RSS

Zupa z jarmużu à la szczawiowa

07 lis
Zupa z jarmużu à la szczawiowa

Były chipsy i surówka z jarmużu i żurawiny, teraz pora na zupę. Przyznam, że żaden z przepisów, które przeglądałam specjalnie nie przypadł mi do gustu. Jarmuż sam w sobie nie ma nadzwyczajnego smaku, potrzebuje doborowego towarzystwa. Zupa z jarmużu à la  szczawiowa – mojego pomysłu spełnia te wymagania.

 
 
 
 
 
Składniki:  Zupa z jarmużu à la szczawiowa
- bulion warzywny lub drobiowy (ok. 3,5 l)
- ugotowana marchew z bulionu (3)
- ok. 350g jarmużu
- 2 ząbki czosnku
- sok z ½ cytryny
- 400ml mleka kokosowego (puszka)
- ok. 5 łyżek wina ryżowego Mirin
- 2-3 łyżki oleju arachidowego
- sól morska
- pieprz czarny
- pęczek świeżego koperku
Dodatkowo:
- ugotowany ryż
- ugotowane jajka na twardo
 
 
Zupa z jarmuzu à la  szczawiowa

Jarmuż dokładnie (kilkakrotnie) płuczemy. Odcinamy nożyczkami twarde łodygi, których nie wyrzucamy. Zagotowujemy bulion. Liście jarmużu kroimy na cieknkie paski i wrzucamy do garnka z wrzącym bulionem. Wlewamy sok wyciśnięty z ½ cytryny. Pozostałe twarde łodygi kroimy na małe kawałki. Wrzucamy do blendera, dodajemy pokrojone ząbki czosnku – miksujemy. Dodajemy wino Mirin oraz olej arachidowy – ponownie miksujemy. Dodajemy do garnka z zupą. Wlewamy puszkę mleka kokosowego, dodajemy pokrojonę marchewki z bulionu, doprawiamy solą i pieprzem – zagotowujemy. Siekamy pęczek koperku, dodajemy do zupy. Podajemy z ryżem i jajkiem na twardo.

Zupa z jarmużu à la szczawiowa

Zupa z jarmużu à la szczawiowa

Zupa z jarmużu à la szczawiowa

Zupa z jarmużu à la szczawiowa

Zupa z jarmużu à la szczawiowa

Zupa z jarmużu à la  szczawiowa wyszła wspaniale. Wydobyłam z niej smak o jaki mi dokładnie chodziło. Smakuje, jak… lepsza wersja szczawiowej. Sezon na jarmuż trwa, więc zapraszam do eksperymentowania z tym bardzo zdrowym warzywem. Jestem pewna, że każdy znajdzie sobie przepis na danie z jarmużu, które będzie mu odpowiadało. Jak na razie i chipsy, i surówka, i aktualna zupa, moim zdaniem smakują wybornie. Smacznego.  :)

Ps. Nie wyrzucajcie tych twardych łodyg, po  zmiksowaniu z czosnkiem, winem Mirin i olejem arachidowym  idealnie nadają się do zupy… i nie tylko.

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Zupa z jarmużu à la szczawiowa
11 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
Komentarze: 6

Napisano dnia 7 listopada 2014 w Zupy

 

Tagi: , ,

6 Odpowiedzi na Zupa z jarmużu à la szczawiowa

  1. Blue Raven

    7 listopada 2014 at 14:15

    Kolejna zupa do listy. Zima się zbliża, trzeba kolekcjonować przepisy na zupy :)

     
    • Danusia

      7 listopada 2014 at 14:49

      Przyznam, że bez repety się nie obeszło. :)

       
  2. domowacukierniaewy

    7 listopada 2014 at 22:01

    Pyszna zupa, wspaniale ją podałaś :)

     
    • Danusia

      7 listopada 2014 at 23:40

      Dziękuję Ewa. :) Zupa jest naprawdę pyszna, jeszcze niejeden raz zagości na moim stole. :)

       
  3. Magda C.

    8 listopada 2014 at 14:35

    Bardzo ciekawa zupa, nie spotkałam się z taką.

     
    • Danusia

      8 listopada 2014 at 23:50

      Dziękuję Magdo. :) Założyłam sobie, że z jarmużu zrobię szczawiową, nie tylko z wyglądu. Myślę, że mi się udało. :)

       

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


6 − = 2

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 
Translate »