RSS

Pierogi z truskawkami

11 maj
Pierogi  z truskawkami
Dzisiejszy przepis jest propozycją nie tylko dla zwolenników słodkości.  Małe co nieco na osłodę i poprawę humoru, bo kto nie lubi truskawek? Już zapach przywodzi na myśl lato, promienie słońca i wspaniałe orzeźwienie. Pierogi z truskawkami. Jak dla mnie nie ma nic lepszego – są zachwycające w swojej prostocie.  

 

 

 

 
Pierogi  z truskawkami na deser
 
 
 
Składniki na ciasto:   Pierogi  z truskawkami na deser
- 1 kg mąki tortowej
- 100g miękkiego masła
- 3 żółtka
- 1 całe jajko
- 1,5 łyżeczki soli
- 1/2 litra gorącej wody
Dodatkowo:
- świeże truskawki
- listki mięty do przybrania

 

 

 

Pierogi  z truskawkami na deser

Mąkę przesiewamy, dodajemy sól, miękkie masło – siekamy nożem. Dodajemy żółtka i całe jajko. Mieszamy składniki. Wlewamy gorącą wodę zarabiając ciasto poczatkowo nożem, następnie wyrabiamy ręką. Gdy składniki się dobrze połączą, a ciasto jest gładkie przykrywamy je ściereczką i odstawiamy na ok. 15 minut, aby „odpoczęło”.  Truskawki płuczemy, odsączamy na sitku i usuwamy szypułki. W dużym garnku zagotowujemy wodę z niewielką ilością soli. Gotowe ciasto dzielimy na porcje cienko wałkujemy (pozostałe ponownie przykrywamy ściereczką lub przechowujemy w woreczku) i foremką lub szklanką wycinamy kółka. Na każde kładziemy truskawkę (moje truskawki były duże) i zlepiamy. Odkładamy i przykrywamy ściereczką, aby nie wysychały w oczekiwaniu na ugotowanie. Wrzucamy na wrzątek i gotujemy ok. 3 minut od chwili wypłynięcia na powierzchnię.

Pierogi  z truskawkami na deser

Pierogi  z truskawkami na deser

Pierogi  z truskawkami na deser

Pierogi  z truskawkami na deser

Pierogi  z truskawkami na deser

Pierogi z truskawkami  podajemy przybrane listkami mięty. Są wyśmienite  na ciepło i na zimno. Jeżeli truskawki są słodkie, tak jak były moje,danie nie wymaga żadnych dodatków, powiem więcej – jakiekolwiek dodatki są zbędne. Ale to już kwestia smaku i gustu, co oczywiście pozostawiam do wyboru. Najważniejsze w pierogach jest idealne ciasto i takie właśnie znalazłam u Renaty na blogu Art Kulinaria. Przyznam, że przepis budził we mnie różne emocje, ale ilość bardzo pozytywnych komentarzy przeważyła na jego korzyść, aby go przetestować. To był strzał w dziesiątkę. Ciasto wyszło bardzo elastyczne, nie wymagało podsypywania mąką, dało się bardzo cieniutko rozwałkować. Pierogi się nie rozklejały podczas gotowania, a już ugotowane, nawet zimne, były mięciutkie. Kolejny atut – nie sklejają się po ugotowaniu ( mimo, że do wody nie dodawałam oleju). To przepis, przy którym pozostanę. A pierogi z truskawkami – hmmmm…  Już sam wygląd o nich świadczy i chyba więcej rekomendacji nie potrzeba.  Jedno dodam – ciasto niczym tiul oplata truskawkę, a takich pierogów pewnie jeszcze nie jedliście. Smacznego.  :)

Przepis bierze udział w konkursie  „Jakubiak lokalnie”.

Link do strony książki  https://sklep.egmont.pl/ksiazki/kuchnia/p,jakubiak-lokalnie,10893.html

 

Jakubiak lokalnie

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Pierogi z truskawkami
65 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
Komentarze: 16

Napisano dnia 11 maja 2015 w Dania bezmięsne, Dania mączne, Desery, Obiady

 

Tagi: , , , ,

16 Odpowiedzi na Pierogi z truskawkami

  1. Marta

    11 maja 2015 at 18:54

    Smaki dzieciństwa :)

     
    • Danusia

      11 maja 2015 at 20:10

      Marta, z mojego dzieciństwa również. :)
      Dziękuję za wizytę i komentarz. :)

       
  2. Angelika i Monika (Candy Pandas)

    11 maja 2015 at 19:45

    Przyznamy się szczerze, że pierogi to tylko z serem lub dynią, bo jak kiedyś jadłyśmy właśnie truskawkowe to te nadzienie było takie mega sflaczałe i bez smaku normalnie jakby truskawki były pozostałością po kompocie xD Ale Twoje wyglądają po prostu genialnie i pewnie zmieniłyby nasze zdanie do takiej wersji!

     
    • Danusia

      11 maja 2015 at 20:13

      Angelika i Monika – może to była wina truskawek, że takie pierogi wyszły, tzn. raczej, że nie wyszły. ;) W moich, truskawki pozostały jędrne, zachowały kolor, kształt i smak… poezja. :) Szkoda, że nie mogłyście ich spróbować. ;)

       
  3. Magda

    12 maja 2015 at 12:14

    Te pierogi wyglądają obłędnie :)

     
    • Danusia

      12 maja 2015 at 12:45

      Madziu, to są najlepsze pierogi jakie jadłam. :)

       
  4. Agnieszka

    13 maja 2015 at 11:52

    w sobotę będę robić z rabarbarem :)
    Dam znać jak wyszły bo u ciebie wyglądają cudownie, a przepis na ciasto bardzo mi się podoba :)

     
    • Danusia

      13 maja 2015 at 14:38

      Z rabarbarem nie robiłam pierogów. Pewnie bedą tak samo pyszne, jak z truskawkami, tylko kwaśniejsze. :)
      Czekam na wieści. :)

       
  5. AZgotuj

    21 maja 2015 at 14:29

    Wspaniale sie prezentują, wyborne:)

     
  6. EsmeraldaZeSmakiem

    29 maja 2015 at 21:39

    Jutro w końcu będę mogła spróbować tych wspaniałych pierożków. Jestem podekscytowana, mam nadzieję ,że mi wyjdą choć w połowie tak piękne jak Twoje. :)

     
    • Danusia

      29 maja 2015 at 22:13

      Dorotko, na pewno wyjdą takie jak moje. Wystarczy cienko rozwałkować ciasto. Reszta to… pikuś. ;)

       
  7. Zoja

    21 czerwca 2016 at 18:49

    Wzdycham tylko sobie cichutko :)

     
    • Danusia

      21 czerwca 2016 at 19:31

      Zosiu, gdybyś mieszkała bliżej specjalnie dla Ciebie bym zorganizowała “Pierogowe warsztaty”. ;)

       
  8. Halina

    28 lipca 2016 at 16:09

    Witam,wczoraj robiłam ciasto pierogowe ale z blogu Renaty,dodałam letnią wodę i mąkę luksusową,ale ciasto mi nie wyszło.Było bardzo miękkie i musiałam dosypać dużo mąki.Dziś powtórka,dam mąkę tortową i gorącą
    wodę.Czy woda o temp.60 stopni wystarczy.
    Pozdrawiam Halina

     
    • Danusia

      28 lipca 2016 at 19:25

      Witaj Halinko. :)
      Z tego co wyczytałam, to Renata dodaje wodę o temperaturze pokojowej. Nie musisz nawet mierzyć temperatury wody, ja wlewam gorącą, chwilę po zagotowaniu i wszystko jest w porządku.
      Pozdrawiam Halinko i życzę powodzenia. :)

       

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


− 7 = 2

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 
Translate »