RSS

Bułeczki pełnoziarniste

13 mar
Bułeczki pełnoziarniste

Nic tak na obczyźnie nie smakuje, jak domowe bułki, chleb, twaróg, czy inne wyroby. Oczywiście z ogromnym naciskiem na do-mo-we. Nie chwaląc się, nie znam takiej piekarni, która może się równać z bułeczkami pełnoziarnistymi – mojego wypieku. Ale, to ja nie znam. Wy, aby się o tym przekonać musicie spróbować je… upiec. ;)

 

 

Składniki: Bułeczki pełnoziarniste składniki
-  4 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
-  4 szklanki mąki tortowej (lub luksusowej)
-  30g suchych drożdży
-  ¾ szklanki cukru
-  4 jajka
-  2 szklanki serwatki (może być mleko)
-  30 dag masła
-  1 płaska łyżeczka soli
-  płatki owsiane, sezam, nasiona słonecznika
   do posypania bułek
- dodatkowo 1 jajko i 2 łyżki mleka do smarowania bułek

 

Buleczki pelnoziarniste

Przygotowałam rozczyn – 50ml wrzątku i 1 łyżkę cukru – wymieszałam, dolałam 100ml zimnej wody, wsypałam suche drożdże, dokładnie wymieszałam. Przykryłam i odstawiłam w ciepłe miejsce na 20 minut. Masło rozpuściłam w mikrofali, do gorącego wlałam serwatkę. Ubiłam całe jajka z pozostałym cukrem. Obie mąki przesiałam do dużej miski i dodałam wyrośnięty rozczyn, ciepłe masło z serwatką, ubite jajka z cukrem, sól. Ciasto wyrabiałam robotem z hakami, do czasu, aż stało się jednolite i nie przywierało do miski (trwało to ok. 12 minut). Lekko oprószyłam mąką, przykryłam ściereczką i odstawiam , w ciepłe miejsce, do wyrośnięcia na 1,5 godziny. Potem krótko wyrobiłam i formowałam różne kształty bułeczek, które układałam na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia. Blaszki z bułeczkami przykryłam ściereczką i odstawiłam w ciepłe miejsce, do wyrośnięcia. Tym razem na 45 minut. Wyrośnięte,  posmarowałam roztrzepanym jajkiem z mlekiem, posypałam płatkami owsianymi, słonecznikiem i sezamem. Wstawiłam do piekarnika nagrzanego do  180°C na 20 minut. Upieczone przestudziłam na kratce.

Bułeczki pełnoziarniste sposób podania

Bułeczki pełnoziarniste sposób podania

Bułeczki pełnoziarniste sposób podania

Bułeczki pełnoziarniste – lekkie i puszyste – idealne w swojej prostocie. Do tego twaróg, oczywiście też domowy. Czy  trzeba czegoś  więcej, by choć na chwilę, pozwolić kubkom smakowym  przywołać wspomnienia… i nie tylko. Smacznego. :)

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Bułeczki pełnoziarniste
24 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
Komentarze: 5

Napisano dnia 13 marca 2014 w Pieczywo

 

Tagi:

5 Odpowiedzi na Bułeczki pełnoziarniste

  1. magma

    13 marca 2014 at 14:07

    świetnie wyglądają:) pycha:D zjadłabym jedna:)

     
  2. Danusia

    13 marca 2014 at 14:16

    Dziękuję, zapraszam na więcej. :) Jedna to za mało. :)

     
  3. Danusia

    19 marca 2014 at 23:23

    Dziękuję bardzo. Jest to moja trzecia nominacja i dalej cieszy, jak pierwsza. :)

     

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


7 − 7 =

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 
Translate »