Jest to bardzo prosty sposób na przygotowanie ryżu, zawsze tak gotuję, a nauczyła mnie tego sposobu moja Mama. W garnku rozgrzewamy olej kokosowy. Na gorący wrzucamy suchy ryż. Smażymy cały czas mieszając do chwili, aż ryż zmieni kolor (z przezroczystego zrobi się biały). Starajmy się ryżu nie rumienić, ma być biały. Do ryżu wlewamy zimną wodę, zagotowujemy, zmniejszamy temperaturę na kuchence (na elektrycznej daję na 3), przykrywamy garnek pokrywką i gotujemy, nie mieszając ryżu do chwili, aż ryż wchłonie prawie cały płyn. Odstawiamy garnek nie zdejmując pokrywki na 20 minut. Po 20 minutach ryż jest gotowy. Za pomocą widelca rozgarniamy ziarna ryżu. Ryż dzielimy na 2 części. Do jednej dodajemy pesto pietruszkowo bazyliowe, a drugą pozostawiamy białą. Ponieważ chciałam uzyskać nie tylko ciekawy smak, ale też zielony ryż, dodawałam pesto tyle, aby osiągnąć satysfakcjonujący mnie  kolor. Ryż nakładamy używając foremki w kształcie obręczy – najpierw zielony, potem biały. Wierzch pokrywamy cienką warstwą pesto.

Ryż jaśminowy z pesto pietruszkowo bazyliowym, to wspaniały dodatek do dań rybnych, mięsnych… i nie tylko. Myślę, że podany zgodnie z moją prezentacją doda najzwyklejszemu  daniu niewątpliwego splendoru. U mnie został podany do łososia, ale o tym w kolejnym wpisie. Tymczasem – gorąco polecam i życzę smacznego. 

Podziel się na: