RSS

Zupa cebulowo serowa zapiekana w chlebkach

06 lut
Zupa cebulowo serowa zapiekana w chlebkach

Wygląd dania bardzo wiele znaczy, a jak wiele - niech przykładem będzie zupa cebulowo serowa, zapiekana w chlebkach. Z poniższych proporcji wyjdą 2 chlebki do zupy i dodatkowo 1 prostokątny bochenek.

 
 
 
 
 
Składniki na chlebki:   Zupa cebulowo serowa zapiekana w chlebkach składniki
- 600g mąki tortowej
- 350g mąki żytniej (chlebowa typ 720)
- 21g drożdży suchych (+ 1 łyżeczka cukru, 50ml   wrzątku, 100ml zimnej wody – na rozczyn)
- 400ml ciepłej wody
- 3 łyżki oleju
- 1,5 łyżeczki soli
- 2 białka
- 2 żółtka + łyżeczka mleka do smarowania chlebów
 
 
 
 
 
Składniki na zupę: Zupa cebulowo serowa zapiekana w chlebkach składniki
- niecałe 2 l rosołu
- 1 kg białej cebuli łagodnej
- 4 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki masła
- cebulka prażona
- sól, pieprz, oregano
- ser żółty cheddar

 

Zupa cebulowo serowa zapiekana w chlebkach

Przygotowałam rozczyn z drożdży (1 łyżeczkę cukru rozpuściłam w 50ml wrzątku, dolałam 100ml zimnej wody, wsypałam suche drożdże – dokładanie wymieszałam) odstawiłam w ciepłe miejsce na 20 minut. Obie mąki przesiałam do miski, dodałam sól, wyrośnięty rozczyn, olej, 2 białka i ciepłą wodę. Zagniotłam ciasto. Posypałam lekko mąką, przykryłam wilgotną ściereczką i odstawiłam na 1 godzinę w ciepłe miejsce, do wyrośnięcia. Po godzinie ciasto kilka razy zagniotłam, aby odgazować i uformowałam 2 okrągłe chlebki (po ok.400g każdy). Ciasto trzeba podwinąć kilka razy pod spód, aby chlebki nie były płaskie. Dodatkowo na każdy położyłam po kawałeczku ciasta. Położyłam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Z pozostałego ciasta uformowałam bochenek i włożyłam do keksówki, również wyłożonej papierem do pieczenia. Chlebki odstawiłam w ciepłe miejsce na 30 minut. Po 30 minutach posmarowałam je żółtkami rozmieszanymi z mlekiem, a następnie  wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 190°C na 30 minut. Teraz pora na przygotowanie zupy. Na dużej patelni rozgrzałam olej z masłem. Obrane i umyte cebule pokroiłam w półkrążki, wrzuciłam na patelnię. Posoliłam i smażyłam na “wolnym ogniu” ok. 30 minut. Pod koniec smażenia dodałam czosnek przeciśnięty przez praskę. Rosół zagotowałam, dodałam usmażoną cebulę. Przyprawiłam solą, pieprzem, prażoną cebulką i oregano. Gotowałam ok. 20 minut. Z ciepłych chlebków – nożem (najlepiej z piłką) ścięłam górę i wydrążyłam środki. Aby chlebki nie przeciekały wystarczy lekko ubić 1 białko (nie na sztywno), posmarować chlebki wewnątrz i chwilę (5-10 min.) podpiec w piekarniku. Gotową zupę nałożyłam do chlebków. Wierzch posypałam startym żółtym serem i oregano i wstawiłam do zapieczenia na 10 minut do piekarnika nagrzanego do 200°C.

Zupa cebulowo serowa zapiekana w chlebkach sposób podania Zupa cebulowo serowa zapiekana w chlebkach

Po wyjęciu, każdy chlebek przykryłam odciętą „czapeczką”. Zupa cebulowo serowa zapiekana w chlebkach wyszła prze – pysz – na. Są takie potrawy, których smaku właściwie nie potrzeba zachwalać. Już sam wygląd zaprasza do ich spróbowania. Mogę tylko życzyć smacznego, bo naprawdę – jest do czego. :)

 

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Zupa cebulowo serowa zapiekana w chlebkach
20 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
Komentarze: 9

Napisano dnia 6 lutego 2014 w Obiady, Zupy

 

Tagi: , ,

9 Odpowiedzi na Zupa cebulowo serowa zapiekana w chlebkach

  1. alinap

    27 marca 2014 at 22:00

    Chyba podam tę zupe na sobotniej wczesnej kolacji ale już nie w chlebkach chociaz to tak pieknie wygląda a na deser zafunduję ,,galaretkę z fantazją,,Jak to dobrze miec Cię blisko.Pozdrawiam.

     
    • Danusia

      27 marca 2014 at 22:04

      Ale mi pocukrzyłaś :) Mam nadzieję, że jestem na tyle blisko, aby mi podesłać tego świeżego łososia. :)

       
  2. alinap

    27 marca 2014 at 22:25

    Czy do tego ciasta chlebowego mószą być suche drożdże,bo takowych tu nie ma ,ale za to do ciast slodkich sa inne i do tzw.slonych inne.Tak wlaśnie kombinuje ,że moze zrobię te chlebki .

     
    • Danusia

      27 marca 2014 at 22:42

      Nie muszą być suche, mogą być każde inne. Ja używam suchych, bo do nich mam najłatwiejszy dostęp. Życzę udanego wypieku. W chlebkach, ta zupa jest pyszna… i nie tylko… ;)

       
  3. Danusia

    1 kwietnia 2014 at 20:01

    I’m glad you like my blog. Yours. :)

     
  4. seofornown4eva.com

    10 czerwca 2014 at 19:22

    I think this is one of the most vital information for
    me. And i’m glad reading your article. But wanna remark on few general things, The site style
    is perfect, the articles is really great : D. Good job, cheers

     
  5. janette

    12 czerwca 2014 at 20:08

    I am really impressed with your writing skills and also with the layout on your weblog.
    Is this a paid theme or did you customize it yourself?
    Either way keep up the excellent quality writing, it’s rare to see a great blog
    like this one today.

     
  6. cliquez ici

    23 maja 2015 at 11:16

    Bonjour et bravo pour ce blog, je suis déjà fan !

     

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


6 − 3 =

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 
Translate »