RSS

Makrela smażona w przyprawach wędzonych

07 paź
Makrela smażona w przyprawach wędzonych
Makrela jest jednym z symboli hiszpańskiego miasta Ceuta położonego w Afryce północnej. W południowej, a zwłaszcza w południowo-wschodniej, części Hiszpanii ryby tuńczykowate, w tym również makrela, poławiane są przy pomocy pułapek zwanych Almadraba. W trakcie migracji ławic, rybacy rozstawiają labirynt z sieci prowadzących ryby w pobliże wybrzeża, lub też zacumowanych łodzi, gdzie najdorodniejsze osobniki ryb chwytane są przy pomocy haków i harpunów, podbieraków lub bezpośrednio rękami.” – źródło – “AtlasRyb.online”.  Dla amatorów tej ryby… i nie tylko – Makrela smażona w przyprawach wędzonych.  

 Makrela smażona w przyprawach wędzonych

Makrela smażona w przyprawach wędzonych

 
Składniki:
– świeże tuszki z makreli (u mnie makrela  
   atlantycka)
- cypryjska sól morska wędzona
– papryka wędzona
– pieprz czarny świeżo mielony
– mąka pszenna
– olej kokosowy
 
 
 
 
 
 
 
  
 
makrela-w-przyprawach-wedzonych

Umyte i osuszone tuszki pozbawiamy ości (kręgosłup zostawiamy). Ostrym nożem nacinamy w kilku miejscach skórę z obu stron. Ryby solimy, oprószamy pieprzem i papryką – wcieramy przyprawy na zewnątrz i wewnątrz. Pozostawiamy na ok. 30 minut, aby przeszły aromatem. Na patelni rozgrzewamy olej. Tuszki panierujemy w mące, otrząsamy z jej nadmiaru i kładziemy na rozgrzany olej. Smażymy na rumiano ze wszystkich stron.

Makrela smażona w przyprawach wędzonych

Makrela smażona w przyprawach wędzonych

Makrela smażona w przyprawach wędzonych

Makrela smażona w przyprawach wędzonych

Makrela smażona w przyprawach wędzonych

Makrela smażona w przyprawach wędzonych podana z ziemniakami i surówką, a właściwie z czym kto lubi, to danie błyskawiczne na piątek… i nie tylko. Gorąco polecam i życzę smacznego.   :)  

Przepis dodaję do wydarzenia „Błyskawiczny piątek” 7 października 2016r.

 

 

blyskawiczny-piatek4

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Makrela smażona w przyprawach wędzonych
49 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
Komentarze: 3

Napisano dnia 7 października 2016 w Dania z ryb, Obiady

 

Tagi: , , , ,

3 Odpowiedzi na Makrela smażona w przyprawach wędzonych

  1. Królowa Karo

    8 października 2016 at 09:18

    O proszę! Muszę wypróbować, bo makrelę póki co jem tylko w postaci wędzonej, a Twoje rybne przepisy zawsze wychodzą pysznie :)

     
  2. Angelika i Monika (Candy Pandas)

    9 października 2016 at 14:48

    Ale ma świetny kolor :) Wędzona papryka dobrej jakości nadaje naprawdę fajnego smaku :)

     
  3. Marzena

    9 października 2016 at 17:09

    Wygląda bardzo apetycznie :-) z chęcią bym taką zjadła :-)

     

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


5 − 4 =

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 
Translate »