Zawsze są atrakcją kulinarną wszelkich uroczystości. Czas poświęcamy nie na ich pieczenie, ale głównie na dekorację. Produktem wyjściowym jest biszkopt, reszta zależy od fantazji. Tort piankowo truskawkowy to propozycja dla osób, które sądzą, że nie mają zdolności do zdobienia ciast. Tym razem obejdziemy się bez dekoratora, worka cukierniczego, nie będzie żadnych rozetek, ani tego typu zdobień. Masa też będzie bardzo prosta i lekka. Całą pracę wykonają za nas… truskawki. Przepis na ciasto biszkoptowe wykorzystałam ze starej książeczki „Przyślij przepis” (Pani Karoliny Marciniak z Głogowa). Często z niego korzystam, jest naprawdę niezawodny. Ciasto zawsze się udaje, jest równe i delikatne.
o wymiarach 24 x 24 cm):
- 1,5 szklanki mąki tortowej
- 6 jaj
- 1 i 1/4 szkl drobnego cukru do wypieków
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1,5 łyżeczki octu (10%)
- 3 łyżki oleju (o neutralnym smaku)
- ekstrakt waniliowy
- szczypta soli
Składniki masy cytrynowej:
- 500ml mocno schłodzonej kremówki
- 250g serka mascarpone
- 2 łyżki cukru pudru
- 2 galaretki cytrynowe 
- 400ml wrzątku (na 2 galaretki)
Składniki masy wiśniowej:
- 500ml mocno schłodzonej kremówki
- 250g serka mascarpone
- 2 łyżki cukru pudru
- 2 galaretki wiśniowe
- 400ml wrzątku (na 2 galaretki)
Dodatkowo:
- konfitura jagodowa
- ok. 600 g truskawek
- czekoladowe kropelki (do ozdoby)
- wiórki kokosowe
- listki mięty (do ozdoby)
- sok jabłkowy do nasączenia ciasta
Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli i cukrem. Do żółtek dodajemy proszek do pieczenia i ocet – mieszamy (robimy to w większej miseczce, ponieważ masa powiększy swoją objętość). Do ubitych białek dodajemy porcjami masę żółtkową i delikatnie mieszamy łyżką. Kolejno dodajemy również porcjami przesianą mąkę oraz olej i ekstrakt waniliowy. Delikatnie mieszamy rózgą. Spód kwadratowej blaszki wykładamy papierem do pieczenia (nie smarujemy boków), wlewamy ciasto, wyrównujemy powierzchnię i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180° C na 40 minut. Po upieczeniu biszkopt pozostawiamy do wystudzenia. W 400ml wrzątku rozpuszczamy galaretki cytrynowe. Takiej samej ilości wody używamy do rozpuszczenia galaretek wiśniowych. Gdy galaretki będą zimne, ale jeszcze płynne ubijamy mocno schłodzoną śmietanę (robimy masę cytrynową) z cukrem pudrem. Do ubitej śmietany dodajemy serek mascarpone – mieszamy łyżką. Kolejno – wlewamy tężejące, ale płynne galaretki cytrynowe – mieszamy. Biszkopt przekrajamy na dwie części. Pierwszą (która będzie stanowić spód) nasączamy sokiem jabłkowym i smarujemy konfiturą jagodową. Nakładamy masę cytrynową – równamy powierzchnię. Kładziemy drugą połowę ciasta. Również nasączamy sokiem i smarujemy konfiturą. Szykujemy masę wiśniową tak samo, jak cytrynową. Wykładamy na wierzch ciasta i smarujemy też boki, które następnie oprószamy wiórkami kokosowymi. Tort ozdabiamy kropelkami czekoladowymi i połówkami truskawek. Chłodzimy w lodówce.
Torty zawsze przyciągają wzrok swoim wyglądem. Tort piankowo truskawkowy to propozycja na rozpoczęcie sezonu truskawkowego… i nie tylko. Zawsze się znajdzie jakaś okazja, aby go zrobić. Ostatecznie bez okazji też jest wart spróbowania. Polecam. Smacznego. 
Tort kokosowy
Buleczki drozdzowe puszyste jak bawelna
Truskawkowo waniliowa zebra
Kolorowe spaghetti z krewetkami
Ciasteczka pieczarki
Frytki belgijskie
amaranthrose
29 maja 2015 at 18:58
Jaki wysoki i jaki ładny. Na pewno był pyszny:)
Danusia
29 maja 2015 at 21:00
Z takich składników, nie może być inaczej.
Kuchnia u Krysi
29 maja 2015 at 19:38
Wygląda obłędnie
Mniam, mniam 
Danusia
29 maja 2015 at 21:01
Krysiu, to wszystko przez truskawki.
Ania - Kto ugości moich gości?
29 maja 2015 at 20:29
Zaszalałaś Danusiu, wpraszam się na ogromny kawałek tego cudeńka!
Danusia
29 maja 2015 at 21:02
Aniu, dla Ciebie największy kawałek.
Blue Raven
29 maja 2015 at 21:31
Chrzanić dietę, też chcę kawałek
Danusia
29 maja 2015 at 22:08
Agnieszko, przechowam kawałek dla Ciebie, tylko się pospiesz.
EsmeraldaZeSmakiem
29 maja 2015 at 21:34
Witaj Danusiu. Tort Wygląda niesamowicie smacznie i dostojnie. W Twoim wykonaniu skromny tort zamienił się w deser bogów. Pozdrawiam
Danusia
29 maja 2015 at 22:10
Witaj Dorotko.
Pozdrawiam. 
Bardzo Ci dziękuję za piękne słowa.
Angelika i Monika (Candy Pandas)
30 maja 2015 at 12:55
Mniam u nas też od paru dni królują truskawki a na tak apetycznym torcie to już w ogóle prezentują się wspaniale
Wyszły Ci naprawdę piękne równe warstwy 
Danusia
30 maja 2015 at 16:53
Angelika i Monika – dziękuję bardzo.
Teraz truskawki są dostępne praktycznie przez cały rok, ale te sezonowe są najlepsze. Nic nie zastąpi ich smaku i zapachu.