RSS

Biscotti di Prato

15 cze
Biscotti di Prato

Po raz kolejny wzięłam udział, z grupą blogerów, w Wypiekaniu na śniadanie. Tym razem organizatorem akcji był Paweł, który jako temat podał Biscotti di Prato. Poniższe składniki, proporcje i dokładna receptura pochodzi oczywiście od Pawła z bloga Marder & Marder Manufacture. Wpis dotyczący składników i wykonania cytuję w oryginale,  za autorem. Upiekłam z podwójnej porcji, dodałam startą skórkę z 1 cytryny i 1 pomarańczy.

 

 
Składniki: Biscotti di Prato
- 150 g mąki pszennej
- 70 g białego cukru
- 1 jajko
- 100 g migdałów w całości ze skórką
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- skórka otarta z 1 cytryny
 
 
 
 
 

 Biscotti di Prato

Do misy miksera wbijamy jajko, wsypujemy cukier i ucieramy na gładką puszystą masę. I to właściwie jest cały sekret udanych biscotti: jajko musi być utarte na puch, bardzo dokładnie.  Następnie dodajemy sól i skórkę cytrynową (oczywiście cały czas miksując). Proszek do pieczenia mieszamy z mąką i bardzo powoli, po łyżeczce dodajemy do wciąż miksującej się masy. Miksujemy jeszcze około minuty, żeby wszystko się połączyło. Przestajemy miksować i dorzucamy migdały (w całości). I teraz delikatnie mieszamy całość ręcznie. To znaczy przy pomocy jakiejś łyżki, szpatułki, itp.  Moczymy dłonie (mokrymi lepiej formować klejące się ciasto) i na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lepimy coś na kształt dużego batona (wymiary mniej więcej: 25 cm długości, 6 cm szerokości i 2 cm wysokości).  Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni (grzałki góra-dół) i pieczemy ciasto 25 minut. Po tym czasie wyjmujemy na kratkę do ostygnięcia. Po jakichś 20 minutach kroimy na kawałki o szerokości około 1-1,5 cm. Kawałki te ponownie układamy na blasze i pieczemy około 8 minut. Przekręcamy na drugą stronę i pieczemy kolejne 8 minut.

Skórkę z cytryny można zastąpić skórką z pomarańczy, albo dodać obie. Można też modyfikować o wcześniej wspomniane składniki, jeśli chcemy takie mniej oryginalne biscotti. Bardzo często w przepisach podawane są migdały bez skórki, ale po pierwsze te w skórce są smaczniejsze, a po drugie oryginalne biscotti mają właśnie migdały w skórce. A opcjonalnie można też dodać kilka kropli aromatu migdałowego. Szczelnie zamknięte biscotti w jakimś pojemniku (np. szklanym lub blaszanym) można przechowywać nawet kilka miesięcy.”

Biscotti di Prato

 
 
Biscotti di Prato
 
Biscotti di Prato
 

Biscotti di Prato

Biscotti di Prato – aromatyczne, rozkosznie chrupiące, z dodatkiem migdałów, pachnące pomarańczą lub cytryną. Do kawy, herbaty czy lampki wina. Poczujcie się przez chwilę… jak we Włoszech. Smacznego. :)

 
 
W  Wypiekaniu na śniadanie uczestniczyli:
 
Paweł z bloga Marder & Marder Manufacture
Ola z bloga Przepisy Aleksandry
Agnieszka z bloga Kuchnia Maryny
Karina z bloga Jak pączek w maśle
Marzena z bloga Kulinarne Szaleństwa Maniusi
Bożena z bloga Moje domowe kucharzenie
Joanna z bloga Różowa Kuchnia
Kinga z bloga Małe Kulinaria
Magda z bloga Kulinarna Piniata
Dorota z bloga Moje Małe Czarowanie
Łucja z bloga Fabryka Kulinarnych Inspiracji
Jagoda z bloga Magia w kuchni
Małgorzata z bloga Po prostu Marghe
Jola z bloga  Smaki mojego domu
Emma z bloga Emma Kreatywna
Olga z bloga Cukry Proste
Iza z bloga  Smaczna Pyza
Ewelina z bloga Stylowa Kuchnia
Magdalena z  blogaCzary-gary w kuchni
Danusia z bloga Moje wypieki i nie tylko
Magda z bloga Z miłości do słodkości
Agata z bloga Agata gotuje
Edyta z bloga Przy kuchennym stole
Daria z bloga Red and Pale
Ulubione Przepisy z bloga Ulubione Przepisy
Kaśka z bloga Baby do garów! 
 
Wszystkim bardzo dziękuję za „wspólne chrupanie”.  ;)
 
Lista uczestników jest sukcesywnie uzupełniana.
 
 
 
 
 
Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Biscotti di Prato
14 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
Komentarze: 12

Napisano dnia 15 czerwca 2014 w Ciasteczka

 

Tagi: , ,

12 Odpowiedzi na Biscotti di Prato

  1. magdam

    15 czerwca 2014 at 22:00

    Dziękuję za wspólne wypiekanie :-)

     
  2. Male Kulinaria

    15 czerwca 2014 at 22:30

    piękne! dziękuję za wspólne wypieki:)

     
  3. Łucja

    15 czerwca 2014 at 22:58

    Wspaniałe :) Dziękuję za wspólne pieczenie!

     
  4. Pyza

    16 czerwca 2014 at 10:09

    dziękuję za wspólne pieczenie :)

     
  5. Karina

    16 czerwca 2014 at 10:21

    Pyszne ciasteczka! Dzięki za wspólne chwile przy piekarniku.. :)

     
  6. Joanna ( Różowa Kuchnia)

    16 czerwca 2014 at 10:25

    Dziękuję za wspólne pieczenie . Bardzo mi się podobają takie wspólne rarytasy .

     
  7. Magda

    16 czerwca 2014 at 11:02

    Ale pysznie wyszły:)) Dziękuję za wspólne pieczenie!

     
  8. Dorota

    16 czerwca 2014 at 11:57

    Pysznie sie razem piekło, dziekuję :-)

     
  9. Ewelina

    16 czerwca 2014 at 15:55

    Dziękuję za wspólne wypiekanie i do następnego razu :)

     
  10. Bożena

    16 czerwca 2014 at 21:34

    Dziękuję za wspólne pieczenie.

     
  11. kuchniamaryny

    16 czerwca 2014 at 23:11

    dziękuję za wspólne wypiekanie

     

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>