RSS

Zielone kluski śląskie

17 mar
Zielone kluski śląskie
Zielone kluski śląskie, to zderzenie tradycji ze zdrowym akcentem  jakim jest szpinak. Ich pochodzenie nie jest tajemnicą nawet dla amatora kucharzenia. ;)   Okazją do wyeksponowania klusek śląskich na zielono było zaproszenie od Bożenki  „do udziału w tradycyjnej wiosennej zielonej zabawie kulinarnej, podczas której gotujemy na zielono, zieloniutko, zielonkawo!” – Zielono mi! 7. A niech tam, powtórzę sobie - zielone kluski śląskie.  ;)    

 

Zielone kluski śląskie 

Zielone kluski śląskie

 

Składniki:
- ok. 1 kg ugotowanych ziemniaków
- mąka ziemniaczana (1/4 wagi ziemniaków)
- 2 łyżki mąki tortowej
- świeży szpinak (zużyłam ok. 100g)
- 1 ząbek czosnku

 

 

 

Zielone kluski slaskie

W dużym garnku zagotowujemy posoloną wodę (zanim woda się zagotuje kluski będą gotowe). Ugotowane ziemniaki (mogą być, jak u mnie – z poprzedniego dnia) przeciskamy przez praskę. Wyrównujemy powierzchnię. Dzielimy na 4 równe części. Odkładamy 1 część (zmiksujemy ją ze szpinakiem) i w to miejsce wsypujemy mąkę ziemniaczaną. Do misy blendera wkładamy umyty i osuszony szpinak, dodajemy pokrojony ząbek czosnku – miksujemy. Dodajemy odłożoną część ziemniaków, ponownie miksujemy (jeżeli kolor nas nie zadowoli możemy dodać więcej szpinaku). Do miski z ziemniakami i mąką ziemniaczaną dodajemy 2 łyżki mąki tortowej oraz zmiksowane ziemniaki ze szpinakiem.  Łączymy składniki i wyrabiamy dokładanie masę. Z gotowej masy formujemy okrągłe kluski (używam łyżki do lodów), które lekko rozpłaszczamy i robimy w nich palcem (lub końcówką od tłuczka) charakterystyczną dziurkę. Gdy woda się zagotuje wrzucamy kluski. Gotujemy 3-4 minuty od chwili wypłynięcia klusek na powierzchnię.

 Zielone kluski śląskie

Zielone kluski śląskie

Zielone kluski śląskie

Zielone kluski śląskie

Zielone kluski śląskie

Zielone kluski śląskie

Zielone kluski śląskie, tak jak tradycyjne podajemy jako dodatek do pieczonych dań mięsnych  z sosem (na Górnym Śląsku zwłaszcza z roladami) lub przyrządzanej na rozmaite sposoby kapusty. Występują także jako danie podstawowe, okraszone stopioną słoniną. Zielone kluski śląskie – czyż nie są urocze?  ;)   Gorąco polecam i życzę smacznego.   :)

 

Polecam również przepis na :

- Kluski śląskie z pesto bazyliowo migdałowym

 

Organizatorką wydarzenia na FB Zielono mi! 7 jest Małgosia i jej Trochę inna cukiernia .

 



Wegetariański obiad VI

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Zielone kluski śląskie
29 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
Komentarze: 11

Napisano dnia 17 marca 2016 w Dania mączne, Obiady

 

Tagi: , , , ,

11 Odpowiedzi na Zielone kluski śląskie

  1. ladylaura.

    17 marca 2016 at 15:45

    Piękne!.

     
    • Danusia

      17 marca 2016 at 16:48

      Dziękuję Lauro. :) To dobry pomysł na “przemycenie” nielubianego przez niektórych szpinaku. ;)

       
  2. Słodkie Abstrakcje

    18 marca 2016 at 10:39

    Niby nic.. A dzięki kolorowi robią wrażenie :)

     
  3. Angelika i Monika (Candy Pandas)

    18 marca 2016 at 16:33

    Super wyglądają :D Kochamy szpinak ale takich klusek nigdy nie robiłyśmy a szkoda, bo muszą fajnie smakować :)

     
    • Danusia

      21 marca 2016 at 13:52

      Dziewczyny – dlaczego szkoda? Nic straconego – wystarczy zrobić. Znając Wasze możliwości – to “pikuś”. ;)

       
  4. Joanna Seta-Pryjomska

    19 marca 2016 at 12:06

    Rewelacyjne w wyglądzie i nie wątpię, że równie wspaniałe w smaku :)

     
    • Danusia

      21 marca 2016 at 13:54

      Joasiu – te kluski, to “śląskie we fraku”. ;)

       
  5. Adri

    21 marca 2016 at 17:40

    Kolor robi wrażenie! :)

    Pozdrawiam

     
  6. Izabela

    21 kwietnia 2016 at 20:55

    Ale zielone kluski śląskie, aż ślinka cieknie na taki kolor

     

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


1 + = 7

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 
Translate »