Zielone kluski śląskie, to zderzenie tradycji ze zdrowym akcentem jakim jest szpinak. Ich pochodzenie nie jest tajemnicą nawet dla amatora kucharzenia. 
Okazją do wyeksponowania klusek śląskich na zielono było zaproszenie od Bożenki „do udziału w tradycyjnej wiosennej zielonej zabawie kulinarnej, podczas której gotujemy na zielono, zieloniutko, zielonkawo!” – Zielono mi! 7. A niech tam, powtórzę sobie - zielone kluski śląskie.
Składniki: - ok. 1 kg ugotowanych ziemniaków - mąka ziemniaczana (1/4 wagi ziemniaków) - 2 łyżki mąki tortowej - świeży szpinak (zużyłam ok. 100g) - 1 ząbek czosnku
W dużym garnku zagotowujemy posoloną wodę (zanim woda się zagotuje kluski będą gotowe). Ugotowane ziemniaki (mogą być, jak u mnie – z poprzedniego dnia) przeciskamy przez praskę. Wyrównujemy powierzchnię. Dzielimy na 4 równe części. Odkładamy 1 część (zmiksujemy ją ze szpinakiem) i w to miejsce wsypujemy mąkę ziemniaczaną. Do misy blendera wkładamy umyty i osuszony szpinak, dodajemy pokrojony ząbek czosnku – miksujemy. Dodajemy odłożoną część ziemniaków, ponownie miksujemy (jeżeli kolor nas nie zadowoli możemy dodać więcej szpinaku). Do miski z ziemniakami i mąką ziemniaczaną dodajemy 2 łyżki mąki tortowej oraz zmiksowane ziemniaki ze szpinakiem. Łączymy składniki i wyrabiamy dokładanie masę. Z gotowej masy formujemy okrągłe kluski (używam łyżki do lodów), które lekko rozpłaszczamy i robimy w nich palcem (lub końcówką od tłuczka) charakterystyczną dziurkę. Gdy woda się zagotuje wrzucamy kluski. Gotujemy 3-4 minuty od chwili wypłynięcia klusek na powierzchnię.
Zielone kluski śląskie, tak jak tradycyjne podajemy jako dodatek do pieczonych dań mięsnych z sosem (na Górnym Śląsku zwłaszcza z roladami) lub przyrządzanej na rozmaite sposoby kapusty. Występują także jako danie podstawowe, okraszone stopioną słoniną. Zielone kluski śląskie – czyż nie są urocze? Gorąco polecam i życzę smacznego. 
Polecam również przepis na :
- Kluski śląskie z pesto bazyliowo migdałowym
Organizatorką wydarzenia na FB Zielono mi! 7 jest Małgosia i jej Trochę inna cukiernia .
Tort kokosowy
Buleczki drozdzowe puszyste jak bawelna
Truskawkowo waniliowa zebra
Kolorowe spaghetti z krewetkami
Ciasteczka pieczarki
Frytki belgijskie
ladylaura.
17 marca 2016 at 15:45
Piękne!.
Danusia
17 marca 2016 at 16:48
Dziękuję Lauro.
To dobry pomysł na “przemycenie” nielubianego przez niektórych szpinaku. 
Słodkie Abstrakcje
18 marca 2016 at 10:39
Niby nic.. A dzięki kolorowi robią wrażenie
Angelika i Monika (Candy Pandas)
18 marca 2016 at 16:33
Super wyglądają
Kochamy szpinak ale takich klusek nigdy nie robiłyśmy a szkoda, bo muszą fajnie smakować 
Danusia
21 marca 2016 at 13:52
Dziewczyny – dlaczego szkoda? Nic straconego – wystarczy zrobić. Znając Wasze możliwości – to “pikuś”.
Joanna Seta-Pryjomska
19 marca 2016 at 12:06
Rewelacyjne w wyglądzie i nie wątpię, że równie wspaniałe w smaku
Danusia
21 marca 2016 at 13:54
Joasiu – te kluski, to “śląskie we fraku”.
Adri
21 marca 2016 at 17:40
Kolor robi wrażenie!
Pozdrawiam
Danusia
21 kwietnia 2016 at 23:00
Pięknie dziękuję.
Izabela
21 kwietnia 2016 at 20:55
Ale zielone kluski śląskie, aż ślinka cieknie na taki kolor
Danusia
21 kwietnia 2016 at 23:02
Iza – zapraszam też na kluski śląskie z pesto bazyliowo migdałowym.
https://www.mojewypiekiinietylko.com/2014/05/kluski-slaskie-z-pesto-bazyliowo-migdalowym/#more-2521