2015 at 16:01

    Super że dodajesz do zupki tyle czosnku :)

     
    • Danusia

      2 grudnia 2015 at 23:37

      Jesienią, zimą… i nie tylko warto korzystać z dobrodziejstw jakie daje nam natura. :) Ja i moje zupy baaaardzo lubimy czosnek. ;)

       
  3. Angelika i Monika (Candy Pandas)

    2 grudnia 2015 at 19:09

    U Ciebie nawet zupa wygląda jak danie za milion dolarów :D Te kolory! :D

     
    • Danusia

      2 grudnia 2015 at 23:48

      Angelika i Monika – nie mogę się napatrzeć na… Wasz komentarz. Patrzę, patrzę i napawam się jego treścią. ;)
      Bardzo Wam dziękuję, jesteście niezwykle miłe. Pozdrawiam.:)

       
      • Angelika i Monika (Candy Pandas)

        4 grudnia 2015 at 20:43

        Nie dziękuj, to tylko szczera prawda :) My zawsze patrzymy na danie pod kątem “czy jakbym dostała je w restauracji czy byłabym zadowolona” ;) Dlatego estetyka jest dla nas tak ważna :)

         
        • Danusia

          4 grudnia 2015 at 23:22

          No to jeszcze raz Wam dziękuję. :)

           
  4. Edyta

    9 grudnia 2015 at 00:05

    Przepyszna zupka, jej zapach dolatuje az tutaj…do mnie :-)

     
    • Danusia

      9 grudnia 2015 at 00:42

      Dziękuję Edytko za odwiedziny. :)
      Jesienne zupy mają właśnie to do siebie, że są bardzo aromatyczne – czosnek, imbir… już na samą myśl robi się ciepło. ;)

       

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


4 + = 13

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 
Translate »